第二节 畜牧、农耕生产
　　黑龙江地区的畜牧业有悠久的历史，《后汉书·乌桓·鲜卑列传》载，乌桓“随水草放 牧，居无常处”，《魏书·失韦》则记失韦国“养牛马，俗又无羊”，《北史》称契丹“逐 寒暑，随水草畜牧”；描述了北方原始民族早期的游牧生活。清代，在嫩江草原上几十里不 见人烟，柯尔克孜等东迁民族采取散牧形式，牲畜一年四季不用专门喂养。除牛犊以外，其 它乳牛、散牛、马匹都不设圈，夜间稍加圈拢即可。到中华民国期间，柯尔克孜族才设木栏 或土墙圈管牲畜以防丢失。蒙古族在定居以后，仍沿袭一种游牧方式，称做走“敖特”。即 在夏季为保留居家附近的草场，特意带上蒙古包、赶着畜群到远方游牧，秋后再返回家园， 进入家附近的冬季牧场畜养。从放牧组织上，蒙古族也经历了由“古列延”集体放牧到“阿 寅勒”单独放牧的演化过程。集体放牧时，毡包环列，氏族长的毡帐居于中间，大家共同放 牧，共同屯驻。单独放牧则往往以1户为单位，在居家附近进行。达斡尔族随着农耕生产的 发展实行“远耕近牧”，畜牧管理也比较精细，多定点轮流放牧。即在村屯旁边的草甸子上 固定草场，由同一村落的各户轮流派人看护牲畜，或由有牲畜的各家按畜数不同摊派粮钱， 专门雇人放牧。春、夏、秋3季，早出晚归到牧场放牧，冬季则各家设圈棚饲养，加喂秧草、 谷草、麦秸及精料。
　　　　马，是黑龙江地区主要的畜牧牲畜之一，它既是狩猎、畜牧、运载工具，又可做为交换 产品在集市出卖。《黑龙江外记》曾载：“齐齐哈尔羊草畅茂，马食辄肥。远行者微加粱、 豆，余不用，故养马最易，有阿敦者十家有九。阿敦，译言牧群也”。良好的自然条件，促 进了畜牧业的发展。畜养马匹，以蒙古族居多，素有“马背民族”之称。而在畜牧生产的游 牧生活中，尤以1年1次的春季“打马印子”活动最为热闹、集中。马印子，蒙古语称“塔姆 嘎”，原意即畜印，后逐渐引申为图章等意。本来给马打上印迹是辨认不同人家马群的一个 记号，但后来这种印迹又成为一个部落或氏族的象征，特别是在赛马、比武活动中，优胜的 马匹是整个氏族部落的荣耀。青草发芽的时候，各部落的牧民聚集在草场，点起篝火，请一 名通晓马性、德高望重的牧人执印，年轻好胜的套马手排成一列，接受敬酒、献哈达后策马 挥杆将一匹匹烈马套住，轮番烙上印迹。旁观者云集，气氛热烈。马印一般都烙在左胯骨中 心部位，清晰醒目，并有日、月、山、葫芦等形象类，“图门”（万）、“萨日勒”（白马 ）、“巴雅尔”（喜、富裕）等词首的文字类和3、7、5等吉祥数字类符号之别。兽医们此时 也赶来，帮助骟去不留作种畜的小公马的睾丸。
　　　　牛，也是黑龙江地区畜牧民族的主要畜养种类。《黑龙江外记》称：“牛一身无弃物， 皮肉外，油制烛，骨制簪，脬制酒囊，粪饼可代薪，恋火无秽气。”蒙古族多在草原的高处 或漫岗上圈养奶牛和肉牛。牛圈又称牛壕，蒙古语称为“玛林高”，是一设有木门栏，1米 左右深、1米半宽的壕沟外培起壕楞的圆形壕圈。牛圈建在草场上便于牛群吃食，位于高坡 则可通风，避免蚊叮虫咬，而且不受雨水潮湿、不怕风雪。奶牛生产的牛奶是牧民的主要饮 食来源，并形成畜牧民族高贵的白色奶食品。肉牛则做为红色食品或肉类加工品食用、出售。 干牛粪，蒙古语称“阿日嘎勒”，是草原地区的主要燃料，有“草原上的煤”之称。春季从 牧场将牛粪拾回，堆在蒙古包或房屋旁的二层板楼上，上面苫草防雨，底下通风干燥。做饭、 取暖、烧茶随时添加在炉内，非常实用、方便。
　　　　《黑龙江外记》卷八记述畜羊、取乳、硝皮的情形写道：“羊一岁谓之库尔布尔，二岁 谓之二毛子。冬日宰而去毛整售，谓之羊孤卢子，犹关内之谓羊腔也”。“婴儿缺乳，伏山 羊于炕使乳之，既久，羊与儿习，儿啼羊遽至，状如母子”。“土人消洋皮（疑是“硝羊皮 ”）以盐，至关内为煤所蒸，多自裂，故晋商皆以硝熟，蒙古则以牛乳熟，较用硝、盐者稍 柔软，而洁白逊之”。在一年四季中形成较固定的畜牧规律，如在腊月、正月接生羊羔，二 月经营草场，四、五月剪毛、啖盐，然后开始夏季游牧，开始配种，六月加工乳奶、修车， 八月打羊草，九月返回固定住地等。牧民中流传的畜牧谚总结出丰富的生产经验，如“马不 吃夜草不肥，羊不吃走草不壮”、“牛喂三九，马喂三伏”、“会放一条线，不会放一片” （指放羊）、“冬圈要暖，夏圈要干”等等。
　　　　鄂伦春族在解放以后开始饲养马鹿和梅花鹿。到５０年代末，各聚居村屯几乎都有养鹿 场，有的鹿场可畜养二三百只。畜养鹿群既保护了珍贵野生动物，又可采下鹿茸，增加经济 效益。畜养鹿类比较容易，保证充足的草料和水，再辅以少量精饲料即可。秋季交尾期增加 豆饼、胡罗卜等饲料，并将公鹿分散到母鹿圈中，保证交配，避免争斗伤亡。交配期过再分 圈饲养。许多民族现在还有喂养猪、鸡等畜禽类以供肉食和蛋食的习俗。
　　　　达斡尔、蒙古等民族在治疗牲畜疾病方面积累了许多民间传统经验。如牲畜食俗不振， 用大马蹄针将病畜舌头剌破，涂上食盐；患上热病，在脖颈静脉放血，黑血放出、见到红血 时止住；牲畜心神不宁时，在其眼睛下两至四指处静脉放血；牲畜腿瘸时，则在蹄冠处放血； 烂蹄甲，用盐水泡洗，在患处涂抹大酱；长疥癣时用百伏草水煎后和酒涂上；腿骨摔折时需 “打连子”接上，再用栀子熬水擦洗……为了保证牲畜的良好长势，还要对牛、马、羊等进 行阉割。阉割多在春季三、四月，因为夏、秋、冬3季或气温高或过于寒冷，不宜调养伤口。 阉割时，用锋利小刀割掉睾丸囊皮头，用手挤出睾丸，再将其根部割断，即完成了阉割全过 程。阉猪则稍难一些，汉族人手艺较高。
　　　　为了防止畜疫和传染病，畜牧民族还产生了相应的祭祀和信仰活动。达斡尔族每年都要 祭祀“敖宝”，即在屯南设“敖宝”，后面立两根柱子、拉上“吉勒”祭绳，献上1口猪、 两只鸡、两头牛、3只羊等，由屯中老者主祭。祭毕，将畜群从“吉勒”下赶过，象征吉祥、 平安。在牲畜染上传染病时，要请“大神”来祭祀、祈祷。在畜栏门口立木杆，拉1绳，绳 上悬挂许多白布条，达斡尔语称做“塔日嘎勒”。白布条代表神鸟，它可以口衔供物上天， 求得神灵保佑平安。后来，这种“塔日嘎勒”成为牲畜传染病的隔离标志。蒙古族平日为祈 保牲畜平安，普遍供奉“宝木勒”和“吉雅其”神。据传，宝木勒最初是由科尔沁草原神通 广大的博（萨满）用天帝的牛的皮、骨做成的；吉雅其则是一位老牧马家奴死后的化身，都 是牲畜的保护神。此外，早年还有春季举行“招福”、“封神马”仪式和秋季祭祀主管畜牧 “朱勒加什”的习俗。招福多与打印子一起进行，众人焚香歌舞，祈求平安、幸福。封神马 则源于铁木真用9匹骒马的乳汁养成的两匹白骏马不忘主恩而受封的传说，被封的“神马” 尾部系有红绸，允许“放野八年，吊驯八月”。“秋祭”则是请没有结婚的女子用白布绣成 一老翁携9个童子的神像，右下角系1口袋、内装奶豆腐、奶皮子、马鬃等；左下角挂1羊肋 骨，并带哈拉巴右腿和蹄子。每年要重新做1次，挂在西墙北侧。悬挂仪式要请博（萨满） 参加。