第四节 早市晚市
1947年,哈尔滨、齐齐哈尔、牡丹江、佳木斯等市设有早市。牡丹江市政府于1947年将
原设在狭窄的新安街的早市迁到宽敞的维新街市场内营业。中华人民共和国成立后,有的县
也设有早市。1954年宁安县的早市设在江边附近一条小巷内,早市上有4——5家饭店出售馒
头、麻花、油条等主食,也有经营各种蔬菜、鱼、肉、瓜果的业者。早4时上市,7时散市。
尚志县石头河乡早市开市最早,每天3时到4时为经营时间,天大亮后,就散市了。经营的品
种以蔬菜、瓜果为主,还有各种淡水鱼;销售对象主要是铁路职工和旅客。
1958年,由于在流通领域限制集市贸易,城市的集市贸易关闭,城乡的早晚市也被取消
。
1978年以后,黑龙江省各市、县的早晚集市得到恢复和发展。全省大中城市和一些县城
都设立了早市。据统计开放早市的有50处。哈尔滨、齐齐哈尔、牡丹江、佳木斯、双鸭山等
市的早市规模较大。哈尔滨市在道里区防洪纪念塔、南岗区儿童公园、道外区北五道街、香
坊区、动力区等处设有早市。道里区防洪纪念塔早市是1980年夏季开市的(1984年迁入通江
街),每年4月开始,到10月结束。以经营食品、蔬菜、水果、海产品、土特产品和禽蛋而闻
名全市。道里区工商行政管理局将早市分为国营、合营、农杂、熟食、蔬菜和禽蛋5个摊区。
每天清晨,满载着主副食品的40多辆摊车整齐排列,摊车上有哈尔滨特产“塞克”、大面包
,“列巴圈”、“槽子面包”,传统风味的天津包子和山东杠头,风味独特的朝鲜咸菜,正
阳楼的香肠,镜泊湖的鲫鱼,松花江的鲤鱼,新疆的哈蜜瓜,宁安县和齐齐哈尔市的梅里斯
产的西瓜,还有顶花带刺的地产黄瓜,品种繁多,应有尽有。日上市量3万公斤,日成交额2
万元。日参加交易的人数达2万人(节假日高达3万余人)。每年6月初,饮食服务系统都要在
这里举办规模盛大的主副食品展销会。市区和近郊的著名饭店、风味食品店和小吃店来这里
当街摆摊,现场操作,煎、炒、烹、炸,香味扑鼻,游人观看技艺后趁热品尝,一饱口福。
据统计登市的农副土特产品1980年成交量为14.79万公斤,成交额为19.72万元。1985年成
交量为316.7万公斤,成交额为478.7万元。1985年的成交量和成交额比1980年分别提高21
倍和24倍。
齐齐哈尔市早市设在风景区的龙沙公园附近。1980年,近郊农民将自产蔬菜拿到公园门
前出售,深受职工和居民的欢迎。1983年齐齐哈尔市人民政府,根据群众的要求,决定建立
龙沙早市。公园一门南侧修建一排半封闭的防雨棚,设有售货台和经营熟食的售货车(属半
露天市场),龙沙早市每年4月15日开市,10月末闭市。交易时间每天早4时至7时,节假日(
含前一天)延长到7时30分。场地划分为:肉蛋禽、轻工产品、蔬菜瓜果、豆制品、熟食品、
日杂、花卉等经营区。1980年有经营者130户,1985年发展到2000户(其中有国营单位200户
)。1980年上市品种有200种,1985年达765种。1980年成交量为6700公斤,1985年达67.8万
公斤,1985年比1980年增加100倍。1980年成交额为5000元,1985年为2326万元。早市设有公
平秤、价格参考牌、广播设施。龙沙区工商行政管理局还制定了《龙沙早市管理办法》,对
业者的经营行为、食品卫生等提出了具体要求。
双鸭山市1983年5月在影剧院门前开设早市。市场长150米,宽27米,使用面积4050平方
米。场内备有供商贩租赁用的活动金属柜台和统一模式的各色洒花的防雨棚及造型新颖的售
货商亭。每日3——4时开市,7——8时散市。早市上市的有肉、蛋、鱼、菜、水果和切面、
麻花、油条、炸糕、原浆豆汁等食品。
早市的开放,为居民和职工提供了方便,颇受消费者的欢迎。
晚市一般设在大城市和一些中小城市,1957年,齐齐哈尔市为满足城市职工、居民的生
活需要,活跃市场,对每晚在街头巷尾自然形成的小市场进行整顿,使其固定场所,成为夜
市。共开辟夜市4处,1958年被取消。1980年5月又恢复到5处,设在公园路、群英楼、解放门
、百花园、铁东各处。上市品种主要是小食品、面食、熟食以及瓜菜等。
哈尔滨市从1980年起,先后在道里区防洪纪念塔广场、道里区八道街食品一条街、道外
区南十六道街、太平区通河街设晚市4处。晚市在夏秋两季每日18点到22点为交易时间。出售
食品及风味小吃。有抻面、刀削面、锅烙、水煎包、有各种风味小菜,还有啤酒、白酒等。
每个摊子都设有地桌,客人围桌就座进餐。
伊春市的周末晚市自1981年以来,均在夏秋两季周末举办,时间从16点到22点。参加周
末晚市的有国营、集体、个体的百货饮食店组,日成交额可达万元。
双鸭山市的晚市是1983年6月建立的。最初为周末晚市,1984年逐渐发展成每日晚市。晚
市18点开市,22点散市。上市商品有熏、烧、烤、煮的禽蛋,油炸五香豆制品,油炸酥鱼、
朝鲜风味烤辣鱼,猪、牛、羊酱肉及其软硬下水制品,各种点心,时新水果、瓜类、小儿食
品等。
晚市由所在地的市场管理所设专人管理。
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