畜牧业和渔业，是国营农场农业生产内部结构的重要部分，由于受政策影响和粮豆生产 水平的制约，畜牧业和渔业发展起伏很大。除少数专业牧场外，一般农场都把畜牧渔业列为 “副业”，立足于自给性生产。所以，生产水平一直不高，经济效益差，多数农场的畜牧业 连年亏损，曾出现畜牧业发展了，亏损也随之增大的状况。直到党的十一届三中全会后，畜 牧生产由自给型向经营型发展，并新建和扩建了一批肉类、乳品加工企业，把畜牧产品从原 料型向深加工发展，全面纳入商品经济的洪流，产量产值有了鲜明的增长和提高。经济效益 的提高，直接促进了生产水平的提高。下列各表，全面反映了畜牧业和渔业生产水平的起伏 和变革。