黑龙江省林区生长着大量的山野菜，过去仅当地农民和职工家属采集食用。70年代初， 日本商人指名订购黑龙江省林区出产的山野菜蕨菜、猴腿、黄瓜香、山茄子和薇菜。由于采 集容易，加工简单，收购价格较高，每年春季形成采集山野菜热潮。5、6两月大批职工家属 、知识青年上山采集，就地加工后到林区供销社出售。一些森林资源较差的林业局，为扩大 生产门路，增收节支，每到采收山野菜旺季，山上职工放假采收山野菜。据外贸部门的材料 统计，黑龙江省年出口日本山野菜约5000吨，其中80%产自林区。1984年，由于受苏联及朝鲜 山野菜市场的竞争，出口数量有所减少，但如薇菜干仍供不应求。部分产品在国内也拓开销 路，猴腿、黄瓜香、蕨菜已成为北京、哈尔滨等各大宾馆餐桌上的佳肴。山野菜已经成为林 业采集业的一项主要产品。黑龙江省林业1981～1985年山野菜采集量见表8—10。