谷子，学名粟。耐旱耐瘠薄，营养丰富。自古以来谷子的子实就是本省汉、满等民族的
主食之一，秸秆是优质饲草。
一、面积产量
谷子是黑龙江地区种植历史最久的作物之一。《后汉书》称，“夫余土宜五谷，挹娄有
五谷”。《魏书·室韦传》载，室韦（居嫩江流域民族）“颇有粟麦及穄”。1964年，黑龙
江省博物馆在宁安东京城古遗址（测定为距今1700年左右）发现的陶器中有碳化的谷物，鉴
定为粟和黍。《唐书》记述，“黑水有粟麦”。以后历代延续种植。清代以后，生产水平逐
渐提高，由原来的“一垧仅收谷一石至二石”，提高到“得粮四五石，多者七八石”。民国
时期，谷子的种植面积在五大作物（大豆、粟、高粱、小麦、玉米）中仅次于大豆。东北沦
陷时期，谷子的种植面积稳定在1650万亩左右。
新中国成立后，随着农业合作化的发展，新技术的推广，谷子单产显著提高。1952年全
省平均亩产86公斤，比1949年提高11．6%。1967年由于播种工具的改革和施用化肥，亩产上
升到107公斤，创历史最高水平。从1976年起，由于农业机械化水平的提高，马、骡减少，田
间管理费工，经济效益低和人们主食变化以及玉米和经济作物面积增加等原因，谷子种植面
积逐年减少。1984年播种面积下降到950．2万亩。1985年又降到739．1万亩。
二、分布
古代，谷子多种植在松嫩平原的南部、西南部和牡丹江流域。到近代，除北部漠河、呼
玛等高寒地区和纯水田区外，各市、县均有种植。主产区集中在齐齐哈尔、绥化地区和松花
江地区西部比较干旱的县、市。
三、生产措施
（一）品种
农民历来注重选择优良品种。清末时，从俄罗斯引进“老羌谷”，在齐齐哈尔一带种植
。呼兰地区种植的黏性龙爪谷，巴彦、木兰县种植的“老来变”、“八月黄”等品种，都是
当地选育的农家良种。新中国建立前，各地主栽的谷子已有黄黏谷、黄谷子、刀把齐、白砂
、黄砂子、薄地租2号、大青苗、鸭子嘴等10多个品种。新中国建立后，随着农业科研事业的
发展，陆续培育出70多个优良新品种。其中50—60年代选育推广的有黄砂子1号、德都黄砂子
、龙谷号、安谷号、合光号等44个新品种，比当地一般品种增产10%以上。70—80年代中期，
培育出的早熟高产、粮草兼优和抗逆性强的有龙谷23号和24号、安谷68号、合光9号、绥谷1
号等30多个新品种，在谷子生产中起了增产作用。
（二）播种
谷子一直沿用原垄种植。新中国建立前，耕作比较粗放。据《讷河县志》（1931年）记
载：“以耲耙照旧（垄）掘深二寸许，用点葫芦播种，并拖小拉板于犁后，使土覆籽，再以
三四人按垄踩籽，使土稍坚，以免风干种籽。”新中国建立后，播种技术逐渐改进，一般在
耲种时用农肥滤口粪或用化肥作种肥。为防止土壤跑墒，多进行播后踩一遍格子，谷子仰脸
时再踩一遍格子。1953年推广肇源县谷子“等距宽播，间苗保苗，分期追肥，合理密植”的
增产经验。1954年全省谷子适当宽播的面积占49%。1958年肇东县尚家公社红光大队创造了大
垄种、耢种的播法，亩产由50—100公斤提高到200—250公斤。1964年以后，进行谷子播
种工具改革，普遍推广垄上宽幅条播，加上其它生产措施，谷子单产迅速上升。1965年桦川
县拉拉街大队，采用垄上三条播种方法，全大队643亩谷子亩产217．7公斤。1966年肇东县一
心大队采用垄上四行条播，均匀下种，亩产200公斤。1967年推广改良播种工具，到1970年全
省应用改良的半机械化播种工具达1万余台。70年代末80年代初，精量播种机试制成功，经5
年试验证明，比固有的宽播和条播谷子，子实增产11%，谷草增产18．1%，每亩节省用工0．
5—3．9个，节省种子0．5—1公斤。
（三）田间管理
1、间苗。当苗长到3厘米左右时，开始间苗。农民说：“谷间寸，如上粪。”新中国建
立以来，谷子普遍间苗，到60年代中期，已将原来的一间苗、二清苗的做法，改为早间苗、
早定苗、宽留苗，拔净苗眼草和琐碎草。做到均匀留苗，合理密植。
2、中耕。新中国建立前，一般铲2—3遍。新中国建立后，推广了铲萌生和铲前一犁
，并增加了铲遍数。越多铲多，谷子的子实越饱满。俗语说：“谷铲八遍米无糠”，“
铲八遍饿死狗”。
3、追肥。新中国建立前，谷子很少追肥。新中国建立初期，部分地区追施优质农肥。6
0年代中期开始追施化肥，亩用氮肥5—7．5公斤或10—12．5公斤。70年代初推广两次追肥，
第一次在苗高3厘米左右追“座胎肥”，第二次于孕穗期追“攻穗肥”。使谷子生长后期不脱
肥，不黄脚，谷粒上的成，产量高。
4、防治病虫害。谷子主要病害有两种：一是白发病，二是黑穗病。过去采用王铜拌种，
拔掉病株等办法，减轻危害。新中国成立后，应用赛力散、多菌灵、拌种双和瑞毒霉等农药
对种子进行消毒，防病效果显著。虫害，主要是跳
和玉米螟。解放前采用撒小灰防治跳和捞冻茬子防治玉米螟等办法防治。
新中国建立后，通过喷撒六六六粉、敌百虫、甲基1605粉等农药进行防治，基本控制了危害
。
（四）收获
谷子收获时间性很强，收早了粒秕减产，收晚了易遭风害落粒。一般在9月20日前后收获
。俗语说：“谷子伤镰一把糠，谷子落镰一把草。”
