黑龙江省小杂粮种类繁多，分布广泛，多数具有耐寒、耐旱、耐瘠薄、抗逆性强、生育
期短的特点。栽培面积较大的有黍、大麦、燕麦、稗、荞麦、红小豆、绿豆、芸豆等。
一、黍稷
黍、稷，俗称糜子、稷子。粘者谓黍，不粘者谓稷。本省已有4000年左右的栽培历史。
据考古资料和史书记载，稷比黍的栽培历史更早一些。在新石器时代，黑龙江的先民们就开
始种稷。公元前16世纪、15世纪时，活动在嫩江和松花江汇流地带的濊貊族已以黍为食。到
汉代（公元前3世纪），有了“五谷”的概念，“五谷”包括黍、稷。以后的渤海国和辽、金
时代，黍、稷都是广为种植的粮食品种，不仅食用，还“以糜酿酒”。1125年，宋使臣许亢
宗出使金上京（今阿城县白城），在《宣和乙巳奉使金国行程录》中记述：“咸平以北，平
川地壤，居民所成聚落，新稼始遍，地宜稷黍。”到清代末期，随着开禁放垦政策的实施，
关内汉民族大量迁入黑龙江，黍是“满汉人民均喜食之，抑且最利初辟子荒”。大量种植黍
、稷。民国初期，据《黑龙江通志采集资料》记载，龙江县糜子常年产量达10．5万石，占粮
豆总产量的31．5%。绥化县每年黍、稷产量达到23．1万余石，与谷子、玉蜀黍并驾齐驱。拜
泉县以麦、谷、糜三种为最多，乃县民生产之大宗。东北沦陷时期，黍、稷生产下落，种植
面积由1939年的300多万亩，总产量19万多吨，到1945年面积减少到197．6万亩，总产降到1
3．05万吨，面积和产量均下降了1／3。
新中国建立以后，随着玉米、小麦、大豆、水稻等农作物面积的扩大，黍、稷的面积逐
年递减。到1959年黍、稷面积仅有169．9万亩。其中嫩江专区占51．1%，松花江专区占31．
4%。1985年全省黍、稷面积略有增加，达到192．4万亩。
黍、稷品种较多。黍的农家品种，有桦川白糜子和鸡西白笊篱头，粒色白；克山小黄糜
，粒淡黄色；肇州红糜和齐齐哈尔红糜，粒浅红色；克山黑糜子和哈尔滨小南沟黑糜，粒黑
色；克东双粒糜和鸡西黑鹌鹑尾糜以及宁安黑糜，林甸、海伦黑鹅头，粒均褐色；肇州狸糜
，粒灰色；牡丹江红糜，粒大红色等。这些农家品种一般生育期95—110天，亩产100—150公
斤之间。1960年以后科研部门陆续育成并推广龙黍号品种16个，嫩江地区农业科学研究所育
成并推广年丰号品种3个。新品种逐步取代了农家品种，使黍亩产提高到120—250公斤。稷的
农家品种有泰来万星稷子和红稷子，粒红色；富裕青稷，粒黄色；安达稷子，粒灰色。生育
期在90—105天之间。1970年，黑龙江省嫩江地区农业科学研究所培育的稷丰品种，生育期6
0—78天，亩产125公斤左右。黍、稷是新开荒地和毁补种的优良品种，还可用于麦茬复种。
黍、稷的栽培技术。历史上有“黑坟宜种黍麦”，垄耕垄种的记载。黍、稷栽培技术与
谷子大体相同，多选用高粱、玉米、大豆等软茬播种，实行3年或4年轮作。播种方法，过去
均是传统的旧式耲耙耲种，从本世纪50年代后期起，普遍推广缩垄增行和采用改良耲耙宽苗
眼播种。60年代中期，总结推广桦川县拉拉街谷子垄上三条播丰产经验以后，各地黍、稷播
种也逐步改为垄上三条或双条播种。在一些土地条件较好，有机械平播密植和化学药剂灭草
经验的地方，采用机械30厘米或45厘米的窄行平播。黍、稷播种时间在5月上旬到6月中旬，
黍的生育期比稷子长，播期一般比稷子早。稷子生育期短，有“种禾无期，因地为时”的特
点，常作为晚播补救灾害的作物。黍、稷出苗后进行间苗和铲
、追肥等田间管理，一般铲三遍，追肥一次。9月上旬成熟收获。由于黍、
稷都易落粒，一般在穗部有30%到50%呈黄色时（蜡熟期）即行收割。
二、大麦
大麦是栽培较早的农作物之一，特别是清代后期开禁放垦以后，大麦成为黑龙江省北部
和中部地区仅次于小麦、大豆的重要栽培作物和商品作物。据《黑龙江通志采辑资料》记载
，民国初期，大麦可制酒曲，可为麦米，近时乡人多以之饲畜，每年俄人收买甚多。以种植
麦类为主的黑河府，1911年大麦种植面积占各作物播种面积的81%。海伦县1913年大麦总产量
45万石，占粮食作物总产量的13．6%，仅次于小麦和谷子。嫩江县1915年大麦播种面积占粮
豆播种面积的36．9%。绥棱县每年向绥化、呼兰等地销售大麦达6490石，占大麦产量的24%，
占粮豆外销量的16%。安达县每年运销俄国的大麦达3000石，占产量的60%。东北沦陷时期，
由于日本殖民者残酷的经济统治，对苏联大麦出口中断，大麦生产开始走向衰落。1935—19
45年的10年间，面积减少50%，总产量下降55%。当时种植的品种主要有福民、福瑞、福祥。
新中国建立之初的恢复经济时期，由于大麦早熟，可以解决口粮青黄不接问题，50年代末60
年代初，生产略有发展。据1959年统计，全省播种大麦843796亩，平均亩产84公斤，总产70
643吨。60年代中期以后，随着高产作物面积的扩大，大麦种植面积减少，制啤酒用的大麦还
要从外省调入。进入80年代以来，随着全省啤酒酿造业的发展和国外优质大麦品种的引进，
大麦生产略有回升。据1985年统计，大麦播种面积（不含国营农场）为61362亩，总产为822
2．5吨。主要分布在佳木斯、黑河、牡丹江等地、市。种植的主要品种是赵3102皮大麦和引
种国外的品种黑引瑞、垦引墨等。大麦的栽培技术与小麦基本相同。
三、燕麦
燕麦，又称铃铛麦、穬麦。在清代，宁古塔地区种植的谷物中有铃铛麦；西部齐齐哈尔
，黑龙江城，墨尔根等地产燕麦。《柳边纪略》载：“谷凡十种”中有“穬麦”。《盛京通
志》记载：“穬麦有二种，一类小麦而大，一类大麦，黑龙江多种之，呼铃铛麦，面亦充贡
。”民国时期，很多县大面积种植。《嫩江县志》记载，1913年种植燕麦33750亩，占粮豆作
物的12．7%，总产量3400石，种植面积排在小麦、谷子之后，为第三位。据《黑龙江通志采
集资料》1915年拜泉县采集通志事项清册记载：“铃铛麦，又称秕麦，其种来自俄国……每
垧可收十余石之多，碾米磨面，所得甚少。惟运至俄站，俄人购买喂马，肥胖而光洁，获利
较大麦为优厚。”东北沦陷时期，日本帝国主义者加紧对农产品掠夺，燕麦生产主要出口日
本，供给日本国内牲畜和日本侵略军军马做饲料，燕麦种植面积呈现扩大趋势。据统计资料
记载，燕麦种植面积由1934年的37．26万亩扩大到1945年的248．54万亩，总产量由3．85万
吨增加到12．4万吨。其中1943年最高，种植面积为349万亩，总产18．13万吨。新中国建立
后，燕麦主要做进口种马和改良马的饲料，种植面积逐年下降。1959年全省播种燕麦44万余
亩，亩产80公斤，总产34998吨。1965年以后，随着其它作物面积的扩大，燕麦除在国营农牧
场和少数社队有少量种植外，大多数县、市已不再种植。1985年只有大兴安岭地区种植1万亩
，总产571吨。
燕麦的栽培技术，与大麦基本相同。
四、稗
早在10世纪到11世纪初，黑龙江地区的先民女真完颜部在按出虎水（今阿什河）一带即
种植稗子。《三朝北盟汇编》中有“混同江以北不种麦谷，所种止稗子”的记载。清《盛京
通志》有稗“宜下湿地，米最甘滑，出黑龙江者良，岁以充贡”的记述。
稗，有水稗、旱稗两种。水稗，下红上绿；旱稗上下绿色，性喜湿，最适低洼之地，故
沿河农家种者殊多。以穗形区之有鹅头稗，穗形紧聚状似鹅头；锁链稗，穗形扁散。其效用
可为畜料，去其实皮曰稗子米，可炊饭、磨面。藁可葺房饲畜。立夏播种，秋分成熟。清《
宁古塔的农业》记载：“一石小麦三两白银，而一石稗子谷，白银五两。……当时当地向以
稗米为最贵重，非富贵家不可得。”直到民国时期，稗子生产仍占一定比重。据《近七十余
年来东北地区种植结构变化研究》一文记述：“海伦县1913年稗子总产量22万石，占各种作
物产量的6．6%，多于玉米、高粱”。东北沦陷时期，稗子种植比较广泛。据1939年河村清著
《满洲农业概况》一书记载：“稗乃性质强健的作物，满洲到处种植，尤其对于利用洼地最
为适宜。”但是1941年以后，随着水稻面积的扩大，稗子种植面积由升转降。到1945年稗子
种植面积比1941年减少77%。新中国建立后，随着低洼易涝地的改造，农田水利设施的兴建配
套，水稻种植面积的发展，稗子种植面积逐年减少。70年代以前，一些农村生产队，只在低
洼地零星种稗子或作晚田救灾作物。进入80年代，推广低洼地种水陆稻，稗子基本绝迹。
五、荞麦
荞麦，又名三角麦、花麦。耐瘠、耐旱、早熟，是重要的救荒作物。子实营养丰富。荞
麦花内蜜腺多，是优良的蜜源作物之一，饲养蜂群每亩生产蜂蜜4—5公斤。据《盛京通志》
、《呼兰府志》、《巴彦县志》记载：“荞麦伏种秋收，以黑龙江所产为良，更三四磨，白
如雪，味甘香，胜中土所产。”“首夏旱，不能艺大小麦，以养麦补之”，“荞麦茎弱，白
花，实三棱，大暑种，白露熟，皮黑性冷，磨面佳”。
据1935年版杨成能、史训迁译《东北开发史》载：“山东人为开发满洲之最大原动力…
…开始在近旁土地烧荒。第一年种养麦，第二年起顺序栽种高粱、稻、粟。”《柳边纪略》
载：“西部齐齐哈尔，黑龙江城，墨尔根等地产粟、黍、大麦、小麦、荞麦、燕麦、稷等。
”民国初期，荞麦是对俄国出口的粮食品种之一，每年由安达站运销俄国的荞麦达5000石之
多。东北沦陷时期，全省除欧浦（今呼玛县欧浦乡）、漠河两县没有种植外，其余各县（市
）均有种植。西部干旱地区各县种植面积较大。据1941年统计，种植面积最大的是景星县（
今龙江县景星镇），面积达14．9万亩，其次是杜尔伯特蒙古族自治县8．1万亩。栽培品种主
要是大粒荞麦、小粒荞麦和黑荞麦。新中国建立后，随着玉米、水稻、大豆、小麦等主要农
作物栽培水平的提高，产量大幅度上升，荞麦仅作为抗灾备荒作物加以利用，播种面积锐减
。据1985年调查统计，全省荞麦播种面积只有12949亩，总产1061．8吨。其中面积较大的地
市有齐齐哈尔市7893亩，总产797吨，大庆市1327亩，总产127．39吨，七台河市1425亩，总
产135．37吨，绥化地区1925亩，总产132．8吨。
六、陆稻
陆稻，俗名粳子，类似水稻。因是旱田作物而称陆稻，在黑龙江地区杂粮中曾有过一定
地位。粳子米是农家的精贵细粮。陆稻何时传入黑龙江无考，文献有关陆稻的生产情况记载
很少。据东北人民政府农业部编《东北农业统计材料》和沦陷时期的《满洲农产统计》记载
，1930年，黑龙江地区陆稻种植面积16．17万亩，亩产77公斤，总产12460吨。1931—1935年
（缺1933年），每年种植面积在15—24万亩之间，产量水平较高，亩产一般87—100公斤，总
产1．5—2．5万吨。最高的1934年亩产达173公斤，总产4．46万吨。从1938年开始，陆稻的
种植面积和产量较大幅度下降。到1945年7年间，前5年只有1940年和1941年达到15万亩左右
，其他年份都是9万亩多一点。多数年份亩产在73—113公斤之间波动，最低的1940年只有55
公斤。总产最多的1941年为11278吨，其它年份都是7000—8000吨。到1945年，种植面积减少
到只有2．1万亩，亩产78公斤，总产1650吨。另据《中国农史》杂志（1985年第一期）记载
，东北沦陷时期，松花江下游地区各种农作物种植面积构成中，陆稻占0．7%。
新中国建立后，随着水稻、小麦等细粮作物的发展，玉米面积的扩大，陆稻种植面积逐
渐减少。60年代全省陆稻种植面积约为30—40万亩，70年代下降到20—30万亩，到1985年只
种10万亩左右。
七、杂豆
黑龙江省杂豆种类较多，主要有小豆、绿豆、黑豆、芸豆等。杂豆营养丰富，是人们生
活不可缺少的调剂食物。同时，有些杂豆还有很高的药用价值。如绿豆可去暑解毒。“小豆
种子性味甘酸，无毒，入心，小肠经。有利水除湿，活血排浓，消肿解毒功能”。杂豆也是
重要的出口产品，换汇率很高。1983年出口芸豆170吨，换汇64329美元；小豆247吨，换汇7
8061美元；1984年出口芸豆1623吨，换汇620206美元；小豆2892吨，换汇1638305美元。
杂豆生产。据《黑龙江日报》1984年8月18日刊载《宁古塔的农业》一文记述，清末才见
有小豆、芸豆、绿豆、芝麻等记载。民国初期，海伦县1913年芸豆总产量1600石，多于高粱
。龙江县芸豆、小豆、绿豆合计常年产量为1700石，占粮豆作物总产量的1．5%。泰来县杂豆
产量占粮食总产量的2%。1915年拜泉县输出各种杂豆1900石，占粮豆总输出量的1．3%。到1
930年，黑龙江省杂豆种植面积已达145．2万亩，总产89150吨，杂豆面积占全省粮豆薯总播
种面积的1．7%。东北地区沦陷后，1934—1941年，杂豆生产是增加趋势。1942—1945年，种
植面积由253．7万亩下降到149．8万亩，总产量由130660吨下降到79208吨。新中国建立后，
自农业集体化以来，杂豆生产变化较大，面积产量不稳，一般在零星地块或闲田隙地种植。
部分与玉米等高秆作物混种，或用于毁补种。1959年全省种植小豆69．7万亩，平均亩产69公
斤，总产量4．8万吨；绿豆11．1万亩，平均亩产49公斤，总产量5466吨。到1985年全省红小
豆播种面积减少到18．9万亩，平均亩产上升到97公斤，总产1．8万余吨；绿豆播种面积13．
58万亩，平均亩产上升到79公斤，总产1．07万余吨。
杂豆品种。芸豆农家品种有苏粒豆、小一窝蜂、毛毛豆、白云豆、大一窝蜂、红云豆等
。小豆有红小豆、花小豆和白小豆。绿豆有英哥绿豆和胡绿豆等。1969年以后，全省先后推
广了适合于西部种植的小豆新品种小丰1、2、3号；适合于北部地区种植并适于南部地区救灾
补种的小粒绿豆1号；适合中、南部地区栽培的小粒绿豆3号等。
杂豆栽培。播种基本延续“豆豆四五六，小豆成窝，绿豆成棵”的传统种植技术。清种
的亩产可达90—100公斤左右。包米地混种小豆、绿豆、饭豆等，平均亩产35—50公斤。
