改良黄牛，是本地牛改奶牛时因毛色多黄，故统称改良黄牛。
　　　　本地牛从野生、驯化、牧养到耕田使役，距今约有3 000余年的历史，至1985年全省本 地黄牛存栏数达149.8万头，蕴藏着发展鲜奶资源的巨大潜力。
　　　　居住在黑龙江北方和东方地区的先民及在额尔古纳河流域过着半猎半牧生活、后来移 居在鄂嫩河、克鲁伦河、嫩江流域一带游牧的蒙古室韦人，均习用黄牛挤奶饮用或制奶干、 奶酒、奶酪。黄牛改良，除历代各族人民因部落移居，牛群自然杂交改良之外，从民国年 间开始出现有目的地实行黄牛改良的萌芽。《黑龙江垦殖说略》记述“农家耕种所需之役 牛，每年自内蒙古海拉尔方面购入者不下数万头，除使役之外，也有用蒙古牛与本地黄牛 杂交混配”，不断地对黄牛品种进行改良。1912年至1931年期间，黑龙江省饲养的黄牛多 属蒙古类型，在哈尔滨东南部和东北部饲养部分延边牛，在齐齐哈尔市周围有外地种公牛 与当地黄牛杂交的改良牛。东北沦陷时期，1937年日伪当局制定“满洲产业开发五年计划”， 设立种牛牧场，选育优良种牛在省、县(旗)各种畜场繁育。日本投降后，1946年至1952年， 农牧业部门先后在牧业重点地方建立种畜场和畜牧场，着手进行黄牛改良。在这以前的黄 牛改良工作，多属改善黄牛体态、品质，由牧养群牛改肉用牛或乳肉兼用型牛，少有纯改 奶牛之举。
　　　　1957年，有杜蒙、肇源、安达、富裕等10几个县首次推广黄牛挤奶的经验。为了在全 省推开黄牛挤奶，在各地建立起人工授精站727处，配种黄牛14.2万头，到1957年末全省挤 奶黄牛发展到2万余头，平均每头牛日产奶3～5公斤，高达10～15公斤，全年共产奶5 000 多吨。1958年全省大部分市、县积极贯彻全国第二届乳品工业会议精神，在全省范围推广 了肇源县黄牛挤奶的经验。这个县当时有黄牛1.1万头，其中已挤奶黄牛达3 000余头，全 年共挤奶700吨，实现全县乡乡办乳品厂，当年工厂获利7万元，农业社售鲜奶收入17.5万 元，有些农业社用奶款收入添置了汽车和其他农具，兴办了托儿所、敬老院。群众称赞“ 黄牛挤奶一箭三雕”，既支援了工业，又发展了农业，还推动了畜牧业生产。杜蒙县敖林 西伯公社在未推广黄牛挤奶经验前，有挤奶黄牛889头，全年只产奶48万公斤。黄牛改良后， 产奶量显著增加，这个县东吐莫公社每头黄牛平均日产奶4～6公斤，第一代改良牛日产奶 达10～15公斤，比改良前提高2～4倍。实践验证，一般未经改良的黄牛，年平均每头产奶 量只500公斤左右，改良黄牛每头平均产奶量达4 000公斤以上。通过黄牛改良为增加鲜奶 资源探索出一条行之有效的途径。
　　　　1961年，省委、省人委号召全省各市、县要加强本地黄牛的繁殖改良工作。1962年省 要求各县都办一个种畜场，加快改良本地黄牛和发展新品种奶牛的步伐。进入20世纪70年 代后，由于农业机械化的发展，本地黄牛陆续从农耕退役下来转到发展商品牛和改良黄牛 的方向。1974年，在全省召开的本地黄牛繁殖改良工作会议后，制定了“全省本地黄牛繁 殖改良发展规划”，重点改本地黄牛为肉用牛。这一年从国外引进一批肉用种公牛，对本 地黄牛进行全面改良，但因饲养条件与繁殖改良新技术未能同步改善，使改良肉牛的工作 大面积铺开不久，就被本地黄牛改奶牛所取代。
　　　　中共十一届三中全会后，省委、省政府为了把黑龙江潜在资源优势尽快地转化成产品 优势，根据各地区的资源特点，划定了经济作物主产区和畜牧业基地县，其中杜蒙、安达、 富裕、龙江、泰来、甘南、林甸、肇东、肇州、肇源、兰西、青冈、明水等13个市县为发 展商品牛基地县，重点搞黄牛改良，发展乳肉兼用型牛，扩大奶牛群。这13个市县，1983 年黄牛存栏数共26.8万头，占全省黄牛总头数的1/4，到1985年这13个市县黄牛存栏数发展 到33.3万头，其中可繁殖母牛达14.67万头，占本区黄牛存栏数的44.1%，改良牛存栏数共 19万头，其中改良母牛3.6万头，每头挤奶黄牛年平均产奶量1 311公斤。全省除少数交通 不便的边远地区发展肉用牛外，多数地区发展改良乳肉兼用牛，突出改良本地牛为奶牛。
　　　　全省黄牛改良工作分三步走。第一步重点改肉用牛；第二步重点改乳肉兼用牛；第三 步重点改乳用牛。按黄牛改良三个步骤的重点，从国外共引进良种牛1 619头。其中：1956 年至1961年，从苏联引进西门塔尔牛及乳肉兼用型良种牛127头；1965年至1976年，从美国 引进海福特牛；从法国引进利木赞，夏洛来牛；从新西兰引进安格斯牛，从奥地利、联邦 德国、瑞士引进西门塔尔牛共191头；1984年、1985年两年中，从丹麦引进黑白花奶牛共五 批822头，从美国引进黑白花奶牛159头，从加拿大、联邦德国引进黑白花奶牛320头，分别 放在省内各种畜场和畜牧场进行纯种繁育，扩大黄牛改良中的黑白花种牛杂交改良的优良 品种，提高改良黄牛的产奶量，效果十分显著。据富裕县繁育改良黄牛基地点记录：第一 代改良黄牛泌乳期产奶量，每头平均产奶1 964公斤，比改良前提高1.48倍；第二代改良牛， 每头平均产奶2 955公斤，提高2.74倍；第三代改良牛，每头平均年产奶3 599公斤，提高 3.55倍，产奶最高的杂交三代母牛第三胎泌乳期290天产奶7 456公斤。这个县，到1985年 本地黄牛改奶牛总头数达20 783头，改良比重占全县本地牛存栏数的92.9%。全省改良黄牛 总头数到1985年底已达75万头，占全省本地黄牛存栏数的50.1%。黑龙江省被评为全国改良 本地黄牛发展奶牛成绩显著的省份。