黑龙江啤酒工业的产生与发展，是伴随着帝国主义列强入侵中国开始的。1897年，沙俄 开始在中国东北修筑中东铁路，大批俄籍人涌入东北，哈尔滨成为俄籍人集中活动地区，1900 年，在哈尔滨南岗建立起全国第一家由俄籍人经营的乌卢布列夫斯基啤酒厂。1901年，由俄、 德两国人共同出资在哈尔滨香坊建立哈盖迈耶尔·柳切尔曼啤酒厂。1903年，由捷克人出资 在哈尔滨道里建立东巴伐利亚啤酒厂。1904年，中国人杨连名在尚志一面坡建立中东啤酒公 司，亦称中东啤酒厂。1932年，由日本人高桥真男在哈尔滨香坊油坊街59号建立哈尔滨啤酒 厂，设计能力年产啤酒5 000吨。1934年，日伪当局通过强制手段，收买了哈尔滨的东巴伐利 业、梭忌奴啤酒厂和尚志一面坡的中东啤酒公司及酒花场，成立了大满洲麦酒株式会社，垄 断了黑龙江的啤酒工业。至1935年黑龙江境内共建啤酒厂14家。
　　　　由于日本侵略势力强行垄断哈尔滨及北满啤酒工业，加剧了外国资本之间的矛盾，加之 日本国的啤酒大量涌入东北市场，黑龙江的啤酒生产每况愈下，窒息了啤酒工业的发展。
　　　　1945年，日本投降后，当时处在解放战争时期，直至1949年，维持生产的只有哈尔滨啤 酒厂和尚志一面坡、绥芬河、阿城玉泉等4家啤酒厂。哈尔滨另两家私人小厂时开时停。
　　　　中华人民共和国成立后，黑龙江集中建设啤酒厂分三个时期 ：
　　　　1953年至1965年，新建了佳木斯、齐齐哈尔、牡丹江、鸡西、鹤岗、双鸭山啤酒厂，共 增加生产能力6 500吨；哈尔滨啤酒厂的生产能力由5 000吨扩大到1.5万吨；玉泉啤酒厂由建 厂时的100吨扩大到1 500吨。全省啤酒总生产能力3万吨。
　　　　1966年至1978年，全省各地方根据市场啤酒需求量的增加，纷纷筹措建设啤酒厂，各级 财政部门投入啤酒工业建设、改造资金3000多万元，在绥化、富锦、海林、双城、克山、安 达、宁安、肇州、呼兰、嫩江、方正、一面坡、依兰、黑河、勃利、木兰、海伦、宾县、庆 安等20多个市县和完达山、建三江两个农场新建了规模为500、1 000、3 000吨的啤酒厂(包 括车间)22个，增加啤酒生产能力近2万吨；扩建了哈尔滨、牡丹江、齐齐哈尔、佳木斯、鸡 西、鹤岗、双鸭山、玉泉、绥芬河、一面坡等10个老厂，重点改造麦芽、糖化、前后发酵及 灌装等工段技术装备。这10个厂改造完毕，共增加生产能力6.8万吨。至1978年末，全省啤酒 生产能力达到8.8万吨，年产啤酒64 249吨，平均每年的增长速度高于13%。
　　　　1979年至1985年，国家提出大力发展轻纺工业的方针，对保证轻纺工业发展实行“六个 优先”(原材料、燃料、电力供应优先；挖潜、革新、改造措施优先；基本建设优先；银行贷 款优先；外汇和引进新技术优先；交通运输优先)的原则，为啤酒工业的发展提供了有利的契 机。全省各地各级政府和企业不失时机的发展啤酒工业，出现了大上啤酒项目的“啤酒热”， 啤酒工业进入了高速发展的时期。全省啤酒工业固定资产的投资、贷款总额达1.5亿元，新建 了北安、绥滨、密山、虎林、龙江、七台河、肇东、肇源、青冈、大庆、伊春、松江啤酒厂 (松江电机厂附属厂)和哈尔滨、牡丹江、鸡西3个铁路水电段啤酒厂，绥阳、江滨、阎家岗3 个国营农场啤酒厂，哈尔滨新农公社、巴彦西集、玉泉镇、绥滨、龙凤5个乡镇啤酒厂等共23 个中小型啤酒厂，增加啤酒生产能力12万吨；改造、扩建了哈尔滨、齐齐哈尔、牡丹江、佳 木斯、鸡西、鹤岗、玉泉、双鸭山、绥芬河、一面坡、绥化、克山、黑河、完达山、富锦、 依兰、海林、肇州、双城、庆安、伊春、宾县、木兰、嫩江、青冈、望奎等26个啤酒厂。1985 年末，全省啤酒厂增加到62家，有58家开工生产，总生产能力达50.8万吨。啤酒生产基本实 现了机械化、连续化。工厂规模一般年产啤酒能力都在5 000吨以上，年产万吨啤酒的有20个 啤酒厂，其中3万吨以上的有哈尔滨、松江、齐齐哈尔等3个啤酒厂，年产啤酒能力共35万吨， 占全省啤酒总生产能力一半以上。年产啤酒能力在5 000吨以下的，只有巴彦、拉林、肇东、 江滨农场、建三江农场、碧水林场啤酒厂和海伦酒厂啤酒车间、勃利酒厂啤酒车间等。啤酒 工业布局遍及全省，凡有条件的市县都建立了啤酒厂。