啤酒生产主要原料是酒花和大麦，大米为辅料。
　　　　黑龙江省是全国种植酒花最早的省份。1897年中东铁路修建时，俄籍人带入酒花在一面 坡一带种植，所产酒花自制面包使用。1918年，俄籍人在一面坡建立酒花场，种植面积两垧 多地。1924年建起了酒花种植园，当年种植10公顷，每公顷平均收鲜酒花2 500公斤。1932年， 日寇入侵一面坡后，酒花种植园被日本人浜口由二郎强行收买，继续种植酒花。1945年以后， 由县人民政府接管，合并到一面坡白酒厂为车间。后独立经营时，正式命名为一面坡酵母花 场。1956年改为一面坡酒花场，国家轻工业部供销局把这个酒花场列为全国的重点酒花基地， 向辽宁、河北、甘肃、新疆等地输出技术，提供苗木，扩展全国酒花种植区域。一面坡酒花 场除自身扩大种植面积、增加品种、提高酒花品质外，积极向附近的东兴、铁道、新立等3个 生产队和黑龙宫、元宝、老街基等公社拓展，到1966年酒花种植面积扩大到50垧，品种发展 到6个，年产酒花46.1吨，成为东北三大酒花基地之冠，所产酒花供应东北三省大部分啤酒厂。 进入70年代，随着啤酒工业的发展，啤酒厂密集的地区开始种植酒花。到1985年全省种植酒 花的地区和厂家有牡丹江、松花江地区、鸡西市、省农场总局和一面坡酒花厂、哈尔滨啤酒 厂、牡丹江啤酒厂、佳木斯啤酒厂、玉泉啤酒厂等。种植酒花总面积2　978亩，亩单产平均 64.69公斤，总产量192.66吨。一些较大的啤酒厂因酒花用量大或为提高啤酒质量，使用部分 新疆酒花。1981年，黑龙江省轻工业研究所研制成功了颗粒酒花，方便运输、使用，便于机 械化、连续化生产，长时间贮藏稳定性好，酒花利用率提高15%以上。
　　　　啤酒生产所需的大麦，每年省下达种植指标，主要由农垦总局种植，粮食部门统一收购， 统一调拨，重点保城市、工矿区啤酒厂。各县啤酒厂制酒用大麦，原则上由各县组织当地种 植。啤酒原料用量，每万吨啤酒需大麦2　500吨，全省平均每年需要10万吨左右。省内种植 大麦最多的1983年，全省种植面积36万亩，年产大麦2.5万吨。地产大麦满足不了啤酒产量增 长的需要，每年都要从外省购调或进口部分大麦，以保证啤酒生产。辅料大米，占原料总量 的30%，统由粮食部门按计划供应。