黑龙江酒精工业是从沙俄修筑中东铁路，传入酒精生产技术开始起步的。1900年，俄籍
工程师柴可夫斯基在哈尔滨建起黑龙江地区第一家酒精厂，即“柴可夫斯基酒精厂”。同年，
俄籍人西里可尼可夫和克兹奈奥夫在东宁县三岔口地方(东宁县辖区)各建一座酒精厂。哈尔
滨酒精一厂(哈尔滨酿酒厂前身)，是1906年由俄籍人鲁布列夫出资在哈尔滨马家沟修建的。
1912年由于缺乏资金，将工厂转卖给德国人经营(1931年以后转卖给中国资本家徐鹏志，改称
广记酒精厂)。哈尔滨酒精二厂(哈尔滨酿酒厂前身)于1918年建成，由俄籍资本家勃罗金和日
籍人高田合股建设的“勃罗金高田酿酒股份公司(后改称昭和酒精公司)投资。到1927年黑龙
江省酒精工厂增加到15家，酒精年产能力6 720维得罗(俄国液量单位，1维得罗等于12.3升)。
1931年“九·一八”事变后，日本帝国主义强行垄断了酒精工业。于1933年11月在哈尔
滨成立了大同酒精公司，统管哈尔滨酒精一、二厂，一面坡酒精厂和吉林延吉、内蒙古牙克
石酒精厂，酒精年产量共约200万升左右。
1945年日本投降后，大同酒精公司所属的哈尔滨酒精一、二厂由苏联红军接管，委托哈
尔滨秋林公司管理，其他三个酒精厂由当地政府接管。1949年，只有哈尔滨酒精一、二厂和
一面坡酒精厂、阿城糖厂酒精车间生产酒精，总生产能力8 058吨，年产量1 684吨。
黑龙江省酒精工业生产原料多以玉米为主，辅以高粱、马铃薯等。原料主要来自酒精厂
附近各县区。生产的酒精产品主要用于五个方面：(1)配制饮料酒；(2)燃料、医药；(3)制造
乙醚、乙酸和人造香精等；(4)制火胶和清漆的溶剂；(5)制工业用赛璐珞、火药、胶片等。
较多的用于饮料工业，生产改制和配制酒，如威士忌、伏特加、白兰地和各种露酒、新高粱
酒(即新工艺白酒)。酒精一直供不应求，不能满足省内需要。但每年都还要输出吉林、辽宁
两省一部分，也从外地购进一定数量的酒精(大部分是从台湾购进的甘蔗糖酒精)。
1949～1957年主要是进行恢复与建设，有一定的发展。1949年东北人民政府实行专卖条
例后，哈尔滨酒精一厂改由东北专卖总局管理。1950年，为了发展生产，增加收入，在厂内
建一栋酿酒车间，开始生产白兰地、伏特加、桔子酒、苹果酒、红葡萄酒、白葡萄酒、果实
酒等瓶装果杂酒，当年销售水酒135吨，杂酒11 546瓶。同年，苏联红军将委托哈尔滨秋林公
司代管的哈尔滨酒精二厂移交给我国政府，由哈尔滨实业公司接管，定名为“地方国营哈尔
滨酒精厂”(二厂)。经过一年的恢复建设，于1951年1月正式开工生产，当年生产酒精59吨。
阿城糖厂的酒精车间也恢复了生产。第一个五个计划开始后，从1953年起各酒精厂对蒸煮、
糖化、发酵、蒸馏等设备进行了系统地改造，对副产品的综合利用进行了开发，取得了良好
效果。哈尔滨酒精一厂，在东北专卖总局撤销后，于1953年归属国家轻工业部制酒局领导，
厂名定为“国营哈尔滨酒精厂”(一厂)。工厂在第一个五年计划期间投资171.1万元进行技术
改造，增加木制发酵罐3台，增加蒸馏塔和压糟机各1台，更新了麦芽泵、粉碎机、预热器，
以及动力供应、二氧化碳、溶剂等机械设备，扩大了生产能力，增加了产量。至1957年，酒
精产量达4 557吨，比1952年增长1.3倍。哈尔滨酒精二厂也于1953年初开始，煮粮锅由原有
的4个增加到6个，并将每个煮粮锅的投料容量由1.2吨扩大到1.4吨，对糖化、蒸馏等设备也
相应地进行了改造，扩大了生产能力，当年酒精产量增加到3 535吨，比1952年增长50%。同
年，研制成功了精馏酒精，1954年正式投入生产，该厂成为全国第一家生产精馏酒清的工厂。
1956年应用麦麸匣曲代替了麦芽做糖化剂，降低了耗粮，提高了出酒率，增加了产量。第一
个五年计划期间，苏联援建的156项重点工程之一的伊春南岔水解厂酒精车间正式开工建设，
以木材为原料生产工业酒精，年产酒精设计能力4 000吨。所有这些项目的改造与建设，都为
以后的全省酒精工业的发展奠定了基础。
1958～1978年20年间，酒精工业同其它行业一样，逐步走上了正常发展的轨道。1958年
“大跃进”时期，酒精生产企业在高指标的口号下，积极扩大生产能力，增加产品品种，追
求生产高速度。哈尔滨酒精一厂在第一个五年计划期间进行挖潜改造的基础上，1958年又新
建了年产100吨的丁醇、丙酮溶剂车间和回收二氧化碳车间，酒精生产能力扩大到8 000吨，
酒精年产量6 200吨。哈尔滨酒精二厂，于1958年新建了饮料酒、二氧化碳车间，新增了冰醋
酸生产，到1959年首次形成酒精年产能力8 000吨、饮料酒能力2 000吨、二氧化碳回收能力
1 000吨的规模。酒精年产量达到7 221吨，饮料酒2 550吨，冰醋酸122吨，回收二氧化碳也
正式投入生产。全省酒精生产能力达18 000吨，比解放初期的7 500吨增长1.4倍。酒精产量
达17 790吨，比1957年的4 557吨增长2.9倍。在三年困难和国民经济调整时期，由于农业遭
受自然灾害，粮食减产，酒精基本原料玉米严重缺乏，酒精生产成了无米之炊，企业处于停
产半停产状态，生产滑向低谷。哈尔滨酒精一厂酒精产量从1959年的8 810吨下降到1960年的
4 654吨，1961年又降到2 144吨，1962年继续下降到965吨，降至低于建国初期的水平。全省
酒精总产量由1959年的17 790吨降至1962年的5 460吨。
1963年国家开始调整国民经济，全省酒精生产开始复苏，全年酒精总产量回升到7 632吨，
1964年酒精生产进一步好转，1965年酒精总产量重又突破万吨关，开始走向正常发展的轨道。
中共十一届三中全会以来，经过拨乱反正，调整经济政策，酒精工业生产进入了快速发
展时期，全行业面貌发生了巨大变化。
一、行业规模
1979～1985年7年间，国家、省、市通过各种渠道向酒精工业投入资金1 177万元进行技
术改造，扩大生产能力。哈尔滨酒精一厂，依靠工厂自有酒精的优势，增建饮料酒车间，改
造老旧白酒生产线，安装先进的白酒自动灌装生产线，增设锅炉扩大蒸汽能力。到1985年末，
全厂已形成酒精生产能力1.6万吨、饮料酒1.2万吨、各种溶剂2 000吨、回收二氧化碳2 000
吨规模的中型企业。哈尔滨酒精二厂，酒精生产能力扩大到2万吨，饮料酒1万吨。伊春南岔
水解厂酒精车间原设计能力4 000吨，投产后平均每年生产酒精2 500吨左右。进入70年代，
各甜菜糖厂新建了20多个酒精车间，齐齐哈尔、富裕、海林、牡丹江、富锦、双城、双鸭山，
一面坡等8个白酒厂也建起了酒精车间。截至1985年底，全省酒精工业企业发展到34家，其中
专业工厂2个，甜菜糖厂酒精车间23个，白酒厂酒精车间8个，南岔水解厂酒精车间1座，酒精
总生产能力7万吨，专业酒精厂饮料酒生产能力3万吨以上。固定资产原值5 000万元，职工3 000
多人。酒精工业由多年只有两个专业厂发展到形成行业的规模。
二、生产技术
黑龙江酒精工业生产，在建国后较长时间沿袭着一锅一锅地整粮加压蒸煮、一罐一罐地
糖化和发酵，间断蒸馏的传统工艺。多少年来从事酒精工业的干部和职工，总想先把粮食粉
碎后再蒸煮，并进行多次研究试验，终因投资过大，经济不合算，一直未能实现。近年来，
通过与粮食专业工厂协作，利用粮米加工的粉碎设备，将酒精生产专用粮粉碎后再供给酒精
厂，既解决了酒精厂自行粉碎粮食的困难，又为生产连续化提供了方便。过去，酒精生产用
的糖化剂，开始用麦芽，后改用固体麸曲，又改为液体曲，但都由工厂自行制做，需要很多
设备、多道工序，影响企业经济效益。进入80年代，改用酶制剂糖化淀粉，酶制剂由专业厂
生产供应，价格便宜，按需要购买，既不占用资金，又节省厂房、设备和人员，而且通过酶
化作用提高出酒率。在历次的技术改造中，各酒精专业厂和兼业的生产车间，都针对生产薄
弱环节进行重点改造，如甩掉手工操作的固体曲，改为半机械化半自动化生产液体曲，改锅
式间断蒸煮为罐式连续蒸煮，并改进了蒸馏设备。经过10几年的技术改造，全省酒精工业基
本实现了生产机械化、连续化，有的还配有自动控制装置。
1985年，全省专业酒精厂和兼业酒精车间都拥有一批专业工程技术人员，他们对于改造
酒精车间专用设备，改进酒精生产工艺，研制开发新产品，提高产品质量等方面都发挥了很
好的作用。使工厂具有了自我改造、自我发展的能力。
三、产品产量
1985年全省酒精产量猛增到52 588吨，比1978年的20 863吨增长1.52倍，平均每年增长
21.7%，占全国酒精总产量83.26万吨的6.3%，仅少于河南、山东、江苏、广东、上海、安徽，
名列全国第七位。其中：哈尔滨酒精一厂，酒精产量由1978年的8 509吨增加到15 250吨，增
长77%；哈尔滨酒精二厂，酒精产量由1978年11 300吨增加到15 904吨，增长41%；两个专业
酒精厂的酒精产量合计为31 154吨，占全省酒精总产量的68.8%，比1978年增长57.2%。
四、产品质量
全省专业酒精厂生产的酒精产品均达到国家标准。优级和一、二、三、四级酒精均达到
95%以上。哈尔滨酒精一厂生产的精馏酒精一直是省优质产品，药用酒精于1984年评为省优质
产品。哈尔滨酒精二厂的酒精产品一次合格率达90%以上，药用酒精一次合格率达98%以上。
精馏酒精、药用酒精均为省优质产品。
五、经济效益
1985年，全省酒精工业完成工业总产值9 413万元，比1978年的2 501万元增长2.76倍，
平均每年增长39.5%。实现利润1 050万元，比1978年的415.4万元增长1.53倍，平均每年增长
21.8%；上缴税金1 682.6万元，比1978年的346.6万元增长3.86倍，平均每年增长55.1%。1979
年至1985年7年间，共为国家创造积累1.4亿元，相当于同期国家固定资产投资的12倍。
