食品罐藏在我国渊源甚早，从出土文物考证，早在3 000多年前已有大腹小口的陶制容器
作为封罐食物之用。公元6世纪南北朝时期，北魏贾思勰在《齐民要术》中记载了将肉“和讫
内瓮中，密泥封头”的瓮肉之法。
用近代方法生产罐藏食品兴起于欧洲，20世纪初传入
我国，先是在上海于1906年建立我国第一家生产罐头食品的泰丰食品公司。此后，在上海、
天津、大连等地先后建起了一批罐头工厂和制罐厂。这些工厂规模都很小，绝大多数系手工
作坊性质。
黑龙江最早生产罐藏食品的工厂始于哈尔滨市。最早建立的工厂有两家：一
是1913年英商在哈尔滨建立的“滨江物产英国进出口有限公司”(今哈尔滨肉类联合加工厂址)，
以屠宰家畜、冷藏及冻肉、蛋类输出为主业，兼生产罐头、灌肠、腊肉、压缩大米饭等食品；
另一家是1935由南满铁道株式会社总裁松岗洋佑主持筹建的罐头工厂(今哈尔滨松江罐头厂)，
1938年建成投产，由日本铁路畜产株式会社经营，主要生产普通罐头。太平洋战争爆发后，
日本侵略势力强占了滨江物产英国进出口有限公司，改名为“满洲畜产株式会社鸡鸭公司”，
屠宰猪、牛、羊生产肉制品，为侵华战争提供军需。1945年日本投降后，一度由苏联红军接
管。1946年苏联红军回国，1947年，东北行政委员会财政委员会对这家公司军事征用，改名
为“东北鸡鸭公司”，由东北贸易公司派李镇任经理。为了支援解放战争，积极组织恢复生
产，当年屠宰牛11 565头、猪33 510头、羊3 000多只，生产以猪、牛、羊等肉类罐藏制品和
各种灌肠为主的军需食品，源源不断地运往前线，为解放战争做出了贡献。
中华人民共和国成立后，省内较大的城市和县镇先后建起了一批罐头工厂或车间。1951年
齐齐哈尔市建起了肉类联合加工厂，设有屠宰猪、牛、羊等半机械化生产车间和熟食品车间。
1957年，肇源县根据当地资源条件，将从哈尔滨市迁入的4家小罐头厂合并成立公私合营的肇
源县罐头厂。1959年，黑龙江省农业厅在佳木斯市建设佳木斯肉类联合加工厂，1965年正式
投产后，又于1975年根据市场消费需求，在厂内建起了一座小型的罐头车间，开始试制生产
内销产品。至1978年初，全省已有哈尔滨松江罐头厂，肇源县罐头厂，富裕、抚远、双城、
龙江、泰来、宁安、海伦、绥化、望奎县等11个专业厂和双鸭山市糖厂、鸡东县白酒厂、拜
泉县酱菜厂、宾县副食品厂等13个罐头生产车间。
中共十一届三中全会以后，在企业恢复整顿期间关、停、并、转了部分罐头厂和车间。
与此同时，省内一些骨干厂和有定型产品的罐头车间进行了一系列的技术改造与扩建。哈尔
滨松江罐头厂，经过技术改造与扩建，厂区占地面积达19.2万平方米，房屋建筑面积达4.8万
平方米，主要生产设备131台(套)，其中冲压机8台，封口机12台，自动封罐机11台，杀菌锅
7台，浓缩罐9台(套)，各类罐头年生产能力达1万吨，成为哈尔滨市一轻系统的中型食品加工
企业。肇源县罐头厂，坚持自力更生，职工自己动手建起了350平方米浮洗车间，新上了蕃茄
酱生产线，果蔬罐头汤汁生产线、洗罐擦罐自动线、梯型罐生产线、涂胶烘干自动线。主要
生产设备有制罐联合机2台、冲压机16台、封盖机9台，总生产能力达5 500吨。在工厂周围10
公里范围内建起了果蔬原料基地20个，牛、羊饲养点154个，保证了罐头生产原料需要。1983
年各种罐头总产量达4 287吨，比1977年增长35.2%，成为国家重点出口企业之一。双城、海
伦、宁安等市县工业部门管理的专业罐头厂和杜蒙、肇东、通河食品厂、宾县、延寿糖果厂、
林甸酱菜厂，双鸭山饮料厂，鸡东酒厂罐头车间等，也都相应地进行了技术改造与配套建设，
均已形成了一定规模。
1985年末统计，全省专业罐头厂有哈尔滨松江罐头厂、肇源县罐头厂、双城市罐头厂、
海伦县罐头厂、宁安县罐头厂等5家和8个罐头生产车间，共有职工3 811人，总生产能力26 716
吨，年产量1.92万吨。主要品种有肉类、禽类、蔬菜、水果、水产五大类，成品合格率稳定
地保持99%以上。松江罐头厂生产的长城牌美味黄瓜、红梅牌蕃茄酱、长城牌清蒸猪肉罐头，
均为省优质产品。松江罐头厂、肇源罐头厂的产品均被列入国家出口计划，远销中东、东南
亚、东欧等20多个国家和地区。
