19世纪初，黑龙江地区出现属于商办工业性质的工商一体自产自销的磨坊、油坊、酒坊 、酱坊、醋坊、豆腐坊、粉坊、点心铺等。清末，出现了亦工亦商的大中型商号。有哈尔滨 洪巨隆糕点厂、利通酱园、正阳楼（肉制品厂）、老鼎丰货栈（食品厂），齐齐哈尔陆合居 酱园。民国以后，这类产销一体的作坊有了较大发展。1930年一般县城酱菜业有3——5户， 豆制品业5——10户。大中城市已发展到30—40户不等。1939年，黑龙江地区生产规模较大的 糕点业有91户。其中，哈尔滨有42户、齐齐哈尔有6户、牡丹江有12户、佳木斯有3户、龙江 县有9户。经营服装、鞋帽、日用百货的一些大商号办起附属厂，着意生产具有特色的产品， 以揽声誉，以广招徕。据《北满商工兴信录》记载：1938年哈尔滨同记商场在道外开设的颇 具规模的制革制鞋厂，有工人470人。1940年哈尔滨经营鞋帽的永利帽庄有店员25人，工人3 0人；润发德有店员18人，工人37人。经营服装的同丰号有店员14人，工人25人；四合公有店 员14人，工人40人；东滨祥有店员6人，工人21人。1941年以后，由于伪满政权加紧经济统制 ，工商业的情况急剧恶化，特别是与粮食有关的糕点、豆制品行业，大部分先后停业。九· 三抗日战争胜利后，私营前店后厂的糕点业、肉制品业、酱腌菜、豆制品业又有了恢复和发 展。
　　　　中华人民共和国建立后，国营商业在组织商品流通中，根据市场需要和商品的产销特点 ，延续并发展了一些生产加工行业。逐步形成了以生产人民生活必需品的食品工业为主，又 兼有其他多种行业的商办工业企业体系。主要有肉类食品、糖果糕点、调味酱菜、豆制品、 冷饮饮料、淀粉、服装加工以及商业机械等工业。这些商办工业企业，遍及全省各市、县， 既有产品集中、设备先进、规模较大，以生产为主的大型工业企业，也有非独立核算的前店 后厂的小作坊。