第六章 经济动物饲养
　　黑龙江地区养鹿历史悠久。早在渤海时期，就有养鹿的记载。全省养鹿，供役用的有驯 鹿，作为经济动物的有梅花鹿和马鹿两种。
　　　　鹿皮可衣，肉可食，鹿茸、胎、血、鞭（阴茎）均可入药，鹿尾为动物食品八珍之一。 鹿可谓全身是宝，故很受人们重视。但鹿性怯好疑，奔跑迅速，择食性强，比较难予饲养。
　　　　1945年抗日战争胜利后，有少数靠近山区的猎户，从山林中获少数野鹿，放入栏舍内， 进行驯化饲养。到1949年，全省鹿的饲养量共有百余只。
　　　　1950年后，黑龙江省委和省政府，为了繁荣经济、满足药用和出口的需要，曾采取了一 系列保护和扶持发展养鹿生产的方针政策。一些国营农牧场办起了养鹿场、队，使全省养鹿 生产有了较快的发展。1958年，密山农场、宁安农场、八五三农场、宝泉岭农场、劳改系统 的绥棱农场等，从吉林、辽宁引进200多只梅花鹿，进行饲养繁殖。以后逐渐扩展到伊春、北 安、黑河、尚志、勃利、宾县、林口、抚远等市、县一些国营农牧场和少数农村社队。到19 72年，全省建大小鹿场170处。鹿的饲养量由1949年百余只，发展到2．3万只，增加了200多 倍，年产鹿茸1500公斤。
　　　　1972年，黑龙江省革命委员会对于养鹿做出具体规定：“每只梅花鹿供给豆饼300公斤， 马鹿供给豆饼350公斤，允许养鹿场、队在就近山区放牧和采集鹿柴（主要是柞树枝叶）”。 要求畜牧兽医部门“要加强鹿的防疫灭病工作，预防鹿结核等疫病的发生。保护好母鹿，搞 好配种繁育”。当时，鹿茸和其他鹿产品收购价格适宜，养鹿经济效益较高，全省养鹿生产 有了较快的发展。到1974年，全省大小鹿场发展到240处，鹿的饲养量达到3．3万只。比197 2年增加43．5%，年产鹿茸4000多公斤。1980年全省养鹿场发展到600处，社员个体养鹿户发 展到145户，全省鹿的饲养量为7．5万只，比1974年增长1．27倍。其中国营农牧场养鹿5．3 万只，占全省养鹿总数的70．5%；社队集体养鹿1．76万只，占总数的23．5%；社员个人养鹿 4352只，占饲养总数的6%。1980年，全省养梅花鹿为5．47万只，占总饲养量的72．9%。主要 分布在牡丹江、合江、黑河、嫩江等地区的部分国营农牧场及少数社队。马鹿有2．03万只， 占总饲养量的27．1%，主要分布在黑河、伊春、绥化、合江等地区部分国营农牧场和少数农 村社队。
　　　　1981年以来由于炸茸技术差，鹿茸质量低，在国际和国内市场上销路不畅，加上林业部 门封山育林，养鹿缺少放牧地和饲料采集地，经营亏损，有些国营农牧场和社队大批宰杀母 鹿，有的放鹿归山，全省养鹿数量急剧下降。牡丹江市桦林公社工农大队，以每只30元的低 价，将60只母鹿全部卖掉。宁安县江南公社东安大队将80只鹿，全部卖给社员杀掉吃肉。19 81—1983年全省共杀掉鹿2800只。密山县富强大队将54只公母鹿，赶到山林中放掉。1983年 全省放鹿归山300多只。1983年全省养鹿下降到4．7万只，比1980年减少37．3%；鹿茸产量降 到0．62万公斤，比1980年减少38%。
　　　　1982年初，省政府发出《加强养鹿生产，调整鹿产品收购价格的指示》。11月份省畜牧 、商业、医药等部门联合在山市种奶牛场召开了全省养鹿生产工作会议。贯彻省政府的指示 精神，解决了养鹿放牧地、饲料地、采柴草地的问题。一些山区、半山区、草原多的地方， 每只鹿划拨给一亩饲料地和若干柴草地。国营农牧场每只梅花鹿留豆饼、麦麸子等精料370公 斤，马鹿每只留料650公斤。在粮食、饲料不能自给的地方，按标准由国家统一供给，农村社 队养鹿场，由“三留”中解决。个人养鹿原则上自行解决，有困难的由社队给解决精料50公 斤。商业、外贸、医药等部门适当上调鹿茸和其他鹿产品的收购价格，并规定鹿茸和其他鹿 产品除由商业、医药部门购销外，各养鹿队和个人可自行议价销售。同时畜牧和林业部门加 强了鹿疫病的防治工作。全省养鹿生产从1984年开始又有了回升。到1985年，全省鹿的饲养 量为5．1万只，比1983年增长8．5%。
　　　　在鹿的饲养管理上，开始时期都采取四周设高墙和栅栏，公母鹿分群舍饲。1970年以后 ，有些养鹿场、队，采取夏秋放牧，冬春舍饲的方法饲养。从幼鹿开始进行放牧驯化，增加 其与人、物、车、马等接触，消除其惊恐状态。选出带头鹿，放出舍外，使其逐渐熟悉周围 环境，建立起稳定的采食、饮水、集群、行走等信号反射，达到人鹿亲和，适应舍外放牧环 境。逐渐扩大放牧头数，进而达到整群放牧。经过驯练的鹿，性情较为驯顺，也就易于放牧 。
　　　　1975年后，有些养鹿场采取大面积围栏，常年放牧的办法，降低了养鹿成本。每只鹿饲 养成本由原来300—400元，降到100—200元，并改变了饲料单一、营养不良的状况，增强了 鹿的体质和抗病能力，提高了母鹿泌乳量和公鹿的产茸量。梅花鹿的产茸量由原来的每只30 0克，增到400克；马鹿产茸量由原来的每只1500克，增到2000克左右。
　　　　1978年后，饲养管理有了改进。冬春季节用青割和青贮玉米、青棵豆等喂鹿。有的还按 鹿的种类、营养需要补给适量的矿物质、微量元素和多种维生素添加剂。改变了饲料结构， 降低了养鹿成本，并提高了鹿的生产性能和产茸质量，促进了养鹿事业的发展。宁安农场19 78年养梅花鹿2000只。喂粉碎发酵后的玉米秸和青棵豆，鹿群体质健壮，母鹿泌乳量增加， 公鹿产茸量提高20%左右。1982年，三岁以上的公鹿每只产茸量由1979年的650克，增到775克 ，并且每只鹿的饲养成本较前降低20—30元。
　　　　公、母鹿实行分群饲养。母鹿发情期，选择体型端正，体质健壮的公鹿放入母鹿舍中， 由其自然交配。母鹿产仔期实行分群加料饲养。仔鹿出生后7日内，放在母鹿舍内哺乳。7日 后随母鹿外出放牧，3个月左右断奶，转入育成鹿群。
　　　　农村经济体制改革后，1980年养鹿场普遍实行了联产承包责任制，推行“三定、一奖、 一惩”的经济承包责任制度。即定收入、定支出、定用料，超盈奖励，亏损受罚。逊克县边 疆公社前进大队，从1980年开始实行承包，连续4年盈利4万多元。国营引龙河农场采取同样 办法，仅1982年就盈利3万多元。
　　　　鹿茸加工，从1982年开始一些鹿场应用锯茸法和微波、红外线综合加工鹿茸法炸茸，工 期仅用10天，较过去用水炸茸工期缩短20天。不但加工出的鹿茸含血量高，色泽鲜艳，不损 失营养成分，而且解决了旧法炸茸，烘烤加工臭茸问题。鹿茸重量每枝比过去增加6—7%，节 省人工、燃烧费用20%，降低了成本。1983年，二龙山农场研制出“液压半自动采茸保定器” ，改进了采茸技术，比过去旧法收茸提高效率60%，并保证了人、鹿安全。
　　　　由于养鹿事业的发展，鹿茸及其他鹿产品产量不断增加。全省1972—1985年共生产鹿茸 155吨，平均每年产鹿茸11吨。出口52．26吨，换取外汇2160万美元。省内销售102．7吨，产 值达1亿多元。哈尔滨、佳木斯、齐齐哈尔、完达山、横道河子、山市等制药厂生产全鹿茸精 、参茸精、参茸丸、鹿茸针剂、鹿鞭补酒、鹿胎膏等20多种药品，年产值达千万元以上。