家禽孵化，有母鸡抱窝、人工孵化、机械孵化三种形式。
　　　　一、母鸡抱窝
　　　　抱窝是禽类本能，古代人们即利用此方法进行繁育。现在部分地方仍沿用此法，逐步施 以人工辅助，进行孵化。其方法是先选好新鲜禽蛋，装在人工作好的巢内，然后把有就巢行 为①（①母鸡就巢行为：指母鸡在夏季自然产生一种孵化的习性，即俗称“抱窝”。）的母 鸡（俗称老抱子）放上，使之孵化，约21天左右即可出雏。母鸡将幼雏带出运动、觅食、饮 水。
　　　　二、人工孵化
　　　　人工孵化方法很多，比较常用的有以下几种。
　　　　（一）火炕孵化
　　　　在30—40年代，农民用自家的火炕或专门的暖洞孵化。其面积可大可小，孵蛋可多可少 ，孵数十个、数百个禽蛋均可。将蛋排列炕上，盖以棉被，温度控制以符合禽胚发育要求为 度。每日人工抚摸转动几次，使之通风和调节温度。
　　　　林甸县红旗公社鸡场，1980年用火炕孵化八批5．9万个蛋，平均孵化率为83．3%。
　　　　（二）煤油灯孵化
　　　　建国初期，多利用煤油灯作热源孵化。将蛋放在特制的木箱或纸箱内，用煤油灯供热， 温度保持38．5—39℃。在孵化过程中，分批出雏，循环不已。
　　　　（三）电褥子孵化
　　　　50年代多用此法。将种蛋放在特制木盘或平筐内，上下覆、垫以电褥子，使蛋保持恒温 ，不时加以人工翻动，孵化率达90%左右。以前小规模的养鸡场，多应用此法。为了防备停电 ，有的与火炕孵化结合起来，停电时用火炕代替。
　　　　（四）水热、水暖孵化
　　　　1959年于东北农学院松花江分院，教师石振山创制成功水热孵化器和水暖孵化器。是使 用木制孵化器，装上暖气片，用水加温，也可用电加热，水电两用。该器节电节料，成本低 廉，应用面广，孵化率平均达90%左右。
　　　　大型水暖室型孵化器，容量大，最多的一台可入蛋万个左右。
　　　　上述四种孵化方法，到1985年只有少数缺电地方使用。
　　　　（五）电机孵化
　　　　东北沦陷时期，黑龙江地区就在大型鸡场采用电机孵化家禽。孵化器大部是“日本柴田 式”的。中华人民共和国建立后，特别是50年代以后，在大中城市普遍采用了电机孵化。孵 化器多数用电，少数用暖气管和暖水管。温度调节装有“乙醚”的金属膨胀饼，翻蛋用手操 作，调湿是浅水盘自然蒸发。一台孵化器装蛋万个，平均孵化率在80%上下。70年代的机器孵 化，有孵化器和孵化室，温度调节用电子管或晶体管。80年代孵化器多是“踏板式电器电孵 机”，温度调节是用“热敏电阻”和“可控硅控温系统”，调湿用喷雾法，自动翻蛋。
　　　　黑龙江地区40年代以来，还有从山东、河北、河南、安徽等省贩运来的“嘌蛋”。每年 夏季上述各地的业者，把人工孵化的禽蛋，在出壳前3—5天时，分层装在底下铺好纸或软草 的竹筐或柳条筐内，上面盖以棉被或毛毡，保持正常温度，先计算好出雏的时间，运到目的 地，正好陆续出完。贩运者则以肩担禽雏，沿村镇叫卖。运到本省的嘌蛋85%是鸡雏，10%是 鸭雏，5%是鹅雏。
　　　　运入省内的嘌蛋，50年代每年达十几万只、几十万只甚至几百万只。70年代后期，由于 电机孵化的增加和普及以及新鸡种的引入，嘌蛋数量逐步下降。到80年代，每年仅有万只左 右，而且多为鹅、鸭雏。