黑龙江省乡镇企业的食品工业，主要是以种植业产品为原料的粮油加工、肉类加工、酒 类酿造、乳制品加工、糕点糖果罐头生产、土豆制品、豆制品加工、调味品加工和水产品加 工等资源开发型加工工业，企业数量多，分布面广、规模小、战线长，生产品种多，且直接 为人民群众生活服务，是乡镇企业中主体行业。1985年，全省乡镇、村办食品工业企业5 360 个，占乡镇、村办集体企业的36.5%，其中乡镇办企业921个，村办企业4 431个，局直企业8 个。从业人员51 348人，总产值35 571万元。 　　
　　　　一、粮油加工工业
　　　　黑龙江省乡镇粮油加工企业兴办较早，始于农民的碾米、磨面、榨油等自给性粮油加工。 1952年，桦川县建国区建国制米厂成立，主要加工面粉和玉米米查子，是黑龙江地区乡镇企 业最早的粮油加工企业。
　　　　1953年，中共中央颁布《关于实行粮食的计划收购与计划供应的决议》，对粮食实行统 购统销，并对私营粮食工商业进行严格管制，全省农村经营粮油加工业只限于对自给自足性 农村口粮加工，1954年，全省乡村粮油加工企业87个，从业人员226人。其中碾米企业65个， 面粉加工业21个，榨油业1个。
　　　　1956年初，黑龙江省实现手工业合作化和农业合作化后，全省乡村建立一批粮油加工企 业，其中有佳木斯西格木粮谷加工厂、尚志县一面坡食品生产合作社，桦川县新兴第二联合 厂、牡丹江市桦林分社工业办粮米加工厂等纯粮油加工企业，还有海林县长汀铁木生产合作 社、通河县浓河联合厂等以粮油加工为主兼营其他业的粮油加工业，形成全省粮油加工工业 的基础。
　　　　1957年全省人民公社化后，随着“大跃进”和公社工业化、电气化、机械化、水利化运 动的全面兴起，在为农民生活服务的方针指引下，一部分乡村新兴办了粮油加工业，一部分 公社将生产队的粮油加工机械集中起来兴办了规模较大的粮油加工企业，当时兴建有宁安县 石岩油米加工厂、海林县新安公社油厂、鸡东县永安公社油米厂、克东县王岗制米厂、依安 县三兴公社农副产品加工厂、依安县宝泉公社粮油加工厂、克山县北兴公社制米厂、穆棱县 八面通镇粮油加工厂、肇源县古龙人民公社油坊厂、佳木斯市三合粮谷厂、密山县白泡子公 社联合加工厂、庆安县同东综合厂等一大批米、面、油加工企业，其中嫩江地区和合江地区 以面粉加工业为主，其余地区以杂粮和黄豆加工为主。同时，全省农村乡、镇公社联合厂都 设有粮油加工车间，部分农村生产队开始设立队办粮油工厂，使农民口粮加工开始实行机械 加工。加工中主要是农民带料加工，自食自用，一少部分企业就地收购黄豆，加工成商品油 销往城镇。队办企业粮食加工是为解决本地社员粮油加工，加工费用采用挂账形式，年终分 配时统一结算。
　　　　1960年到1962年，全省贯彻国民经济“调整、巩固、充实、提高”的方针，对公社工业 实行“关、停、并、转”，全省只有一小部分规模小的粮油加工企业并入公社联合厂及其它 公社工业中，或下放给农村生产队经营。同时兴建了鸡东县向阳镇油粉厂、宁安县渤海油米 加工厂、宁安县镜泊油米加工厂(队办)、密山县兴凯湖公社油米厂、尚志县亚布力公社联合 制油厂、五常县八家子油米生产合作社、克山县河北公社制米厂等粮油加工厂，许多社办综 合厂都设有粮米、面粉、油料加工车间，方便了广大农村人口的口粮加工。
　　　　60年代中期开始，全省农业生产得到恢复和发展，粮食生产连年丰收，粮食产量逐年增 加，社队办粮油加工企业逐年增多，到70年代后期，全省达到社社有油坊，队队有米面加工 厂。1978年，社办粮油加工企业480个，从业人员16 295名，年产值6 391万元，社队粮油企 业加工生产豆油30 726吨，粮食727 010吨。
　　　　1980年，双城县五家子公社油厂第一个改变黑龙江省社队企业传统制油工艺——笨榨和 机榨的历史，运用先进的浸油法制油，使用先进的技术装备和采用先进的生产工艺使出油率 高于传统工艺的3%以上，平均每100斤大豆多生产豆油3～5斤。10月，嫩江县海江镇红星浸油 厂动工兴建，该厂为乡村合资联办的村办企业。设计能力为日加工大豆30吨，油厂占地面积 为1.5万平方米，其中工业生产用地1万平方米；原料库、成品库、化验室、生产车间等厂房 用地2 300平方米。浸油厂整个生产过程全部采用自动化流水作业，从选料、筛选、轨坯、蒸 发、浸出、水化到产品油入库全部由仪表显示控制。1981年11月建成投产，建厂全部工程设 备投资共62万元，是国家建设同类规模企业投资的一半。还被评定为安全生产系国家二级防 爆企业。平均每100斤大豆出油15斤以上，豆粕80斤，4年累计创产值793.8万元，收入199万 元，向国家缴纳税金14万元，实现纯利润39.8万元；出口豆粕1 400多吨，为国家换取外汇近 70万元(折合人民币)。红星浸油厂使红星村由农业村变成亦工亦农村，实现以农养工，以工 促农，以工建农，工农业生产同步发展，其中浸油厂产值占工农业总产值的79%。
　　　　1981年，黑龙江省委召开全省农村多种经营工作会议后，省政府转发《黑龙江省发展农 村多种经营规划要点(草案)》，放手发展粮油加工业，德都县兴安乡峰山村农民马景才，在 乡党委的支持下，贷款700元，自筹600元，买了1台小冷榨机和1台磨机，办起个体油坊，一 天一宿加工大豆1 300斤，4个月加工大豆14万斤，收入4 900多元，扣除费用，纯收入2 200 元。继之，兴安乡9个村办起12个小油厂，马景才在竞争中让路给大家，转业寻新的致富门路。 随后，全省农村兴起户办粮油加工业。1981年，全省社、队办粮油加工企业2 699个，占全省 社队食品工业的75.1%。其中队办2 231，占社队粮油加工业的82.7%。从业人员32 322名，年 产值14 537万元，占食品工业的70.8%，加工粮食884 357吨，比1978年增长21.6%，生产豆油 32 138吨 ，比1978年增长5%。
　　　　1982年，中共中央1号文件规定“决不放松粮食生产，积极发展多种经营”，“积极开展 农副产品就地加工”，全省社队企业粮油加工开始转入商业生产，许多制油厂开始改笨榨或 液压法制油为浸油法制油。巴彦县西集镇油厂在全国人大代表、厂长刘万库的带领下，通过 对省内外8家先进浸油厂8个科研单位的考察，扒掉旧草房，甩掉土油榨，投入70万元，上罐 组浸出式制油生产线，凭着社队企业自主经营的优势，当年考察、设计，当年施工、投产。 次年加工达4 000吨，完成产值128万元，盈利15万元。最高年加工大豆达7 500吨，盈利60万 元，生产的豆粕远销日本、朝鲜、苏联、新加坡、印尼、马来西亚等9个国家，给国家创汇达 百万美元。厂固定资产520万元，生产厂房和库房达2.7平方米。宁安县宁安镇河西大队于1982 年5月自筹资金37万元，通过引进技术，聘请能人，自制浸出罐、溶剂罐、蒸发塔、分水柜等 专用设备78台件，改革工艺，将原液压制油厂改成一个日加工量为20吨的油脂浸油厂。当年 11月投产，到年末加工大豆94万斤，生产豆油15万斤，豆粕74万斤，产值19.7万元，利润1.8 万元。次年又自制提升起机、粉碎机、粕烘干机等12台件，使原上仓至豆粕烘干全部实现同 式化，使月加工量由350吨，提高到450～500吨，每班由14人降为8人，大大提高劳动生产率。 同时实行以产计酬及油率加奖的办法，改单班核算为车间核算，使出油率平均达到16.5%，吨 油成本由415元下降为342元，年加工大豆690万斤，其中代农加工170万斤，给国家粮食部门 加工520万斤，其中有牡丹江市东风、阳明、爱氏、先锋4个粮食管理处和吉林省汪清粮食贸 易公司。仅为东风粮管处一家加工大豆盈余23万元。成为立村型企业。
　　　　1983年初，全省农村实行以大包干为主要形式的联产承包制以后，乡镇企业粮油加工业 引进多种机制，集体、联办、个体企业遍及全省乡镇。富锦县锦山公社制油开始走入股经营、 民主办厂之路，日加工大豆由4.5吨增加到7.5吨，提高66.7%，大豆加工成本由每吨37.10元 降到27.30元，下降26.4%，出油率由12.6斤上升到14.1斤，提高11.9%。1983年全年加工大豆 1 340吨，比上年增加41%，利润由上年的23 600元增加到62 400元，增长了2.6倍。海伦县福 民乡福民村刁百川弟兄8家除承包240亩土地，1983年8月用贷款1.8万元，购买了制粉机、磨 米机、粉碎机，求亲靠友每户出资1 200元，自筹计1万元建立一座能磨面、磨米、粉碎豆饼 的粮食加工厂。对前来加工的群众，他们无论份大份小、生人熟人一样定等、付面；有些群 众手头无钱，就采取用麦夫子顶替加工费的方法。在农忙和节日期间，对有些群众手头无小 麦或运力不足的，还实行预付面粉的方法方便群众。由于采取许多便民措施，企业的信誉渐 高，生意日益兴隆，不仅附近村屯的群众去加工，远离30～40里的望奎县部分村屯也来车加 工面粉和粮食。年末，5个月计收入3.5万元，还上银行贷款，加上农业收入，人均收入1 330 元，成为全省较早的联户粮油加工企业。面对联户企业、个体企业的不断增加，嫩江县海江 镇红星村自筹10万元资金将原125面粉机改造扩建为日处理1万吨小麦的面粉加工厂，使集体 积累越来越多，引导农民走共同致富的道路。讷河县老来镇粮油加工厂重点抓工艺改革和设 备更新，提高产品质量和经济效益，1983年起增加了三连榨，更换了砂囤、增加了炒锅、蒸 汽锅炉、水处理设备和食品检验设备，配备了专职食品化验员，大豆加工量由原来每班8 000 斤增加到1.6万斤，豆油质量达到国家食用油标准，出油率由原来的11%提高到14%以上。群众 兑换豆油，付油合理且保证质量，深受欢迎。1984年，新建年加工小麦1 100吨的精制面粉车 间，年产值增加36万元。1984年实现产值178.1万元，利润10万元，职工人均创产值4.8万元， 利润2 700元，职工年均收入1 600元。1983年，经国务院批准，确定巴彦、绥化、海伦、讷 河、黑河、逊克6个县(市)为国家商品粮基地试点县，到1985年国家在食品加工和饲料加工上 投资166.7万元，其中建成小型面粉厂77个，榨油厂5个，扶持和发展了乡镇粮油加工业。1984 年，全省乡村办粮油加工企业5 491个，比1981年增长1.2倍。其中粮食加工企业4 286个，油 料加工企业1 205个。从业人员41 529名，比1981年增加28.5%，加工粮食299 044万斤，比1981 年增长69.1%，生产豆油41 864吨，比1981年增长30.3%。
　　　　1985年，黑龙江省遭受洪涝和干旱等自然灾害，粮食总产量减少。全省乡镇集体粮油加 工企业4 247个，比上年减少29.3%，其中粮食加工业3 363个，比上年减少27.5%，油料加工 业884个，比上年减少36.3%；乡镇办企业545个，比上年减少11.9%，村办企业3 702个，比上 年减少31.8%；从业人员31 341名，比上年减少32.5%。加工粮食242 605万斤，比上年减少23.3%， 生产豆油45 707吨，比1984年增长9.2%，粮油加工企业占乡镇食品加工业的84.2%，人数占73.7%， 产值占79.3%，粮油粗加工占全省食品工业的主体。
　　　　二、屠宰及肉类加工业
　　　　黑龙江省乡镇屠宰及肉类加工业始于自给自足的农村经济。1954年，全省乡村仅有7个肉 类加工小企业，从业人员12人。
　　　　50年代末，全省乡村、社队曾兴办一些屠宰及肉类加工企业，由于原料在国家统购统销 范围内及产品质量等原因，没有形成企业规模便下马了。
　　　　70年代初开始，黑龙江省社队企业立足于猪、牛、马、鸡、兔、鸭、鹅、鱼、鸟、山野 味等地产原料，就地取材，就地加工，产品导向以国际市场和国内大城市为主，兴办屠宰及 肉类加工企业。1979年，全省社队企业最早生产外贸出口肉类产品的企业肇东县宋站冷冻厂 成立。2台冷冻机年加工能力为300吨，职工95人，厂区占地面积2 913平方米，厂房建筑面积 1 300平方米，以生产速冻马肉为主，年产量50吨，销售收入70万元，固定资产29万元。1980 年，速冻马肉打入国际市场，销往香港、西德，年生产93吨马肉全部销出，收入94万元，利 润3万元。1981年，原料来源增加，工厂进行技术培训，健全了食品卫生检测制度，生产速冻 马肉175吨，全部销往国外，产值99万元，利润13万元。1982年，宋站境内牧业发展迅速，仔 公牛增加，工厂增加冷冻分割仔牛肉产品，经省、地外贸局、商检局抽查质量完全合乎出口 冻牛肉检验标准，在全省7个生产厂家冻牛肉质量评比中名列第一，年生产121吨分割仔牛肉 深受日本、苏联、香港客户的欢迎，年产值达120万元。1983年，生产分割仔牛肉达151吨。
　　　　80年代初，全省养殖业比较发达的肇东县、肇源县、安达市、大庆市、海伦县、伊春市、 绥化市、齐齐哈尔市等相继办起了肉类加工企业。乡镇办的肉类加工企业从经营体制看，有 的是市区联营，有的是产销联营；从经营模式看，既有产、加、销的松散协作，也有“养加 销”形成一条龙的生产经营体系；从经营业务看，多数是属于肉类专业加工，有的则是兼营 它业，保存农村社队企业综合厂的乡土气息，土中有洋，洋中有土。
　　　　1984年，肇东县昌五镇冷冻厂成立，职工25人，技术力量差，产品单一，只能生产速冻 蔬菜。1985年，工厂扩建，增加宰鸡链条生产线，日加工3 000只肉鸡，生产分割鸡肉。
　　　　1985年末，全省乡镇企业有肇东县宋站冷冻厂、昌五冷冻厂、铁力县朗乡冷冻厂、齐齐 哈尔铁丰乡肉类加工厂等屠宰及肉类加工78家。
　　　　铁力朗乡冷冻厂
　　　　1981年夏，铁力县朗乡镇一个仅有两栋简易厂房，3台旧机车，60多名从业人员，以修理 农机具为主的街道小厂，由于农机修理活源少，生产长期“吃不饱”，经营业务萧条，企业 濒临倒闭。厂长刘广才从报上看到海伦冷冻加工厂，当年见效益的报道受到启发，一边派人 去海伦学习，一边调查当地野生动物资源，了解国际市场的需求情况后，当机立断，决策兴 建冷冻厂，加工野味肉类产品。自筹资金7万元，借款3万元，贷款7.5万元，共投入17.5万元 于1981年6月16日破土兴建朗乡冷冻厂，11月建成，12月13日正式投产。当年完成产值30万元， 获利2万元。创造了当年建厂，当年投产，当年见效的好成绩。从此企业有了生机。在经营野 味产品时，刘广才考虑到将会出现山禽兽禁猎、资源减少、原材料紧缺的情况，在经营上确 定要逐步向以加工家禽为主的方向转化的经营战略。1983年又自筹资金兴办了养鸡、养貂厂、 野味饭店、熟食品加工厂，并增加收购家兔、牛、羊等业务。将出口剩下来的部分“原料” 供给熟食品加工厂和野味饭店；把剩余的“边角料”加工成饲料供给养貂厂喂貂；将经过几 次加工剩下的骨头，粉碎制成骨粉供给养鸡厂喂鸡。朗乡冷冻厂以市场为导向，以资源为基 础，发挥乡镇企业的灵活的经营机制，开发新的原料来源，不仅使企业摆脱了因野味原料减 少所陷入的困境，而且开拓了一条养加销一条龙生产经营的新途径。1985年，已拥有以冷冻 加工山野味为主体的养鸡、养貂、熟食加工、冷饮、冰棍、木器加工7个分厂并兼有野味饭店、 招待所、综合商店、维修队等以肉类加工业为主的多行业综合经营的企业。1985年固定资产 达110余万元，厂房面积4 910平方米，从业人员217名，产品品种18个，年产300吨，产值271.6 万元，实现利润11.9万元，税金10万元。现在与建厂初期比较，总产值增长5.8倍。
　　　　1981年，省外贸基地处、齐齐哈尔市乡镇企业局、齐齐哈尔市铁锋公社三家合资兴办齐 齐哈尔市铁锋肉类加工厂。其中：省外贸基地处投资48.6万元，市乡镇企业局和铁锋公社两 家投资32.4万元，共81万元。1982年4月破土动工，1983年10月交工试生产，试产后三家协商 共投流动资金15万元，其中省外贸9万元，乡镇企业局投4.5万元，铁锋欠拨1.5万元，企业实 有流动资金13.5。厂区面积占有13 600平方米，建筑面积1 897平方米，冷库设计能力100吨， 从业人员63名，其中直接生产人员48员，非生产人员15名。经营体制属合资经营，大集体性 质的乡镇企业，共负盈亏，按股分红，合营期为10年。隶属于铁锋区政府领导。盈亏比例， 前9年省外贸按60%分配盈亏，地方按40%，第10年省外贸按30%，地方按70%分配盈亏。合营期 满后，外贸除抽回全部自投流动资金外，整个企业全部交给地方。建厂时生产设计是加工出 口家兔肉和残马骡驴肉。但在试生产期间，由于无货源，无产品，无出口任务，工人无活干， 企业处于亏损状态。有鉴于此，外贸局与区政府共同研究决定，重新组建企业领导班子。1984 年4月16日，省外贸局派增文彬同志任厂长，区政府派孙贵山同志任副厂长。新的领导班子在 整顿企业，查找亏损原因时发现在经营方针上是死死地守厂待兔，没有兔源，不能加工所致。 经过多方调查分析，该厂是嫩齐地区唯一的外贸投资的肉类加工出口企业，地理条件优越， 货源丰富，牛羊多肉质好，每年有上万头商品牛交易，如果每年拿到30～50%的货源，就可保 证企业正常生产。于是果断决策改变生产方向，弃兔宰牛，边生产边进行技术改造。1984年， 共屠宰500多头牛内销；利用冷库经营冷蛋等商品，到年末实现了收支平衡略有盈利。企业技 术改造，车间铺水泥地面，换上无毒塑料板天棚，改革了屠宰、出腔、洗肠、扒皮、剔肉、 修肉、包装生产工艺，并安装电力扒皮、劈拌电钜；新建42米排污水管道和泵房，取代原地 下排污水的旧的工艺；新建20平方米急宰间，使病牛不进车间；改建100平方米牛栏，新建120 平方米待宰间；新建110米栅栏，把生产区和生活区分开；新开一个进牲畜的大门，使进料与 产品出厂各走各的门，防止污染；安装一台15吨的地中衡，进牛检斤。然后 ，对职工队伍进 行遵纪守法教育，大练操作技术，并先后组织几批人员到海拉尔肉联厂、北安冷冻厂、省外 贸冷冻厂、宋站冷冻厂等厂家进行培训学习。选派3名肉检人员去山西省参加国家商检局举办 的出口肉食检验学习班学习，经过3个月短期培训，取得了出口食品检验员的合格证书。企业 经过整顿、改造，省市商检部门允许1985年先试生产一年。在商检部门允许试生产一年的情 况下，在厂长增文彬争取下省粮油进出口公司同意该厂生产多少，收购多少。商检部门同意 试产，省粮油进出口公司同意收购，为解决牛源，他们在市外贸局的支持下，召开甘南、龙 江、富裕、泰来、泰康外贸收购站站长会议，在各站大力支持下，1985年共屠宰奶犊牛530头， 黄牛2 800头，生产合格的出口冻牛肉350吨，完成产值212万元，实现利润35万元，创汇30万 美元。缴纳税金4.5万元，企业扭亏为盈。
　　　　三、酿造业
　　　　黑龙江省乡镇企业酿造业有白酒、啤酒、果酒、浆果等加工业。1985年全省乡、村酿酒 工业121个，从业人员1 984人，产值1 392万元，生产白酒12 318吨，啤酒19 909吨，果酒1 003 吨。
　　　　(一)白酒厂
　　　　黑龙江省乡镇企业白酒酿造分为两类，一类是专门从事白酒酿造的企业，一类是糖化饲 料厂兼营生产的。用饲料粮酿造酒的企业居多数。
　　　　白酒厂起源于农村小酒坊，又叫小烧锅，俗称小烧。1946年夏，黑龙江地区农村开始实 行土地改革，将地主在农村集镇开办的烧锅收为国有，乡村私人所有的小烧锅经过社会主义 改造成为公私合营企业，经过赎买后成为乡镇集体企业。1952年，全省农村开始走合作化道 路，一些农业社开始兴办小酒坊，自产自用。1958年，全省农村大办工业，许多社队办起白 酒厂，由于偏离“两为”方针浪费粮食，大多数被砍掉。例如肇源县新站人民公社糖酒厂、 勃利县吉兴人民公社东村生产大队粮油加工厂制酒车间、鹤岗市裕德公社制酒车间、集贤县 永安综合厂的制酒厂等都是当年被砍掉的。随后，全国出现三年自然灾害，严禁用粮食生产 白酒，社队企业白酒酿造业纷纷下马，所剩无几。
　　　　60年代中期至70年代，随着农业生产的逐步恢复，粮食产量逐年增加，全省社队兴办一 些为当地农民自用为主的小酒厂(作坊)，其中季节性生产的较多，主要是为农村社员代料加 工，用饲料粮换酒、换糟，每百斤玉米换白酒5～7斤，酒糟150斤。部分社队畜牧场用自产饲 料粮酿酒，以兑换为主，商品销售为副。1979年，全省社队白酒厂438个，年产白酒4 000吨。
　　　　1980年初，中共黑龙江省委常委会第15次会议决定：“酒不是生产设备问题，是要放手 搞的问题，要把社队用饲料粮烧酒搞起来”，省社队企业局放手抓起用饲料粮烧酒的工作。 五常县社队小酒厂利用饲料粮酿酒一年，生产白酒1 335吨。补充市场白酒不足，为国家增加 税收33万元，社队企业获利56万元，壮大了农村集体经济，支援了农业生产；安排1 560名农 业剩余劳动力和小集镇待业青年，工资收入达93万元；解决了广大农民买酒方便的问题；社 员用玉米换酒，按议价粮(0.13元/斤)计算，每100斤玉米多收入5～7元，换回酒糟增加了饲 料数量，促进了养猪事业的发展。1980年全省小白酒厂增加到551个，比上年增长25.8%，生 产白酒1万吨，比上年增长1.5倍。1980年12月黑龙江省社队企业局发出了《关于积极组织社 队利用饲料烧酒的通知》，“凡是有条件的公社和大队都要搞饲料烧酒，除用集体按政策提 留的饲料粮烧酒外，社员个人可以用粮换酒、换糟；加强企业经营管理，提高出酒率，提高 质量，降低成本。在有条件的地方可以搞些瓶装白酒”。到1981年，因受原料、技术、设备 等条件的制约，全省乡镇生产瓶装白酒的企业只有5户。
　　　　从1980年到1983年，全省社队企业生产白酒3.6万吨，完成产值5 700万元，缴纳税金1 800 万元。
　　　　1984年国家酒类专卖限制严，税率上调，酿酒成本过高，全省许多社队小酒厂下马转产， 改为糖化饲料厂。到1985年全省乡村酿酒厂100多个。
　　　　(二)啤酒厂
　　　　黑龙江省乡村创办的第一家啤酒厂是巴彦县西集啤酒厂，1976年建立，年产量120吨，由 于设备简单，工艺落后，产品质量差，销路不畅及经营管理不善等原因，企业处于亏损状态。
　　　　1980年，绥滨县绥滨镇农机修造厂改建为绥滨啤酒厂，生产北国牌11°啤酒，深受广大 消费者欢迎。
　　　　1981年，阿城玉泉酿酒厂投资120万元修建啤酒车间，生产泉雪牌啤酒，产品获省优质产 品证书。同年，哈尔滨市道里区新农公社建立新农啤酒厂，农乐牌啤酒首获部、省优质产品 称号。
　　　　1985年，全省乡镇企业已拥有巴彦西集啤酒厂、阿城玉泉酿酒厂、哈尔滨新农啤酒厂、 绥滨啤酒厂、逊克四新啤酒厂、尚志老街基啤酒厂、方正宝兴啤酒厂、伊春美溪啤酒厂等8个 投产生产企业，其中年产5 000吨的企业4个，年产万吨以上的企业1个，年总设计能力为生产 啤酒375 000吨，年实际产量19 909吨 ，其中获部、省优质产品奖的农乐牌、泉雪牌、北国 牌啤酒。
　　　　绥滨啤酒厂
　　　　1980年8月，绥滨县绥滨镇农机修造厂因原料无来源，产品无销路、负债累累而转产，改 建为绥滨啤酒厂。厂长孙乃奇面对一无资金、二无设备、三无原料、四无技术的情况，向农 业银行贷款125万元，安置待业青年25名。原料同农村联合，签定大麦合同，每垧地产3吨大 麦，农民收入1 200元；技术上与佳木斯啤酒厂联合，送佳木斯啤酒厂代培20多名技术骨干， 佳木斯啤酒厂派3名工程师亲自指挥，从图纸设计、工艺安装，直到第一锅啤酒问世，1981年 6月啤酒厂建成试产，1982年正式投产。产品问世后，消费者信不过，工厂副书记带领10余名 推销员背着啤酒到汤原、萝北、桦川等县推销，实行经销单位先卖货后付款。不久，绥滨啤 酒即在这3县畅销，投产当年生产啤酒1 530吨，完成工业总产值57万元，实现利税20万元。 1983年，北国牌11度啤酒被评为黑龙江省啤酒行业优质产品后，成立“信息反馈”小组，收 集信息，为产品生产和领导决策的科学性服务。1984年，孙乃奇一手抓目标管理，一手抓精 神文明建设，全厂实行“经济效益目标”、“产量质量目标”责任制，厂长与车间主任，车 间主任与班(组)长，班(组)长与生产工人层层签订合同，并严格执行重奖重罚制度。加强成 本管理。供销科原材料采购有价格控制，用料车间记账，并且有物资消耗定额控制，劳动工 资定额和利润定额，这样全厂从原材料进厂到产品出厂的各生产环节，形成了经营系统，企 业推行质量管理。啤酒生产的每道生产工序，各个环节，在落实产量“目标”、“成本目标” 的同时，落实内控质量标准。从原材料到产成品的理化各项质量指标，落实到各个生产车间 和工序，各车间、生产工序的质量检查员与成本核算员互相配合，坚持数据，严格坚持标准。 在生产技术和产品质量管理上，以厂长为核心，以质检科为主力的厂部、车间、班(组)三级 质量检查网络，并与“成本”、“目标”管理配合，形成质量管理系统。
　　　　孙乃奇坚持“能人治厂、贤人重用”原则，将懂机械原理和酿造技术，但家庭出身不好 的技术工人高德申提拔为副厂长，驾驶员、修理工张玉发钻研并熟悉电器机械被任命为动力 车间主任，锻工王景龙因钻研化学，熟悉酿造知识，破格提拔为质量检查员。在加强职工的 思想政治工作上，针对企业在发展商品生产中，曾一度出现“一切向钱看”的思想行为。他 们在运用行政手段、经济手段管理企业的同时，加强了社会主义精神文明建设，在职工中开 展“五讲四美三热爱”活动，对树立职工群众的社会主义道德观念和主人翁思想，收到良好 的效果。该厂1984年啤酒产量达到4 751吨，比1982年增长2.1倍，实现工业产值213.8万元， 比1982年增加2.8倍，实现利税总额136万元，比1982年增长6.8倍。北国牌11度啤酒再次被评 为省啤酒行业优质产品。1985年，为适应增加一条新的生产线，产量翻番的需要，改造、完 善检测手段，该厂从第六机械部第七研究院七三研究所引进电子微机自动控制啤酒生产工 艺流程，代替了“玻璃棒式温度计、弹簧弓式压力表，尺杆与原始的检测手段。并与其联合， 投资25万元，对雏型罐、密闭发酵罐、糖化等工艺流程全部应用微机自动检测控制，不仅提 高了产品质量，而且缩短发酵周期2天，减少6名生产人员，年增产量3 000吨，增加利润42万 元，当年收回25万元投资外，还净剩17万元。该厂还与佳凤厂联牌，甘当龙尾，上技术、上 质量、上水平。佳凤厂的书记、厂长带领工程师、技术人员来厂会诊，发现原料质量差，水 质含铁量高，麦芽色度重等问题。最难的问题是原料，最后采纳技术人员提出最佳方案精选 大麦，1 000粒重达到30克以上，同时调整工艺流程，多加一道沸石过滤水的办法，从而使原 料、水质、工艺基本上达到生产佳凤啤酒的条件，1985年4月投产，7月1日出产品，质量合格。 绥滨啤酒厂产品连续获得省优质产品。产品产量达到1万吨，比上年增加1.1倍，完成工业总 产值322.8万元，比上年增长55.7%，实现利税202万元，比上年增加48.5%，产品销售到3省6 市22个县，成为黑龙江省乡镇企业中最大的啤酒厂。
　　　　阿城玉泉酿酒厂
　　　　1979年阿城县玉泉镇利用镇政府的旧办公室，改建做麦芽厂房，成立玉泉麦芽厂，1980 年正式投产，安置回乡青年34名，5名管理人员全部实行跟班劳动，管理生产，实行不脱产制， 投产当年加工麦芽467吨，产值21.6万元，上缴税金4 284元，人均创产值6 300元。人均缴税 金126元，平均工资32元。1981年改称玉泉酿酒厂后投资120万元修建啤酒生产车间，麦芽生 产年产618吨，产值28.1万元，上缴税金1.4万元，1982年4月年产3 000吨啤酒车间投产，泉 雪牌啤酒问世后，深受消费者欢迎，到年底生产啤酒1 500吨，麦芽1 426吨，产值132万元， 比上年增长3.7倍；上缴税金36.6万元，比上年增加25倍；职工120名，人均创产值1.1万元， 企业利润128万元，1983年开始年产量逐年上升，到1985年生产啤酒11 641吨，麦芽2 689吨， 总产值605.1万元，上缴税金324.9万元，人均缴税2.66万元，企业纯利润146万元。其中1985 年生产啤酒5 154吨，比1981年增加2.4倍，产值231.9万元，比1981年增加75.7%，上缴税金 135万元，比1981年增加2.7倍，人均创产值1.8万元，比1981年增加63.6%，人均缴税1万元， 比1981年增加2.3倍，企业纯利润63万元，比1981年增加3.9倍。1985年，在开展横向联营中 同萝北名山淀粉厂联办年产5 000吨的名泉啤酒厂。泉雪啤酒在哈尔滨啤酒行业多次抽样调查 中名列前茅，各项理化指标均高于国家标准，1985年荣获黑龙江省优质产品证书。
　　　　哈尔滨新农啤酒厂
　　　　1980年8月4日，哈尔滨市道里区新农公社建立新农啤酒厂，次年8月24日经哈尔滨市科委、 经委、计委、标准计量局、卫生防疫站等20多个单位联合鉴定，认为合乎国家轻工部部颁标 准，随即正式生产。由于市场啤酒供应紧张，产品有销路，片面追求产量，忽视产品质量， 1982年发生了一次啤酒酸坏质量事故，损失三大罐啤酒，价值近万元。厂党支部组织全厂职 工学习部颁标准和食品卫生法，进一步树立质量第一的思想。发动群众查找发生质量事故的 原因，提出改进措施，开展产品信得过的竞赛活动，同时将部颁标准分到八个工序，严格按 照标准进行生产，建立健全质量管理制度和岗位责任制度。对在工作中自觉守职尽责、做出 贡献者给予奖励，对失职者给予惩罚。同时还建立厂长直接领导的质量检查组，认真执行各 项检查制度，对不合格的原料不投产，不合格的半成品不准进入下道工序，不合格的成品不 准出厂。并且规定了每周召开一次质量分析研究会，每批产品组织一次品评，每季度请示标 准计量局酒类检测站进行一次监测的制度。因此有效地保证了产品质量的不断提高。为了降 低麦芽汁温度和控制污染，把原来小凉盘降温改为薄板冷却器降温，密封降温冷却，减少染 菌浸入，防止啤酒污染变酸，增加两台冷风机，合理控制前后发酵温度。增加两台中间过冷 器，达到了低温灌酒，保证了啤酒的二氧化碳含量，提高了杀菌力，使啤酒质量明显提高。 该厂还逐步添置显微镜，恒温生长箱、菌种保藏冰箱、干式恒温灭菌箱、高压灭菌釜和光敏 分析天平等设备。完善检测手段后，由原来只能化验检测成品半成品的4种21项技术指标，增 加到7种33项技术指标。啤酒生产的全部理化和卫生指标都能自己化验检测。有力地指导了生 产。1983年“农乐牌”啤酒在国家农牧渔业部被评为优质产品。1983年啤酒产量达3 500吨， 比上年增长75%，产值250万元，比上年增长41%，税利65万元，比上年增长2.6倍。从此，新 农啤酒厂生产的“农乐牌”鲜啤酒，一直保部、省双优称号。1985年厂年产能力达7 000吨， 日产1 500箱，从业人员308名，拥有啤酒、机械加工两个车间，厂房7 200平方米，设备120 台，固定资产650万元，流动资金65万元。
　　　　(三)果酒厂
　　　　黑龙江省乡镇办果酒厂是随着人工种植和野生浆果资源的开发而兴建的，始于80年代初。
　　　　1982年，黑龙江省乡镇办的第一座果酒厂——牡丹江市铁岭果酒厂成立。当时一边建设 一边生产，主要产品是黑加仑、黑豆蜜、都柿三种果酒。1984年2月，省社队企业局主持对黑 加仑果酒进行技术鉴定，东北农学院、省园艺所、哈尔滨酿造公司、省标准计量局、省卫生 防疫站、省科委、省农牧渔业厅等单位的教授、研究员、工程师一致认为黑龙江省果酒新品 种——黑加仑果酒是省内以浆果为原料酿制果酒的又一品种。产品新颖，营养丰富，具有黑 加仑的特点，并有果酒应有的色泽，果香浓郁，醇厚爽口。生产工艺合理，产品质量符合标 准。经过6个月试销，用户反映良好，建议批量生产。生产的黑加仑酒，味道纯正，黑豆味浓， 酸甜适中，各项指标都符合国家标准。深受消费者欢迎。经过2年的发展，铁岭果酒厂拥有厂 房1 800平方米，一条果酒生产线，容积罐400吨。年生产能力2 000吨。产品品种有黑加仑、 黑豆蜜 、都柿、山楂、山葡萄、金梅、香梅等20余种。完成产值264万元，缴纳税金22万元， 实现利润34万元。黑豆蜜果酒被评为黑龙江省优质产品。
　　　　1984年，海林县山市镇利用地产黑豆果的资源优势建立山市果酒厂，在既无厂房、资金、 设备，又无技术的情况下，山市镇党委和镇政府的领导知难而进。自己动手，自筹资金，落 实计划，率领镇直机关干部和果酒厂的全体职工，盖厂房，购设备，攻技术难关，连续苦战 3个月，于1984年7月正式投产。主要产品有黑加仑果酒和饮料。从业人员15人。固定资产2.5 万元，创造年产值26.6万元。实现利润6.2万元。在产品畅销、资金紧张的情况下，镇党委决 定由机关干部协助收果和销售产品，并增加王浆黑加仑蜜酒等新的花色品种。经过一年的发 展，果酒厂从业人员达到37人，拥有固定资金31万元，完成年产值125万元，实现利润17.7万 元，向国家缴纳锐金108 400元。该厂成为山市镇和海林县乡镇企业系统的骨干企业之一。
　　　　1984年，省乡镇企业管理局、黑河地区乡镇企业管理局、黑河市乡镇企业管理局、市政 府、市林业公司、市工业研究所6家共同组建黑河都柿酒联营公司，1985年联营公司吸收部分 群众入股总投资195万元，建立年产能力1 800吨的黑河市果酒厂，当年11月投产，职工100人， 与黑河市4个乡办果汁厂实行松散联合配套成龙。
　　　　1985年全省乡镇企业系统共有果酒厂3处，年产果酒1 003吨，比1984年增长40倍。
　　　　(四)浆果基地和果汁
　　　　黑龙江省浆果资源丰富，种植的有葡萄、草莓、树莓(马林)、紫莓(黑豆)等；野生的有 山葡萄、猕猴桃(软枣)、都柿(越桔)、五味子等，用浆果酿酒，制造饮料，营养丰富、经济 价值高。1980年，省人民公社企业管理局组织力量，对全省浆果植物资源和生产情况进行调 查，开始组织小浆果生产和加工。其中：三莓(紫莓、树莓、草莓)的栽培主要集中在滨绥铁 路沿线的阿城、尚志、海林等县，栽培面积7 670亩，产果面积1 500亩；山葡萄主产区是海 林、密山、虎林、宝清、桦南等县；猕猴桃主产区是东宁、五常等县；都柿主产区是爱辉、 黑河、孙吴、漠河等县。
　　　　1980年5月3日，黑龙江省人民政府批准尚志县石头河子镇为“三莓”生产基地。石头河 子镇栽培“三莓”历史较久，中外驰名。早在1896年，随着俄国人的进入，“三莓”便从俄 国引进。此地农民家家种植“三莓”。后来由于“左”的错误的影响，特别是在“文化大革 命”中，把各家栽培的“三莓”当做“资本主义尾巴”割掉，硬性砍果种粮。到1979年，全 镇只剩“三莓”987亩。1980年此地辟为“三莓”基地后，种植面积达2 870亩，比上年增长 2倍。新建三莓果汁加工厂一处，当年投资23万元。其中自筹13.5万元，银行贷款和社企局扶 持9.5万元；建厂房450平方米，发酵池容量250吨，当年投产使用，加工果汁163吨，其中树 莓150吨、山葡萄9吨、五味子4吨；当年受益，产值39万元，实现利润5.9万元，随后在省科 委帮助下成立科研推广中心，建立“三莓”试验站，建筑面积650平方米，全站9人。站内设 有标本室、资料室、培育室、暗室。仪器设备投资5万元。有23 300平方米的试验地，其中供 试验用地13 160平方米，已栽植“三莓”中全部品种进行对照试验。建立“三莓”技术推广 站。选拔了5名技术人员，担负技术试验和推广工作。
　　　　1981年黑龙江省人民政府批转黑龙江省人民公社企业管理局《关于建立“三莓”生产基 地和开发利用野生浆果资源的报告》，确定阿城县红星、平山、亚沟、大岭公社、尚志县的 石河子公社、帽儿山公社，海林县的横道河子、新河、海南、旧街、山市公社等11个公社为 “三莓”生产基地；同时开发牡丹江地区、合江地区、黑河地区的野生浆果资源。全省“三 莓”栽培面积发展到5.2万亩，比1980年增长5.8倍，栽培区域由尚志、海林、阿城扩大到北 安、庆安、宝清、集贤等县，每县栽培面积超过千亩，全省重点产果区镇、社陆续建起果汁 加工厂。
　　　　四、饮料制造业 黑龙江省乡镇饮料制造业，一种是专业清凉饮料制造厂，一种是各种乡镇企业兼营或设有 清凉饮料生产车间。主要产品品种有：汽水、汽酒、黑加仑果汁、白桦汁、冰棍等。
　　　　1958年，全省人民公社大办工业时，一些大集镇、公社曾办起一些饮料厂、冰棍厂等， 但在办厂方向上属于偏离“大跃进”和“公社工业化”方针，因而昙花一现。60年代中期， 人口稠密的集镇和社办企业在综合厂、联合厂内设有冰棍、汽水车间，进行季节性生产，但 产品质量差，工艺落后，卫生标准低。当时没有独立饮料制造企业。
　　　　70年代初，通河县一位老汽水技工，将麦精汽水的制作工艺传授给社队企业，通河县浓 河、风山、祥顺、清河公社纷纷办起汽水厂。麦精汽水、原称格瓦斯。主要成份是酒花、蔗 糖，通过发酵酿制成，含有大量的维生素C和蛋白质，口感酸甜适度，清爽杀口，夏季消暑解 渴，居啤酒和普通汽水之间，老少皆宜。制作工艺简单，设备简单，投资少，效益大。
　　　　1974年春，呼兰县康金井公社组织7名家庭妇女，租2间房，请来一位做过汽水的社员， 筹集1 400多元，买了个木桶，并购进一些原料，办起麦精汽水厂，日产汽水十几箱，年产4 500 箱，年产值4.5万元。1980年，又利用停产的电器开关厂的旧厂房，购置一台1.5大卡的冷冻 机建立冰棍厂，康金麦精汽水厂日产300箱，年产值58万元；冰棍厂日产冰棍2.5万支以上。 1980年，全省社队企业中一些停产或半停产处于整顿之中的企业，纷纷转产麦精汽水。年初， 阿城市阿什河乡原生产5406菌肥的亏损企业，改为食品加工厂，转产麦精汽水。三次派人到 呼兰康金井学习，并请来师傅传授技术。当年产麦精汽水9千箱，实现总收入4.5万元，获利 9 000元，一改多年亏损状况；第二年生产汽水2.28万箱，实现收入11.4万元，利润1.4万元； 第三年生产麦精汽水6万箱，实现总收入30万元，利润6万元，固定资产达11万元，转亏为盈。 宁安县东京城镇日用化工厂是亏损企业，3月，省地县社队企业局投资2万元，经过50天筹备， 转产改建成一处年产400吨的格瓦斯厂，投产一年，生产300吨格瓦斯，收入10万元，盈利3万 元。7月，宁安县城东公社中河大队自力更生建起一座日产千箱的格瓦斯厂。1981年省人民公 社企业管理局多种经营处先后在呼兰县康金井镇、宁安县东京镇举办冷饮酿造技术培训班， 推广康金井镇麦精汽水厂和东京城镇格瓦斯厂的酿造技术和企业管理办法，内发《酿造麦精 汽水的配方标准和工艺》教材，宁安县城东公社中河大队格瓦斯厂派人学习后，是年年产值 达7万元。1980年，呼兰县社队企业科成立麦精汽水联营企业办，组织省内和跨省输出麦精汽 水技术和生产联营，先后同齐齐哈尔铁路局车辆厂，大庆综合厂、山东省夏津县、河北省河 间县、青海省西钢综合厂、福建省福州市古楼区工业局等单位建立6个联合企业。随后，呼兰 县社队企业科引导产品滞销的青山、利民、杨树公社农机厂、大用公社罐头厂、莲花公社综 合厂、李家公社糕点厂、二八公社油米厂、呼兰镇火柴厂等社队企业分出部分职工兼营生产 麦精汽水和冰棍。其中二八、大用、莲花、李家、利民公社5家社队企业一年获利2.2万元。 呼兰火柴厂转产生产一年获纯利2.5万元。1981年呼兰县社队企业汽水厂11家，冰棍厂7家， 从业人员465人，产值85万元，盈利12万元，占呼兰县社队食品工业总利润的19.6%，成为社 队食品业的一大支柱。
　　　　1982年6月，黑龙江省社队企业局第三产业工作会议重点推广呼兰县人民公社企业管理局 发展冷饮业的经验，要求每个乡最少办一个饮料厂，使全省兴办饮料厂、麦精汽水厂、冰棍 厂达到高潮，麦精汽水厂占主体的饮料厂达393个。
　　　　1983年，全省社队企业随着“三莓”生产基地的建设和野生浆果资源的利用，利用乡镇 的饮料加工业，由人工调配制造转向植物浆果和农副产品的深加工，1984年5月哈尔滨市黑加 仑饮料厂成立，8月试产，10月投产。产品为黑加仑系列，有黑加仑汽酒、黑加仑高级营养饮 料、黑加仑果酒，产品销往哈尔滨市、肇东、呼兰、海伦县、吉林省榆树县以及北京市。1984 年完成总产值75万元，缴纳税金0.96万元，盈利1万元。1985年总产值完成86万元，缴纳税金 8.6万元，盈利12万元。固定资产131万元，从业人员为122名。宾县春阳参场人参种植面积5 万平方米，地下造价150万元，过去只出售人参原料，经济效益低，年产值35万元，1984年成 立食品饮料厂，场长刘汉眷赴上海，聘请上海食品工业研究所一名工程师为技术顾问，以原 参为原料，成功地研制出“人参晶”、“人参茶”、“人参咖啡”等多种具有解除疲劳、补 阴壮阳等功效的高级保健饮品。1985年该厂年产人参晶、人参咖啡200吨，总产值为700万元， 获利100万元。原参经过加工之后，经济效益比出售原参提高3倍。
　　　　1985年，全省乡镇办饮料厂317个，从业人员8 806名，总产值5 263万元。其中浆果系列 饮料独竖一帜，成为国宴佳品。
　　　　五、乳品加工业
　　　　黑龙江省乡镇乳品加工业起源于乡村牛奶加工作坊，兴起于建国后，1952年，黑龙江地 区先后建立哈尔滨王岗新发屯新华炼乳厂、海林县横道河子乳品厂、齐齐哈尔市昂昂溪炼乳 厂、杜尔伯特蒙古族自治县喇嘛甸乳品厂、肇东宋站乳品厂、尚志县一面坡建群炼乳厂等6个 乳品加工厂，用手工平锅生产，安装平锅26口，年生产乳制品268.4吨、炼乳60吨。从业人员 99人。1954年全省农村发展乳类手工业作坊7个，从业人员30人，年产值154 900万元(旧人民 币)。1955年新华炼乳厂停业。1956年，在社会主义改造高潮中，把乡镇条件好的乳品厂改制 为公私合营，其余全部停产，全省乡村农业合作社办乳品企业仅剩2家。
　　　　1957年，在全省范围内推广尚志县石头河子乳品平锅生产奶粉提高质量操作法的经验后， 哈尔滨市新发、乐园、胜利3个农业合作社建立社队集体经营乳品厂。1958年“大跃进”期间， 在“大办公社工业”的口号下，社队办乳品厂遍地开花，哈尔滨市郊区、杜尔伯特蒙古族自 治县、肇源、肇东、富裕、绥化等地建起一批乳品厂、乳品生产厂点，年末，全省社队拥有 乳品厂13个，乳品生产厂点162个。哈尔滨市道里区新发公社胜利大队在社员饲养150多头奶 牛，其中产奶牛100头，日产鲜奶5 000斤的基础上，队办胜利乳品厂，用平锅生产奶粉和炼 乳，年产176吨乳制品。企业从业人员100余名，出粉率为8～9斤鲜奶产1斤奶粉。由于手工业 生产改为机械化生产，由平锅法改为喷雾法，添置了喷雾器、杀菌器、浓缩罐等专用设备， 从业人员由100多人减少到30多人，出粉率与原料比是1∶7，奶粉由粗制普通粉升级为全脂速 溶奶粉，年产值70万元。随后，胜利乳品厂与哈尔滨市糖业烟酒公司签订长期供销合同，该 厂生产的“孔雀牌”全脂速溶奶粉销往全国20多个省市，经济效益连年增长，胜利乳品厂以 质量求生存，全厂上下努力提高产品质量，“孔雀牌”全脂速溶奶粉被农牧渔业部评为部优 质产品。
　　　　1959年开始，由于鲜奶产量大幅度下降，社队乳品加工业出现严重加工原料不足的局面， 许多乳品生产厂点被迫停业或转产。1962年随着国民经济的“调整、巩固、充实、提高”社 队办乳品加工业纷纷关、停、并、转。1965年初，经过调整又关并了嫩江塔西乳品厂、双城 周家乳品厂、双城五家乳品厂、甘南阿伦河乳品厂、龙江旭升乳品厂、讷河幸福之路乳品厂 等手工作业乳品加工企业，全省社队企业仅剩哈尔滨市乐园乳品厂、哈尔滨市胜利乳品厂、 哈尔滨市新发乳品厂等3个机械化作业或半机械化作业乳品加工企业，日加工能力13吨鲜奶。 1966年“文化大革命”开始后，全省社队企业乳品加工企业只剩哈尔滨胜利乳品厂，年产值 70万元。
　　　　中共十一届三中全会以后，全省农村畜牧业发展很快，奶牛饲养量不断增加。1980年， 中共黑龙江省委常委第四十一次会议提出“积极鼓励和支持社队企业加工乳制品”的要求， 省人民公社企业管理局采取五项发展社队乳品加工业措施：第一，积极采用平锅生产乳粉和 炼乳；第二，巩固提高现有3个日处理5吨鲜奶的社队乳品厂，增加班次，满负荷生产，增加 产量，提高质量，降低成本；第三，在草原多、奶牛发展快，奶源增长量大的安达、杜蒙、 肇东等县，采取联办的形式，分期分批建几个中小型乳制品厂；第四，积极扩大鲜奶销售， 在奶源集中的区域增加鲜奶站；第五，办好奶牛饲养基地。随后，全省在一些自然条件好的 宜牧区陆续建立乳品加工企业，主要有巴彦县太平乳品厂、木兰县满天公社乳品厂、哈尔滨 第二鲜奶站、哈尔滨第三鲜奶站、鸡西红旗乳品厂、甘南兴十四乳品厂、宁安县乳品厂、哈 尔滨新发第二乳品厂等。1982年肇东宋站镇有牧地面积18万亩，镇街居民饲养奶牛1 400头， 社队畜牧场饲养奶牛2 000头，共计3 400头，所产大量的鲜奶除镇街冰棍厂、糕点厂用一部 分作添充料，老人、儿童食用一部分外，其余需每天往返县城销售，不仅影响农业生产，而 且到夏季经常发生坏奶。1983年，宋站镇党委决定建一座日处理300吨鲜奶的乳粉厂，镇政府 自筹企业上缴利润120万元，同哈尔滨市糖酒采购供应站建立协作关系，以补偿贸易形式引进 资金50万元，在省地、县政府和乡镇企业主管部门支持下，采取公开招标的办法，终于在1984 年建成宋站乳品厂，厂房面积2 400平方米，有8个生产车间，240多名职工，拥有固定资产205 万元，流动资金50万元，各种生产设备110台(件)，1985年1月正式投产，日处理鲜奶20吨， 共有鲜奶收购点23个。产品质量稳定，特级品达到95%以上，与省烟酒公司签订常年包销合同。 这座从饲料供应、良种繁育到乳粉加工专业化生产线建成投产之后， 促进了全镇附近养殖业 的发展，使全镇奶牛数由过去3 400多头增加到5 300多头，1985年，完成总产值319万元，实 现利税25.5万元。畜牧业为加工业提供了条件，加工业促进了畜牧业的发展，农民致富加快 步伐，全镇养牛年卖奶收入达500余万元。
　　　　1983年，全省乡镇企业乳品加工厂714个，分布在哈尔滨郊区、鸡西市、木兰县、甘南县、 虎林县、宁安县、肇东县、巴彦县，年产乳制品890吨。
　　　　六、淀粉制造业
　　　　黑龙江省乡镇企业淀粉及淀粉制品业，主要以马铃薯(土豆)为原料生产淀粉、粉条、粉 丝等，是全省地方马铃薯加工工业的主体。
　　　　黑龙江地区亚寒地带的土质、气候适宜于马铃薯的生长，马铃薯种植面积大、产量高、 品质好，且商品量多，这里是全国的马铃薯重点产区和种薯基地。全省农村有着传统的土豆 淀粉加工和淀粉制品加工经验，以土豆做原料的手工作业小粉坊遍及全省农村。1954年，全 省乡村小粉坊1 837个，从业人员3 403人，总产值4 412 800万元(旧人民币)。1956年全省完 成社会主义改造和实现农业合作化以后，乡镇手工作业粉坊合并到食品合作社，乡村小粉坊 作为农业社的季节性副业生产。1958年开始小粉坊被视为资本主义在农村的自发势力受到抑 制。1960年“三年自然灾害”时，全省城乡实行以薯、菜代食品，社队企业粉坊全部被砍掉。 1963年国民经济开始调整，经过恢复到1965年，全省马铃薯生产重点县种植面积达到180万亩， 产量140万吨，农村粉坊恢复发展到6 000多个，上调马铃薯淀粉及淀粉制品2万吨，比上年增 加2倍多。 1966年“文化大革命”开始后，全省农村坚持以粮为纲的农业发展方针，马铃薯播种面积 和总产量大幅度下降，1969年全省马铃薯播种面积342.1万亩，比1966年下降26.8%；总产量 122.5万吨，比1966年下降60.1%。从70年代初开始，全省马铃薯播种面积开始增加，产量上 升。但是，由于马铃薯加工业在“文化大革命”中遭到破坏，社队企业加工业未完全恢复， 加工能力很不适应马铃薯种植业发展和市场扩大的需要，从而形成一方面农民卖土豆难；另 一方面市场上马铃薯制品供应紧张，加工业与种植业、加工业与市场需要之间的矛盾十分突 出。1976年粉碎江青反革命集团以后，党在农村的各项经济政策开始贯彻落实，全省农村马 铃薯加工业得到恢复和发展。重点产区嫩江地区克山、依安、克东、甘南等县率先马铃薯加 工，龙江县恢复农村作坊150多处，1977年增加到240多处，生产粉条150吨，1978年增加到600 多处，比上年增加1.5倍，产量1500吨，比上年增加10倍。1977年在黑龙江省蔬菜公司的扶持 下，在讷河县长发公社、双中公社、讷河公社等地建立了5个社办淀粉厂，成为全省社队企业 最早的机械化淀粉加工厂。讷河县九井公社淀粉厂当年建厂投产，设计生产能力为年加工马 铃薯3 000吨，配有75瓦发电机组。1981年，为扩大生产能力，原有6条18米长流槽改为11条 30米长；瓢粉池由6个增加到10个；搅缸由7个增加到14个，加工能力由3 000吨提高到5 000 吨，生产能力提高66.7%。1983年，加工马铃薯4 500吨，出粉率为9.5%；一级以上淀粉430吨； 创产值68万元，实现利润7万元。
　　　　1978年，全省马铃薯种植面积达434.7万亩，比1969年增长27.1%，总产量达370万吨，创 历史最好水平，促进了社队企业马铃薯加工业迅速发展。嫩江地区作为全省马铃薯主产区， 开始重点实施马铃薯种、加、销一条龙建设，两年中兴建25处淀粉厂、2处粉丝厂，设计能力 为13.2万吨，但设备不配套，未达到生产能力。龙江县龙江镇三合大队靠马铃薯加工致富， 1978年粉坊收入34.7万元，占农副业总收入的48.5%，1979年收入56.7万元，占总收入的54.2%， 1980年收入59.6万元，占总收入的60.5%，社员群众称之为“种土豆、开粉坊，养猪积肥多打 粮”，增加了农民收入，促进了农业生产的发展。讷河县讷南公社双泉大队采取“签订合同， 包干到底，明确责任，按劳分配”的办法，于1979年春把粉坊包给7个社员，73天加工粉条3 万斤，完成承包任务，总收入1.95万元，纯盈利6 400元，交生产队2 311元，人均收入511元。 1980年，全省马铃薯主产区社办淀粉厂32处，设计能力13万吨，实际加工2.5吨；公社和大队 粉条厂291处，加工能力2.5万吨；生产队粉坊3 000多个，加工能力15万吨。全省社队企业总 加工20万吨，生产精制淀粉4 393吨，生产各种粉条5 073吨，实现产值2 000万元，利润200 万元。社队企业加工企业占全省同行业总数的99.9%，加工能力占83.3%，形成以社办淀粉厂 为骨干，社队办粉坊为主力的马铃薯加工网。
　　　　1981年6月，省人民公社企业管理局和省商业厅联合召开全省土豆加工专业会议，针对社 办淀粉厂设备不配套，没有完全形成生产能力，有的淀粉厂处于上不去也下不来的状态，要 求“各重点县都要有计划有组织地抓好社办淀粉厂和社队粉坊的建设”；明确“除国营淀粉 厂外，社队加工企业和农村粉坊由社队企业局统一归口管理”；确定龙江县、拜泉县、甘南 县为省的粉条生产基地、对全省土豆制品实行计划收购、定额上调的办法。从此，全省社队 企业马铃薯加工的产前定购、定销，资金有了保证，加工能力不断增加，产品质量不断提高。
　　　　1982年，黑龙江省人民公社企业管理局按国家食品协会和省经委的部署，牵头召开全省 第一次土豆食品行业产品质量评比会，对省轻工、商业、国营农场和社队企业等系统的淀粉 厂、粉坊生产的精淀粉、粉丝、带子粉和各类粉条共6个品种，进行质量检验和评比。
　　　　在评比中，乡镇企业获得5项第一名。然后，将淀粉、粉丝的前两名和圆粉、带子粉的第 一名向全省推荐，参加黑龙江省优质产品评选。克山西城公社淀粉厂的“黑龙牌”马铃薯淀 粉、讷河县土豆食品厂的“雪莲牌”马铃薯粉丝、北安县赵光公社粉丝厂的马铃薯粉丝、龙 江县济心河公社北极大队粉丝厂的“龙江牌”圆粉，以及齐齐哈尔市水师公社巴虎粉坊的“ 飞虎牌”马铃薯带子粉，被评为省优质产品。经过技术改造和调整，全省拥有社办淀粉厂28 个，年加工能力10万吨；公社大队淀粉制品厂400多处，年加工能力5万吨，农村小粉坊4 000 多处，年加工能力20万吨，全省社队企业总加工能力达35万吨，比1980年增加75%。乡镇马铃 薯制品加工企业占全省同行业的99.8%，加工能力占87.5%。粉条商品量占全省产量的100%。 1983年4月21日至23日进行全省土豆制品第二次行评。这次行评，遵照省经委的部署，由省社 队企业局牵头组织，全省凡加工土豆制品的国营企业、社队企业和各单位办的同类企业，均 以地、市为块，以地、市社队企业局牵头组织第一阶段的评比，按规定质量标准选出各类产 品的前3名，参加第二阶段的省级评比。省级评选，由省社队企业局、省标准计量局、省轻工 局、商业局和地区局的10人组成评选领导小组，负责组织领导工作。聘请从事土豆制品生产 的工程技术人员和有实践经验的人士组成质量评审小组，按照国家和省制定的质量标准，对 14家企业的7个品种，19个产品逐项进行会审，反复比较，逐项打分，排出名次。
　　　　精淀粉：
　　　　第一名，地方国营依安淀粉厂“冰山牌”淀粉；
　　　　第二名，克山县北联淀粉厂“牡丹牌”淀粉；
　　　　第三名，讷河县长发淀粉厂“雪松牌”淀粉；
　　　　第四名，讷河县九井淀粉厂“雪景牌”淀粉。
　　　　粉丝：
　　　　第一名，北安县新民公社群众大队粉坊。
　　　　汤粉：
　　　　第一名，嫩江县联兴公社镇兴粉丝厂。
　　　　圆粉：
　　　　第一名，克山县曙光公社富民畜牧场；
　　　　第二名，克东县明水公社清泉大队与肇东县洪河公社粉条厂并列。
　　　　马莲粉：
　　　　第一名，嫩江县长福公社良种场和克山县曙光公社富民畜牧场并列；
　　　　第二名，肇东县洪河公社粉条厂；
　　　　第三名，甘南县中兴公社防雹弹厂。
　　　　带子粉：
　　　　第一名，肇东县洪河公社粉条厂。
　　　　这次评选出的淀粉第一、第二名和各类粉条的第一名，参加省优质食品评选，克山县北 联淀粉厂生产的“牡丹牌”淀粉荣获优质产品奖。
　　　　1984年，全省乡镇企业马铃薯加工能力达到44万吨，占全省总加工能力的88%，马铃薯制 品总产量19 345吨，其中淀粉4 487吨，粉条14 858吨，为全省乡镇企业马铃薯产品产量最好 年份。随后，由于商业部门对乡镇企业产品取消包销，银行不予生产前贷款，1985年全省乡 镇马铃薯加工业大幅度跌落，乡村加工业企业仅有218个，马铃薯制品总产量9 403吨，其中 淀粉1 898吨，粉条7 505吨，退至1980年总产量水平。