强化鲜牛乳管理


　　【强化鲜牛乳管理】 年初，市鲜牛乳收购市场比较混乱，掺杂使假现象严重，导致乳制品企业经济效益滑坡。市委、市政府对这一问题十分重视，责成市技术监督局认真研究，加强管理。市技术监督部门及时组织力量对全市鲜牛乳收购市场进行调查，提出对鲜牛乳收购市场进行整顿的建议，被市政府采纳后，以文件下发。并按要求投资47万元组建市鲜牛乳质量监督检验管理中心，对乳品生产企业 130多名鲜牛乳收购人员进行培训，同时，全力抓好鲜牛乳市场的整顿，对奶户、奶站的收购质量进行连续跟踪检查，对跨界收购掺杂使假鲜奶的奶车进行查处，取得明显效果。乳品一厂1994年乳脂率为2.9—3.1%，1995年为 3.15—3.3%，掺假奶户从1994年的45%下降到1995年的 27%。乳品二厂1994年的乳脂率为2.85—3.2%，1995年为3.1—3.3%，掺假奶户的比例由1994年的28%下降到15%。乳品三厂1994年乳脂率为 2.9—3.2%，1995年为3.1—3.4%，掺假奶户的比例由1994年的38%下降到23%。和平乳品厂1994年的乳脂率为3.0—3.4%，1995年为3.1—3.5%，掺假奶户的比例由1994年的15%下降到7%。全市乳制品生产企业加糖粉的吨粉耗奶平均从1994年的8—9吨，降到 7.2吨左右。仅此一项，就使吨粉综合成本下降千元左右。通过加强对鲜牛乳质量的监督管理，使乳品生产企业降低了各自的综合成本，收到良好的经济效益。