加强全市肉灌制品生产销售管理


　　【加强全市肉灌制品生产销售管理】按照1996年市政府 1号令要求，商委成立了生猪等畜禽屠宰及肉灌制品市场的管理工作领导小组，成立了专门机构，积极开展工作。检查执法人员先后多次在早晨 4点钟进入萨区铁西、中林街，让胡路、龙凤农贸批发市场，跟踪追查，发现了三家较具规模的黑加工点，与技术监督、卫生等执法部门一道给予取缔。对全市肉制品加工企业进行摸底排查，确定合格的生产厂家，颁发生产许可证和定点销售标志牌，对不合格的厂点进行清理取缔。食品公司、肉类制品加工厂是定点生产肉灌制品企业，他们加强了检疫、检验验收制度，严格把好原辅材料质量关，做到不符合标准的不入厂，不断建立和完善质量监督保证体系，从生产到销售各个环节都制定了规章制度，层层把关，实行质量否决权制度，凡上道工序不合格的决不流入下道工序，同时做好批次跟踪化验，保证出厂产品的合格。