饮食服务业
改革给饮食服务业带来生机

　
　　【改革给饮食服务业带来生机】 鸡西市饮食服务行业的改革是从1986年开始的。全市160家小型企业中，鸡东县和滴道、城子河、麻山等区的 138家国营小型企业采取国有集营、集体和个人租赁承包等多种形式放开经营。放开后的小型企业获得了新的生机与活力。大中型企业进一步完善内部经济责任制。鸡西饭店于1987年1O月进行了以“三保一挂”为内容的承包经营试点，采取公开招标的办法，择优选择了合格经营者，由经营者自行组阁新的领导集团，同时内部进行优化劳务组合，完善内部经营机制，实现了国家多收，企业多留，职工多得，消费者满意的经济效益和社会效益。集体企业租赁经营进一步完善和提高。1987年 9个网点收承包费3.7万元，比1986 年增长31.7%。
　　为适应新的竞争形势，各区县从不同渠道筹集资金近百万元，对企业进行设备更新与装修改造。煤城：反店增设了淋浴、单间，改造了一楼设施，卖钱额年增长率为 45%；旅行社装修了5个特高间，增设了室内山水景致、旅客游览室、书报阅览室，外宾投宿量占全市的70%，年多收入 4万元。煤城饭店二楼上了坛香肉，鸡西饭店中餐上了川鲁菜，梨树区引进了老边饺子，活跃了饮食服务市场。煤城浴池引进了 “风湿浴”、“健身浴”、“矿泉浴”， 卖钱额增长20%。旅行社外延扩大再生产，建立外埠商场，年收入 10万元。两年来，市服务局职工技术学校分地区举办5期中级技术培训班，培养500余名中级技术人才，对全市饮食服务行业的发展作出贡献。全市国营饮食服务业经济效益连年增长，两年共实现卖钱额 2 301.9万元，年平均增长9.14%，费用水平降低到35.4%，共处理历史包袱49万元，经营成果创历史最高水平。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　(刘善全)