饮食服务
饮食服务
·饮食服务·
【鹤岗市饮食服务业概况】 市饮食服务公司辖饮食、照相、旅店、理发、浴池、商业等6个行业，拥有独立核算单位48户，职工1 778人，固定资产569万元。1987年销售总额为1 520.6万元，比1987年增加150.7万元，上升10.9%，当年亏损51.2万元(退休劳保开支)，比1986年减亏3.78万元，减亏幅度为42.47%，全行业实现了经营性不亏损。
1987年，矿区共有饮食服务业网点56个。其中饭店34个，理发店14个，浴池 2处，照相服务部3个，旅店3处。全行业职工532人。1987年计划营业收入 237.6万元，实际完成270.2万元，超过计划 14%。比1986年增长了17%。1987年新建网点6个，其中饭店4个，理发店2处。矿区建立商服业以安置待业青年为主，人员较多，加之管理工作跟不上，技术业务水平较低，亏损网点占总网点数的24%。
【饭店行业的发展】 市饮食服务公司所辖独立户、自然门点53个，职工1 184 人，拥有固定资产额 278.1万元。1987年公司按照市改府要求，投资16万元对站前饭店、宴宾楼进行重点装修改造，分别建成阁楼餐厅和华丽餐厅，专门经营高档风味，填补了我市高档饮食服务空白。 进而形成了高、中、低档配套服务的饮食服务市场结构新格局。 1987年饭店行业卖钱额805.9万元，比上年增加 147.9万元，上升22.68%；当年亏损48.9万元，比上年减亏 40.9万元，减亏幅度为50%。
【矿区饮食业】 1987年矿区共有饭店34家，其中当年新建4家，职工318人。1987年计划营业额141万元，全年实际完成150万元，超过计划6%，比1986年增长了7%。矿区集体所有制饭店防腐设备(电冰箱)，消毒设备(消毒柜)俱全，有三池。多数饭店有上下水，三间 (灶房、配料间、面案间) 。少数饭店因受自然条件限制，无下水道，灶房配料间混用。在经济体制上以集体承包为主，少数刚点实行内部租赁。在经营品种上基本都是地方风味的普通溜炒菜和大众主食。缺少外地特殊风味的主副食品。饭店建店地址，1985年前建的大部在矿井区，服务面窄。以后建店大都临街占市。为了做到多层次服务，都设了高间。
(吴宝山)
【照相业的发展】 1987年，市政系统独立核算照相企业2个，自然门点12个。职工165人。拥有固定资产59.9万元。为适应彩照与日渐增的需要，公司投资35万元购置了一台彩色扩印机，于当年 6月建成新扩中心，开始面向全社会营业。全行业1987年实现营业收入额58万元，比上年增加15.3万元，上升38.8%。当年亏损1.8万元。
矿区照相业服务网点共 4处，即总公司的“北极光”，富力矿公司、峻德矿公司和运输处公司3个照像服务部。职工18人。1987年全年营业计划52.62元，实际完成84.2万元，超过计划60%。规模较大，设施齐全的是“北极光彩色片扩印社”，有职工 15人，年营业额80万元。服务项目有：彩色摄影，彩片扩印，放大冲洗，复印、器材零售。该社扩印机由日本进口，彩片扩印质高价低。峻德、富力两处只开展彩色、黑白摄影，黑白照片可以冲洗放大，彩片要到市里冲洗、扩印。
(吴宝山)
【旅店业的发展】 市饮食服务公司所辖旅店独立核算单位 5个，自然门点9个，职工121人。拥有固定资产额174.1万元。站前旅社于3月份调整了领导班子后，加强了对经营管理的组织领导，增加服务设施，开展优质服务，床位利用率由上年的70%上升到85%。全行业1987年实现营业收入50万元，比上年增加5.8万元，上升11%；当年亏损0.9万元，比上年减亏1万元，减亏幅度为90.91%。
【浴池业的发展】 1987年市饮食服务公司辖独立核算单位1个，门点1个，职工22人，拥有固定资产额1.7万元。1987年营业收入14.62元，比上年增加3.9万元。当年亏损0.2万元。
1987年矿区浴池业网点 2处，即总公司所属的商服公司矿区浴池和富力矿公司的矿区浴池共有职工75人。富力公司浴池设男女大池。总公司矿区浴池除设男、女盆浴外，还有健身去疾的“桑那浴”、按摩、药浴笔新项目。1987年，矿区浴池营业计划14.3万元，实际完成18.6万元，比1986年略有提高。 (吴宝山)
【理发业的发展】 1987年，市饮食服务公司辖独立核算单位 2户，自然门点23个，职工152人，拥有固定资产9.9万元。年收入16.4万元。比上年减少2.4万元，下降12.77%。
1987年矿区理发业网点共14个，其中当年新建2个。年营业计划28.6万元，实际完成了16.4万元，完成计划57%。有职工107人。造成计划欠额的主要原因是峻德矿公司理发店动迁和南山矿公司内部职工理发票停用。但新一矿公司的 7个理发店，由于服务质量高，店址临街占市，却月月超额完成计划。
(张克木 吴宝山)
(本栏编辑王滨虹、校对林占荣)
