越桔系列产品开发


　　该项目起止年限为1999～2000年，负责人是专利技术“利用笃斯越桔或越桔的方法”发明人姚德坤，该项目利用专利技术进行越桔红色素提取试验，其中包括果皮渣提色素试验、果汁提色素试验、母液提纯试验、色素热变性试验、色素酸碱稳定性试验及色素浓缩干燥试验。通过实验已得到了纯净越桔红色素，掌握了提取技术。同时开展了越桔果汁发酵酿酒和酿醋试验，通过不同菌种、不同培养基、不同培养条件、不同果汁含量荨发酵试验，掌握了一整套适用的越桔果汁酿酒酿醋技术工艺，并得到试验样品。该技术工艺现已在丽雪精淀粉公司推广投产。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 (杨树春)