食品安全专项整治


　　先后开展地沟油和餐厨废弃物专项整治、“瘦肉精”专项整治、食堂专项整治、火锅店和麻辣烫快餐店使用火锅底料专项检查、违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项检查、餐饮服务食品安全“百日会战”活动等专项整治工作。在食品安全整顿工作中，重点检查餐饮单位食品加工场所卫生条件，餐具、饮具和器具清洗消毒情况，设施设备检修和运转情况，食品安全管理制度建立健全情况，专职或者兼职食品安全管理人员配备情况，从业人员健康体检和培训情况，食品添加剂专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存“五专”管理情况，火锅底料(汤料)、自制饮料、自制调味料使用食品添加剂公示等情况。通过开展专项整治和专项检查，严厉打击了餐饮经营者非法添加非食用物质、利用食品添加剂和食品调味料掺杂掺假、掩盖食品腐败变质以及滥用食品添加剂等违法行为。全年各级餐饮监管部门共出动执法人员8878人次，检查餐饮服务单位2730家次，其中，不合格单位337家，餐具抽检353批次，其中，不合格15批次，警告282家，立案27起，罚款5.2万元。