绿色食品的宝库——三江食品公司


　　　　　　　　　　　　　　　　　　 刘 功 权
　　三江食品公司地处享有“大豆之乡”美誉的三江平原。优越的地理位置，先进的技术设备，科学的经营管理，构成其得天独厚的资源优势、现代化加工手段和全新的企业形象。
　　党的十届三中全会以来，随着我国改革开放的逐步深入，内引外联的速度逐步加快，给黑龙江垦区的经济建设注入了生机与活力。为充分发挥垦区的资源优势，改变传统农业以“原”字号出口和大豆综合加工技术的落后局面，为我国食品工业发展提供优质原料，改善人民的膳食结构，提高人民的健康水平，一座引进世界发达国家80年代先进技术和设备的大豆综合加工企业——黑龙江垦区三江食品公司在佳木斯市应运而生了。
　　三江食品公司是1984年9 月8 日经国家计委批准列入国家“七五”期间的重点建设项目，是黑龙江省农场总局与中国化工进出口总公司、中化黑龙江分公司合资经营的国家大型一类企业。
　　项目固定资产原值2.56亿元，流动资产为l.7 亿元，在国家有关部委、中国银行、省委、省政府、省农场总局的亲切关怀和大力支持下，1986年开始建设，1988年4 月投料试车，1989年7 月经国家验收正式投产。
　　三江食品公司实行董事会领导下的总经理负责制。下属有制油厂、油脂厂、组织蛋白厂、分离蛋白厂、饲料厂等5 个大豆制品厂和7 个辅助生产厂及4 个实体公司。在北京、天津、上海、哈尔滨、大连、成都、山东、佳木斯等地设有8 个产品销售分公司。公司现有正式职工l528人，具有大中专以上学历的607 人，省级中青年专家3 人，具有高级技术职称人员34人，中级技术职称人员l87 人，初级技术职称人员347 人，还有一批专业技术人员在国外受过专业培训。
　　三江食品公司占地38万平方米，厂区建筑面积7 万平方米。引进德国、瑞士、美国等国家先进的大豆综合加工生产技术和设备，生产全过程由微机控制，自动化程度高，各项消耗少，产品质量好，市场竞争能力强，具有日处理大豆400 吨以上，年加工大豆10至12万吨、玉米0.8万吨的生产能力，可生产“硕亚”牌油脂、蛋白、饲料3 大系列20余种产品，是我国目前大豆深度加工综合性最强、工艺设备最先进、产品品种较齐全的大豆综合加工企业。
　　1990年l2月25日，制油厂浸出车间不幸发生了意外事故，一度使三江食品公司陷入困境。但全公司干部职工并没有气馁，在国家有关部委、中国银行、保险公司、省委、省政府和省农场总局的亲切关怀和大力支持下，发扬北大荒精神，上下同心，团结合作，艰苦奋斗，勇克难关，完成了恢复重建，实现了全面开机、全面达产的大好形势。到1994年6 月，一举扭转亏损局面，实现5 年来公司经济效益首次正增长。1994年1 至9 月底，采购大豆10.5万吨，加工大豆8 万吨，生产各种产品7.8 万吨，实现销售收入2 亿元，缴纳银行利息3200万元和上缴税金300 万元后，盈利ll0 万元。
　　三江食品公司坚持以市场为导向，以加快建立现代企业制度为目标，通过科学的管理，提高人的素质，发挥先进技术设备的作用，不断提高产品质量和增强市场竞争能力。
　　　　　　　　　　　　　　　　　 　(一)
　　三江食品公司从深化改革、优化管理体制入手，把过去的“共灶吃饭”改为“分灶而食”，建立起社会主义市场经济需要的内部运行机制。从1991年起实施全员、全过程的“包、考、挂”
　　（即经济承包、目标考核、工效挂钩等三项管理），明确了企业改革的重点，加快了机制转换，有效地推进企业的各项改革进程。
　　实行承包为本，明确经济责任。根据以责定权的原则，改变传统人财物、供产销高度集中的管理体制，建立起包盈包亏的运行机制。采取划小经营核算单位，实行两级核算三级管理的办法，把公司一级核算变为公司、厂站的两级核算，把公司统一管理变为公司、厂站、车间的三级管理。使公司所属的厂站和实体单位从公司的怀抱中解脱出来。由于实行脱离母体、断奶自立的经济大包干政策（即包死上缴利润基数、超额按比例分成），使厂站和实体单位成为相对独立的经济实体，通过承包，明确经营目标，并把承包指标层层分解落实到厂站、班组，落实到个人，实行考核为本，通过整章建制，完善公司及各厂站、部门的规章制度，建立一整套切实可行的考核制度，采取公司考核厂站、厂站考核车间、班组、个人的千分考核办法，形成纵向到底、横向到边的双向考核。通过对质量目标与效益目标的考核，使职工奖励与劳动贡献挂钩，奖金发放与经济效益挂钩，经济责任与公司方针目标挂钩，由于采取工效挂钩、联效分配的办法兑现奖罚，实施利益驱动，调动职工的积极性和创造性，形成人人关心效益、人人关心工厂的好风气。
　　改革企业机构设置，精简机关，强化厂站和实体单位。完善公司内部价格体系和资金管理办法，强化内部检查监督机制，严格执行各项纪律和法规，充分发挥行政监察、财务管理、审计监督等职能作用，确保内部良好的经济运行秩序。与此同时，建立起公司的仲裁机构，对质量、计量、合同纠纷等进行经济仲裁，以适时合理地调处厂站与厂站之间的经济矛盾与经济纠纷。
　　建立企业内部市场。将公司内各二级单位之间的经济关系视为市场，采取内部经济合同管理，建立内部市场体系：一是生产资料市场。把公司的生产资料，如原材料、水、电、汽等作为商品在内部有偿使用。将公司与厂站、厂站与厂站之间的经济往来，由过去的无偿记帐变为买断关系，由过去的工艺流程变为合同制约关系。二是资金市场。公司建立内部银行，对资金进行宏观调控，统一运筹。将流动资金按指标定额划拨到各厂站。各厂站与内部银行之间为借贷关系，资金借贷计息，做到有偿使用。三是劳动力市场。通过制定合理的内部劳务价格，使各单位之问的劳务协作由无偿变为有偿。同时开展对富余人员的培训，开辟新的就业门路。四是技术市场。通过建立计算机、仪表、自控研究站和食品研究所等科研基地，从事新产品、新技术的开发和研究，完成公司下达的技术开发和新产品研制任务。对各厂站开展有偿技术服务，以挖掘企业技术潜力，充分发挥生产力要素的作用。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 (二)
　　在市场经济条件下，三江食品公司通过强化全员质量意识，提高产品质量，消化吸收国外先进技术设备，不断完善生产条件，加快新产品开发，攻克技术难关。狠抓达产达效，实现整体规模效益。根据市场需求，强化生产、销售和售后服务，形成“企业围着市场转，产品围着市场转，效益在市场中实现”的新格局。
　　强化全员的质量意识，从狠抓制度、安全、全质、成本等4 项管理入手，建立产品一条龙的保证体系。自1993年10月以来，三江食品公司面临市场竞争日趋激烈、资金严重短缺、原料大豆水份高于历年等不利因素，动员全公司干部职工，内抓四项管理，练好内功，坚持常年开展逢“5 ”安全日例会讲评和安全生产流动红旗竞赛活动。狠抓提质降耗，增强算帐意识，加快资金回笼速度，外抓原料采购，强调眼睛向外盯住市场，严把原料大豆采购、运输、保管关；采取优质优价，不合格原料不准进厂。通过把质量与厂站和个人的奖金分配挂起钩来，理顺了公司、厂站、车间、班组和个人的质量职能，增强质量管理的有效性。严把生产和加工过程中的工艺程序和质量标准，实行不合格产品绝不出厂的质量管理一票否决权，产品出厂一律实行“三证”制度。
　　由于严把原料进厂和产品出厂的“一进一出”关，强化质量意识，保证了产品合格率。
　　三江食品公司注重消化吸收国外先进技术与设备，开展技术攻关，完善了生产条件，提高了达产能力。自1993年以来，先后完成5 个专项课题攻关：一是攻克分离蛋白技术难关，重点解决功能性和达产规模，并投资解决豆渣干燥问题；二是攻克特殊油脂难关，重点解决植物奶油的功能性问题；三是攻克饲料产品市场开发难关，研制开发预混添加剂小料产品，生产大批量适销对路的浓缩料；四是攻克计量仪表难关，重点解决关键部位的计量仪表，完善厂站的计量设施和检测手段；五是攻克产品包装配套关，投资建成塑料厂年产17.5万平方米的纸箱生产线。通过改造与攻关，进一步掌握了国外先进技术与设备，提高了操作水平，使设备的利用率和完好率分别达到95％和90％以上，形成满负荷生产能力，所有产品都达到质量标准，并全部投放市场。
　　三江食品公司注重加快科研基地建设，完善科研条件，先后研制出各种蛋白配方的水饺、奶油冰激淋、分散型和粘结型分离蛋白和具有各种用途的组织蛋白糁、组织蛋白粉、脱脂豆粉、10多种预混饲料。通过不断研制新产品、开发新市场，提高了产品市场占有率。
　　三江食品公司注重市场开发与产品销售，采取纵向延伸，横向拓展，在全国发达省区建立销售基地和快开发快销售的营销策略，不失时机地培育市场，引导消费。1988年以来，先后在全国各地设立了8 个销售分公司，形成了辐射全国、面向世界的销售网络。生产的“硕亚”牌大豆系列产品已畅销全国24个省市和200 多个地区，与1000多家客户建立了长期稳定的供求关系。产品的应用领域不断扩大，以大豆组织蛋白、分离蛋白作添加剂的火腿、香肠、馅类食品在国内外引起普遍重视，并创造出一批优质名牌产品。以精炼油为原料的天津“灯塔”牌油漆，荣获世界博览会金奖；北京市蔬菜公司冷冻食品厂以组织蛋白为原料生产的速冻饺子在市场上供不应求；广东亨联兄弟有限公司生产的婴儿米粉、亨氏麦圈风靡东南亚；植物奶油远销俄罗斯及欧洲等国家。公司生产的精炼油、豆粕属黑龙江省免检产品，饲料属佳木斯市免检产品。1993年国家赋予公司进出口经营权，为公司进入国际市场创造条件。产品畅销不衰，并多次获奖。1990年，精炼油、磷脂、脱脂豆粉荣获农业部颁发的绿色食品证书；19 91 年，精炼油、组织蛋白在全国优质保健产品评选活动中分别荣获银质奖和新产品奖。同年，精炼油荣获首届消费者评选“羊年”杯国产精品，分离蛋白获全国专利新技术产品军转民新成果交易会优秀奖。1992年，精炼油、组织蛋白分别被评为首届中国农业博览会金奖、铜奖。
　　　　　　　　　　　　　　　　　 　(三)
　　三江食品公司确立“以人为本”的管理思想，推行企业3 项制度改革，建立干部能上能下、职工能进能出的内部竞争机制，打破干部工人界限，职工实行优化组合、择优上岗、全员劳动合同化动态管理。分配上实行薪跟岗走、以岗定薪的岗位结构工资，面向生产一线苦脏累险岗位倾斜，提高运行工人津贴标准，实行全员风险抵押承包，增强风险意识，建立起岗位靠竞争、收入靠贡献的内部激励机制。
　　三江食品公司注重企业文化建设，提高职工队伍素质，培育具有公司特色的企业精神。根据各个时期的形势与任务，有针对性地组织职工开展“四有”教育，加强和改进思想政治工作，重视培养和选树先进人物典型。几年来，普遍开展党员“自我看形象，群众评形象，实践树形象”
　　的“看、评、树”活动，在职工中开展“爱垦区、爱公司、爱岗位”的“三爱”活动，涌现出以张义金、车存款为代表的一批工人党员典型，以暴沛霖、刘国志为代表的一批知识分子党员典型。通过开展典型引路活动，已评出200 件好人好事，树立30个先进人物和5 个先进集体。公司不拘一格，大胆从大中专毕业生和生产一线骨干中选拔人才。先后有40多名大中专毕业生走上中层领导干部岗位，挑起了大梁，从生产一线骨干中提拔出10多名中层领导干部。
　　三江食品公司技术和设备密集、现代化程度高，迫切需要各方面人才。从开展“科学技术是第一生产力”的学习讨论入手，以消化吸收国外先进技术设备，掌握生产过程的全程自控技术为内容，狠抓全员岗位培训。定期进行考核，经考核合格后才能持证上岗。对操作工人坚持从难从严要求，必须做到“三懂四会”，使在岗人员的技术水平和业务素质不断提高。为适应新旧财会制度接轨，先后4 次举办新税制学习班，提高公司各级领导和财会队伍的工作水平，适应新财会制度和新税制的要求，提高了公司生产经营的管理水平。本着缺啥补啥的原则，公司对各厂站和机关的中层干部及管理人员定期组织培训，并有目的地选送外出参加培训。通过开展经常性的培训，提高了企业整体素质，适应了企业发展需要。
　　三江食品公司从满足职工的精神需要出发，坚持常年开展丰富多彩的文化体育活动，充分利用现有条件建设活动阵地，办起了厂内宣传画廊、有线广播和闭路电视系统，建起了两个篮球场，改建了俱乐部，装修了舞厅，组织了职工小乐队，经常举办文艺演出、联欢舞会、书法美术、摄影征文、新春征联、知识竞赛、厂内运动会等文化体育比赛。通过开展写厂歌、唱厂歌活动，公司和厂站都有了各具特色的厂歌。公司在1994年春节组织“硕亚之春”职工文艺汇演，并录制电视专题片，在垦区103 个农场播出后深受欢迎，宣传了企业，树立了企业形象，为公司走向市场开拓了道路。
　　三江食品公司从解决职工后顾之忧入手，使职工真正感受到自己是企业的主人，主动为企业的发展尽心效力。几年来，先后建起职工住宅楼l3栋，为513 户职工解决了住房；扩建了卫生所，购置了必备的医疗设施，方便了职工就医用药。托儿所从无到有，条件不断改善。职工收入逐年增加。由1993年职工人均收入3000元提高到1994年的职工人均收入4200元以上。由于注重环境建设，几年来，绿化厂区和生活区4800平方米，绿化覆盖面已达95％以上，先后荣获“市级文明单位”、“省级卫生文明先进单位”和“省级绿化先进单位”的光荣称号，为争创省级文明单位创造了有利条件。
　　三江食品公司领导班子带领全体干部、职工发扬北大荒精神，奋发进取，艰苦创业，不仅在一片田野上建起了现代化的大豆综合深加工企业，而且到1994年9 月实现了盈利超百万。他们还为企业走向振兴，争取更大发展，提出了“巩固成绩、稳中求进”的工作方针。三江食品公司从立项到今天，已是10个年头了。在这期间，国家和各部委领导、省委省政府领导曾多次莅临视察，都给予很高的评价。国务委员、国家科委主任宋健视察后指出：“这个项目搞的好，对中国的现代化农业是有带动作用的。”如今，他们为尽快把三江食品公司建设成为具有灵活的经营机制，显著的经济效益，良好的企业素质，实行跨行业、跨国度经营的大型现代化大豆综合深加工企业而努力工作。