第二节 大麦


　　　　　　　　　　　　　　　　　　 第二节 大麦
　　1993年国家批准在垦区实施建设优质啤酒大麦生产基地项目，1994—1996年又实施了农业部大麦“丰收计划”项目，促进了垦区大麦生产的进步。1994年3 月《黑龙江垦区啤酒大麦栽培技术规范》出台，垦区的大麦生产逐步走上了规范化、模式化的道路，在单位产量增加的基础上，品质也有了明显的提高。2005年大麦播种面积6.7万公顷，单产3 827公斤，总产达到25.7万吨。
　　品种选择1984年垦区引进康奎斯特、博南扎，其适应性好，较抗病，熟期合适。缺点是粒小。1986年初，我省引进黑引瑞、垦引墨。黑引瑞成熟晚，根腐病重；垦引墨子粒皮厚。1987年推广了蒙克尔，单产较高，条纹病重。1991年推广了莫尼斯、艾苏尔。1992年推广、定名红日啤麦1号，引进吉啤1 号。1993年淘汰了蒙克尔、博南扎、康奎斯特等品种。2000年97%是垦区自己培育的优质啤麦品种，其中垦啤3号占80%。2003年以后，垦啤麦2号、垦啤麦3号占大麦面积的90%以上。
　　种子处理1993年前用药品种基本同小麦，1993年开始针对大麦病害选用药剂，拌粉锈宁防治大麦条纹病，同时拌微肥、菌肥。1994 年种衣剂应用面积只占大麦面积的28.7%，到1998年已达100%。
　　施肥由于酿造啤酒要求大麦子粒蛋白质含量不能超标，因此施肥上要适当减氮增磷。施肥量，尤其是氮肥施用量要比小麦低。
　　收获20世纪80年代，收获大麦与小麦无差别，往往造成大麦子粒有暗伤，发芽率不高；进场后大堆堆放，造成温度升高，子粒色泽发暗，商品品质下降。1993年后，规定大麦收获时收割机滚筒转数每分钟500～700转为宜，若子粒含水量大，滚筒转数还要适当降低。当天气条件允许时，提倡分段收获。大麦进场后，要及时晾晒，不能大堆堆放。天气不好时，充分发挥现代化种子烘干设备的作用，采用低温烘干，最高不能超过40℃，这样保证了大麦的色泽和发芽率。