第二章 职工生活
第一节 饮食


　　　　　　　　　　　　　　　　 第一节 饮　　食
　　一、饮水第二章职工生活
　　第一阶段(1949～1951年)为饮用自然水(河水、泉水、沟塘水)阶段。农场创建伊始，所到之地，多是沉睡千年的黑土地，只见遍地野草茫茫，方圆十里无人迹，农场职工多以河水、泉水做为饮用水。
　　第二阶段(1952～1970年前后)为饮用井水阶段。井一般都有10多米深，以木板做壁，六角见方，用“辘轳把”提水，家家用水桶盛水，用篇担挑水，井口无封无盖，尘土垃圾有时落入，极不卫生。又因井深不够，水质常见元素缺乏。
　　第三阶段(1970年前后至1990年左右)为饮用机井水阶段。农场为方便职工生活，提高水质，保持卫生，利于健康，开始普及现代机井。机井用打井机钻孔，深达地下几十米，先以铁管或水泥管，后又用塑料管做壁，井上有封口，以电动水泵提水，储存在箱罐里供给职工饮用。
　　第四阶段(1990～2005年)为饮用自来水阶段。随着经济发展、社会进步，自来水从20世纪90年代初开始在农场普及，从场部到基层，都是个人集资兴建。场部24小时供水，基层单位每天定时供应，从此，结束了人们吃水必须肩挑手提的历史。
　　随着市场经济的建立，人们饮用水，也开始出现了多样化，矿泉水、纯净水、磁化水及各种饮料进入农场，方便了职工生活。
　　二、食 品
　　1949～1952年为国家供给时期，1953～1990年左右为农场定量供应时期，1991～2005年为取消“本票”市场供给时期。
　　第一时期，农场初建，成员是军人，军队编制，口粮全部由国库供给。粗粮为主 (高粱米、大子、玉米面)，细粮为补 (大米、白面极少)，每周只能吃一次。蔬菜自产自销，有白菜、土豆、萝卜、大头菜、西葫芦、大窝瓜、黄瓜、西红柿、韭菜、豆角等。既不丰富，又要受季节和收成的限制。水果极少，常见的有夏天的香瓜、冬天的冻梨。油每人每月 0.5公斤。肉逢年过节或遇重大生产战役才能按人供应少许。糖、鱼、蛋类平时极少吃。
　　第二时期，农场由国家供给，改为自己定量“凭本凭票”供应 (本：口粮供应本，票：地方粮票、全国粮票)。粮、油、肉、蛋、鱼、糖、菜、果全部实行自给自足。 口粮供应标准：职工21.5公斤，家属18公斤，小孩5～10公斤不等。油每人每月0.25～0.5公斤，农忙时节，略有增加。但到20世纪70年代，情况已有明显好转，细粮比重日增，到80年代已达到100%。此时，副食品供应也日渐改善。
　　此间，最困难的是三年自然灾害时期(1960～1963年)。口粮供应人均 9公斤，人人饥饿，食不饱腹，常以蔬菜、野菜、米糠等物充饥。
　　第三时期，随着改革开放的深入和市场经济体系的建立，使计划经济逐渐的退出了历史舞台，极大的推动了生产力的发展与进步。20世纪90年代，结束了凭本凭票定量供应的历史。农场市场食品非常丰富，打破了季节和地区的限制。