第三节 名产

　　
　　一、大马蛤鱼(鲑鱼)
　　每年白露前后,人们沿乌苏里江搭设帐蓬,地窨；等待从海中游回乌苏里江产仔的大马蛤鱼。此时江上舢板、机动船只举目可见,这是捕捞期的黄金季节。满载而归的渔船载着大马蛤鱼,在阳光辉映下闪闪发光。每条大则廿余斤,小则二至三斤,肉质极厚,无硬刺骨,是作生鱼、鱼丸、鱼片极好佳肴。
　　大马蛤鱼因为营养丰富,其仔,粒大而灿黄,属珍贵食品而弛名中外。
　　二、甲鱼
　　乌苏里江另一名鱼为甲鱼。秋日夜晚,当江风骤起,江浪拍岸,大大小小甲鱼,缓缓从江水中爬上岸来,觅地产蛋。要想捉住甲鱼,就将它翻转过来,四脚朝天,便可以任意捕捉了。本地素以甲鱼繁殖甚多,而且个大而闻名,小则一、二斤,大则十几斤,如洗脸盆大小,营养非常丰富。是滋阴补品之一,味道鲜美无比。1958年前当地群众特别是专业捕鱼者,对甲鱼敬为河神,见之叩头而归,然此纯属迷信。1958年转业军人建立农场后,打破此规,捕而食之,并赠中央领导。
　　三、乌苏里貉
　　产于苏联,朝鲜和我国大兴安岭、长白山,三江平原等地。属食肉目,犬科貉属,体形大,毛长绒厚,属乌苏里江亚种。
　　饶河农场之貉,乃乌苏里江貉之优种。野生貉栖居于河谷,草原和靠近河流的荒原地带和草丛中。喜穴居,隐避程度好,洞穴干燥,不喜欢潮湿和低洼地,是适应性很强的毛皮兽。它在我国各种景观条件下,在极不同的情况下均可栖息和繁殖。
　　野貉的捕抓:发现野貉踪迹,立即哄赶,其慌不择路,钻到草堆树洞而不动,即可手擒。找到其洞穴,用烟熏或挖洞取之。
　　野貉的训养较其它毛皮动物容易一些,新引进的野貉胆小易惊,见人便“呼呼”惊叫,或躲在窝内不敢外出采食,所以要保持环境安静,减少干扰,喂其喜食饲料,一般成活率达100％。
　　当年野貉繁殖率在25％。随着驯化年限增加,其繁殖能力很快提高,胎平均产仔7～8只以上。
　　饶河农场养貉正在兴起,在养貉站的协助下,对野貉进行全面的科学研究,对野貉的生态、驯养、饲料、繁殖及疾病防治有比较丰富的经验。省内各地来我场订购种貉,但远远满足不了需要,还需要更多繁殖和发展。