第四节 酿造工业

一、酿酒
　　本场酿酒，始于1959年，四分场在西南山(现八队)建立副业队，下属制酒小队。有烧酒工人10余人，日产白酒200余斤。
　　1963年，制酒小队迁移翠屏山(现总场部)归属粮油加工厂，与分场直马房合居一栋(加工厂原址)，职工20人，日产白酒300斤，由分场商店经销，除满足供应本场外，还畅销饶河县，曾被誉为饶河县第一流白酒。
　　1965年，因马房失火，厂房及设备皆被烧毁，停产。
　　1969年后，五队时而烧酒，质量不次于北大荒酒，因受客观条件限制、经营亏损，于1982年停产。
　　二、酱油、醋
　　1963年，兴建酱油车间1栋(现俱乐部处)，职工3人，大缸6口，周产酱油100斤。
　　1979年，酱油车间移入粮油加工厂(现址)，职工增至5人，大缸增至10口，年产酱油40余吨。
　　1983年，大缸增至20口，年产酱油55吨。
　　1971年至1983年，共盈利20，193.3元。
　　根据本场职工生活需要，有时也进行食醋加工。由于发酵时间较长、产量较低、经营亏损，很少加工。