第四节 金沙果酒厂

　　　
　　为了利用自然优势，调整产业结构，发展多种经营，农场于1982年建金沙果酒厂。
　　一、概况
　　本场地处山区、半山区的广阔地带。在此自然领域內，盛产野生山葡萄、五味子、刺五加、山里红等自然赋予的丰富原料。此外，辖区內的荒山坡地较多，适宜种植人参、山葡萄、龙蔡及黑龙江独具一帜的黑加伦等。这些原料经科学加工酿成低度果酒，味道醇美，营养丰富。本厂利用得天独厚的自然资源和有利条件，生产出优质的果酒，得到专家们的好评，受到用户的赞扬。
　　本厂于1982年筹建，1985年投产，当年产果酒及饮料1000吨。全厂现有职工114人，其中女职工48人，35岁以下101人均有初中以上文化，其中，高中以上58人。建场初期，经长白山、通化、广州等地著名果酒厂家培训技术工人、干部14人，已熟练掌握果酒科学酿造工艺和较先进的生产技术，经对口大、中专院校代培3人。
　　已建成生产用4984平方米，其中，前后酵车间1200㎡，灌装车间500㎡，储藏室600㎡，锅炉房300㎡，办公楼984㎡，成品库900㎡，车库500㎡，
　　二、主要设备
　　机械设备选用轻工部定点的安丘成套设备，小时生产量1—1.25，吨还有一套饮料生产设备，班产2—2.8吨，工作机器14台件，白钢缸、桶6个，铝灌18个，储汁桶35个，水泥池40个，现容器量lOOO吨，其他容器基本能满足生产需要。已占用资金：房屋162.5万元，工作机器22万元，设备32万元、原材料、容器、汽车等206万元。
　　三、原料来源
　　以收购山果为主要原料，利用区域广阔，资源丰富，横跨三县之间，有利条件，正常年分就地可收山葡萄150--200吨。五味子150至200吨。目前，因容器所限，尚不能敞开收购。
　　1982年已开始安排果酒原科基地建设，已有黑豆果400亩，山葡萄300亩。
　　四、产品销售市场
　　本厂产品1985年试销，有一定市场，目前己销往福建、河南、湖北、河北、山东、辽宁、吉林、北京和本省的一些地区，已与40家用户建立了业务关系。对有关的用户经走访、征求意见，对本厂的黑加伦、五味子、山葡萄酒等系列产品均有较高评价。
　　五、产品质量
　　根据市场调查和顾客需求，把果酒的糖度稍加提高，其余各项指标均达部颁标准，1985 年生产的黑加伦酒、五味子酒，山葡萄酒等几个品种，在国家第二次葡萄酒协会上，经专家郭启昌先生品尝后给鉴定的评语：“山葡萄酒红代棕，澄清透明，具山葡萄果香，酸甜较恰当，较协调”、“黑加伦酒，宝石红色，澄清透明，具果香，酸的舒适，味较协调。”在总局转复官兵开发建设北大荒三十周年庆祝大会展销时，农牧渔业部付部长刘英勇同志品尝颇为赞扬，并亲笔题词：“开展多种经营，为人民提供更丰富的生活需要”。
　　生产工艺，采用原果粉碎、发酵、分离、储藏、酒精脱味处理等科学方法，加工操作、机械冲刷、洗瓶、消毒、流水灌装作业，形成标准化、规范化比较先进的生产线，从而保证了产品的质量。
　　六、规模
　　占地65亩，总投资为499万元(1985年—1982年不变价格计算)，原设计生产能力，年产2000—4000吨。