第二节 食


　　解放初期，广大人民群众吃的是小米、包米糨子、包米面、高粱米、白面或大米。除非年节能吃点细粮，有的人家年节细粮，有的人家年节细粮都吃不上。平时，如果家中有个病人，做点面片或者做点面条就比较不错了。现在粗粮已成罕见之物，偶尔外地人运来些玉米碴子，用面粉兑换，一斤面粉换一斤碴子，碴子很快被换一空。人们一方面图的吃个新鲜，调调口味。另一方面为的是满足孩子的要求，用碴子膨化食品，孩子们吃起来津津有味。场内豆油供应量每人年均9斤，已不算少，但人们还争相购买议价油、填补不足。
　　农场处于高寒山区，春天来的晚，寒冷来得早，吃新鲜蔬菜时间不多。春天，本地的小青菜也要比邻近县份晚半个月才能吃，大量吃蔬菜的时间是在八九月份，但时间也短，天气很快变冷、人们为了度过漫长的冬天，即在入冬时大量贮菜。家家喜欢渍酸菜，人口多的要渍两缸，除此之外还要贮藏一些马铃薯，新鲜大白菜或大头菜，以备冬季食用，农场地麦水位高，贮菜窖不宜挖得过深，过深就渗出水来。窖小贮菜量不多、到来年春天，贮的菜听剩无几，苦春的现象还有。在这时，小贩从外地运来些春菜，虽然价格昂贵，但填补了不足，满足了需要。平时买的人不多，如果家中来了客人，必须到市场买点菜抄几个，多数人家，鱼、肉、蛋具全，烟酒糕茶，样样必备，冬天上等白酒待客，夏天，清凉啤酒解渴，频频举杯，双声笑语，体现出待客之真诚，说明生活水平的提高。
　　每逢星期日休息时，双职工都要改善一下伙食，饮酒作乐，消除工作的疲劳。至于孩子们在吃的方面更好一些。因为自从响应国家计划生育号召以来，一对夫妇只生一个孩子，为了保证孩子发育正常，做爸爸、妈妈的很会安排，各种营养品，如奶粉、麦乳糖、各种糕点、糖果之类从不间断。