第三节 粮油加工 第三节 粮油加工
一、制米
双鸭山制米工业始于1947年，双鸭山矿务局在岭东火车站附近木板仓库建立矿区第．一家制米加工厂，当时称岭东米厂。由于设备简陋，只能加工玉米
子和玉米面，日加工原粮3 000斤，供应矿区职工食堂。1949年9月，双鸭山矿区根据合江省政府的指示，由佳木斯企业局驻双鸭子办事处接管制米厂。1950年8月13日，制米厂移交给双鸭山矿区粮食公司后，将制米厂迁到尖山粮库院内，改名为尖山制米厂。厂房面积 80平方米，有17名工人，分三班作业，日加工原粮5 400斤，生产品种有玉米面、玉米 子和高粱米。1953年9月，尖山米厂与佳木斯米厂合并，大部分设备和工人调往佳木斯市。1954年 5月，粮食公司决定由傅广存等4人在尖山米厂原址利用剩下的 1台直径900毫米的电动石磨继续加工原粮，品种只有玉米面，日加工原粮600斤，到1955年7月，又增添了制米设备，日加工量2 500斤。
1959年，省人委和合江地区专署投资兴建双鸭山粮米加工厂，地点设在集贤县福利粮库院内，设计能力日加工量180吨，当年10月破土动工，于1960年9月竣工，到11月才正式投产，日加工原粮13吨。1962年，厂房扩大，设备增加，改进工艺，使日产由13吨增到70吨，出品率为85％。1966年 4月，尖山制米厂搬迁至宝山粮库，日加工量30吨。到1985年，双鸭山市共有制米加工厂2处，其中：双鸭山市制米厂日产量280吨，宝山粮库制米厂日产量70吨，不仅能保证全市用粮，而且还为中转粮进行加工。
二、制粉
1975年前双鸭山市没有制粉加工业，全市面粉供应全靠外地调运，因成本高和不及时而经常出现面粉供应紧张的现象。1973年，市革委决定在市粮库院内建设 1处制粉厂，1973年动工，1975年5月1日正式投产，日加工原粮140吨，从此结束了面粉从外地调入的历史。1981至1985年，市制粉厂对制粉工艺流程进行了全面更新改造，使面粉产量逐渐上升。1985年共加工小麦39 195吨，生产面粉29 958吨，其中：标准粉 24 323吨，特制粉5 635吨，面粉实际出品率为76．43％。
附：1975—1985年双鸭山市加工小麦综合情况表
1975—1985年双鸭山市加工小麦综合情况表
表11—8 单位：吨
三、制油
双鸭山市制油厂是1960年5月5日开始兴建的。当年10月竣工，11月投产，日加工大豆30吨。1962年增加部分设备，日加工大豆49吨。1970年进行了设备改造，将原始的用人工搬杠榨油改造成液压榨油，既减轻工人劳动强度，又提高油脂出品率。日加工大豆增加到90吨。1981年开始实行浸油新工艺，浸油车间8月破土动工到1982年7月正式投产，日加工大豆 120吨。到1985年，年加工大豆28 145吨，为年计划的100．5％，出品率为16．1％，吨油加工成本248．05元，比1984年253．63元，下降5．58元，产品质量全部合格，不仅满足市场供应，而且又加工议价豆油 162吨。1985年，制油厂生产的豆油被国家商业部授予1985年度“中商部优质产品和信得过产品”荣誉称号。
附：1962—1985年双鸭山市加工大豆生产情况表
1962—1985年双鸭山市加工大豆生产情况表
表11—9 单位：吨、元／吨、元／人
四、挂 面
双鸭山市的挂面生产是从1964年开始的。当时市区只有粮管所1家挂面厂，按设备生产能力日产可达1万斤挂面，但由于受厂房、资金所限，日产量只能完成0．5万斤。品种有：味素挂面、鸡蛋挂面和豆汁挂面，在这3种中又分别加工成宽、中、细，深受市民欢迎。1968年11月5日，将挂面厂同尖山粮库合并后，配有两套挂面机，日产量达万斤，品种在原有的基础上又增加了银丝面，销路很广，基本保证了供应。 1973年由于面粉紧张，挂面按细粮供应，挂面厂停产。 1979年随着粮食形势逐渐好转，市粮食局先后在四方台粮管所、尖山杂粮店和岭西粮管所成立挂面加工厂，挂面日加工量3 200斤。到1985年底，全市共有挂面加工厂5处，其中：市制粉厂的挂面车间，日产高达万斤，其它4厂日产挂面均达 1 825斤，不仅满足本市的需要，而且还销往外地。
五、熟食
双鸭山市粮食部门的熟食生产始于1973年。当时粮食部门提出了为矿工吃饭排忧解难，首先在岭西粮店制作大煎饼，日生产 100斤左右，很受群众欢迎。之后，各粮管所都摊起大煎饼。但由于销量小，利润低， 1年之后大部分停产。1978年，市粮食局为了解决“新长征”路上吃饭难的问题，要求各粮店不仅供应粮油，而且还要卖熟食。全市各粮店因地制宜，砌灶搭炉。加工品种有油炸糕、豆馅饼、面包、酥饼、麻花、油条等。1982年，已发展为蒸制类、烤制类、油炸类等上百个品种。按风俗习惯，每到过节还加工粽子、月饼等投放市场。各粮店都实行前店后厂的经营方式。到1985年全粮食系统已有熟食生产厂、部58个，总面积 5 143平方米，各种生产设备165台，月生产能力达100万斤，销售量为全市平均每人每月3．05斤。
