第二节　肉、食品、蔬菜业


　　一、肉食 　宝清县国营肉食品商业最早由县土产公司经营。1950年成立土产公司，原个体屠户马敬成、原玉珍、杨春林参加该公司工作，为发挥其目测收猪验等检斤、宰猪、砍肉的特长，建立了宝清第一个公办的屠宰加工厂，靠简单工具、手工屠宰加工生猪，自收、自宰、自卖，收入缴公司。当时年收猪384头，牛2头，蛋145担，采购额3 000元。
　　1952年业务发展，土产公司职工达45人，年收购生猪2 295头，牛461头，蛋13担，采购额15．6万元，公司除收购牛皮、猪鬃、马尾外，主要业务是经营猪牛禽蛋，那时城镇销量很小，主要收购品是外销。
　　1954年土产公司改为中国食品公司宝清县公司，业务范围扩大，在七星泡建立了收购站。不仅经营猪、牛、禽、蛋，还扩大经营海产品、鱼、烟、酒、糖、茶、罐头、糕点、土特产品，有批发零售，还设牧养场肉食加工厂。1963年烟酒食杂商品分出成立烟酒公司，肉食品商业，单独成立公司，名为食品公司，专营猪牛禽蛋购销。海产品、鱼因货源短缺，宝清已无专业部门经营。地产鱼类归县社土特站经营。
　　1963年食品公司经营成果显著，被评为省系统五好企业。职工62人，这年收购生猪15 241头，菜牛87头，禽190只，蛋361担，利润达12．5万元。
　　1965年宝清农村经过三年调整，养猪大发展，肉食市场出现供大于求，肉食商品外调无路，内销无门，全年亏损19．2万元。1966年文化大革命开始后“左”风大盛，农民养猪积极性受到影响，生猪收购量下降，城市肉食紧缺，加上肉食经营仅国营一家，所以在文化大革命中，肉食品商业还是盈利的。食品公司用自己积累建立了乡镇收购站，整修了零售商店，翻修了公司办公室。
　　中共十一届三中全会以后，1980年食品经营出现了好势头。全县建立了12个收购站，年内收购生猪32 735头．创历史最高水平，外调支援城市16 028头，调出白条猪683头。
　　1981年以后，宝清生猪经营发生变化，城市生猪需求量下降(多渠道经营，关内生猪涌进)，出现了旺季收的过剩(主要是调不出)，淡季收购不足，为解决这个矛盾，食品公司经省批准，建一栋冷库，于1983年竣工投产，库容量300吨。1984年储肉50万斤，实现了旺储淡销，增加了经济效益。1985年实行生猪经营放开，国商业只收购1 800头，冷库储不满，只好转储其它食品增加经济效益。从1984年开始，食品公司开始亏损，1984年亏38．4万元，缴税11.1万元。1985年销售额仅156．3万元，为历史最低水平，亏损20．3万元，1986年生猪恢复订购，形势渐渐好转。 　二、蔬菜 　1963年成立蔬菜商店，负责城镇蔬菜供应。1969年改为蔬菜公司，与烟酒公司并列。以蔬菜经营为主，兼营水产品。
　　蔬菜公司主要参与全县蔬菜生产规划与技术指导，平衡产销，调剂蔬菜生产所需物资。下设门市部和摊床，掌握市场菜价，保障城市居民用菜。实践证明，小城镇蔬菜国家经营事倍功半，生产者、消费者、经营者三败俱伤。1984年蔬菜经营放开，实行产销见面，供求由市场自由调节，价格随行就市，蔬菜公司改为信托公司，主管干鲜调味品批发，酱、醋、咸菜供应。水产品经营成立局级水产公司，专门从事全县水产品生产、调入。原蔬菜公司的水产品和县社水产站水产业务统交水产公司。水产公司1985年销售74.2万元，盈利2.7万元。