第五章　县内真菌辑要
章下序


　　真菌为植物最低等之种类，同苔藓、蕨类、裸子、被子各门相平行，单分一门为真菌门。其特征为：菌体多为单细胞或由菌丝组或，菌丝体为单细胞或单细胞分枝成为丝状体。有菌丝组成之子实体。不具叶绿素。腐生或寄生，同细菌共同分解有机物。真菌共分为四纲，即粘菌纲，藻状菌纲、子囊菌纲、担子菌纲、半知菌类等。其中担子菌纲为真菌最高等之一种。大多有子实体，如蘑菇、木耳等等。系由菌丝组织形成，我国真菌总数约有四万种。现已查知之种类凡 7 000余种(《中国真菌总汇》)。本县真菌总数亦在万种以上。载诸真菌册籍者，亦不下2 000种。如此浩繁之门类， 非专家学者无能剖析。况真菌中绝大多数均系动植物之病源，既非物产，亦非资源，故本志即不详究深探，仅从—般性生产开发及生活需求角度，将本县内生长之可食菌类、药用菌类，撮其主要，分别著录如下。