第二节 酿造


　　　　　　　　　　　　　　　　 第二节 酿　　造
　　一、生产经营
　　1986年，全县国营酿造企业8户，其中规模较大的有县白酒厂、果酒厂、酱菜厂3户企业，职工339人。白酒年产量780吨，产品销售收入 180万元，产值185万元；果酒年产量1 765吨，销售收入314万元，产值315.4万元，利税实现55.2万元；酱菜销售收入37万元，产值30万元，利税6.1万元。
　　1990年，白酒厂白酒产量567吨，产值185万元。果酒厂由于原料不足停产，1994年恢复生产，生产果酒196吨，销售收入106.7万元，产值80.5万元，利税—15.8万元。酱菜厂完成产值36万元，销售收入32.6万元，利税出现负增长(—8.6万元)。
　　1997年，白酒厂、果酒厂依法破产。酿造企业除酱菜厂外，具有一定规模的民营企业如宝清啤酒厂、贵林酒厂、红中酱菜厂应运而生。啤酒厂年产啤酒680吨，产值180万元。酱菜厂年产酱醋280吨，产值120万元。
　　2001年，酱醋产量340吨，产值1 800万元；啤酒产量1 126吨，产值223.2万元。
　　2005年，国营酿造企业全部退出历史舞台。私营酿造企业全县有220家，其中白酒厂212户，产量2 278吨；啤酒产量580万升。工业产值实现7 245万元，利税389万元。
　　二、企业简介
　　(一)宝清县白酒厂
　　1986年，宝清县白酒厂位于中央大街东段，占地面积13 500平方米，职工 137人，固定资产136万元。当年生产白酒780吨，实现产值185万元，利润8万元。1987年，生产白酒 725吨，实现产值203万元，利润2万元。1988～1989年，白酒厂生产的当家品种是宝清老窖、清泉酒、北国粮酒、老白干等40余种。特别是宝清老窖，酒质好，回味绵长，颇受用户欢迎，曾打入省内外多家城市。但是由于城乡个体小酒坊的兴起，散装白酒大量涌入市场，导致县白酒厂生产的白酒销售不畅，造成连续性亏损。1997年，是建厂以来亏损最为严重的一年，亏损额达89万元，依法宣布破产。2004年11月，企业并轨，329名职工与企业解除劳动关系。
　　(二)宝清县果酒厂
　　1986年，宝清果酒厂位于新华路南段，占地面积 2万平方米，职工 152人。年生产能力达2 000吨，生产品种达到73个。当年生产果酒1 765吨，产值315.4万元，利税 55.2万元，主打品种有山葡萄酒、半干山葡萄酒、野玫瑰酒、参茸白酒、五加参白酒、纯粮酒等。还设有啤酒分装车间，生产“双龙”啤酒。饮料车间生产白桦汁、果汁露产品。其中山葡萄酒、半干山葡萄酒、参茸白酒等产品远销至哈尔滨、北京等地。1988～1996年，由于经营管理不善，加之原材料涨价，银行停贷、流动资金短缺，产品滞销、市场竞争力不强，企业负债 2 000余万元，包袱沉重。 1997年依法破产。2004年，企业并轨，278名职工与企业解除劳动关系，发给一次性经济补偿金。
　　(三)宝清啤酒厂
　　宝清啤酒厂始建于1996年，1997年正式投产，由董事长李文波经营，是省内啤酒酿造行业中唯一一家独资私营企业。占地面积 4万平方米，厂房面积13万平方米，设酿造、灌装、动力、冷动和化验、办公室等车间和科室。年产量设计能力3万吨。总投资1 800万元，注册资金1 500万元。在册职工160人，其中女职工 72人。主要产品有冰岛啤酒、冰岛王啤酒、双宝精啤、呈豪啤酒、人参啤酒、滨岛啤酒等十几个品牌，产品除县内销售外，还辐射省内外40多个市县及国营各大农场，特别是畅销农村市场，满足不同层次消费者的需要。2001年，宝清啤酒厂在原有基础上，又研制开发新品牌——扎精装纯生啤酒。以纯天然绿色营养食品闻名，又配以精心设计的包装——扎塑鲜啤桶，销往牡丹江、七台河、鸡西、鹤岗、双鸭山、佳木斯、伊春、绥芬河、富锦、虎林、密山、齐齐哈尔和吉林、辽宁等地。2001～2005年，是宝清啤酒厂最为辉煌时期，年生产量均在千吨以上，以销定产全部售出。2005年，固定资产达 2 000多万元，产值3 000多万元，利税百万元以上，成为宝清县民营企业利税大户之一。
　　(四)宝清县红中酱菜厂
　　1993年5月李红中于将自家100平方米 3间住房改建成厂房，当年投产，生产酱油、醋等。2003年他投资 40多万元，将原平房扒掉，就地建起450平方米二层小楼。到2005年公司已具备一定规模，占地面积1 300平方米，厂房面积800平方米，固定资产 280万元，年产酱油、醋等240吨，产值960万元，年利税30余万元，员工26人，其中高级工程师1人、工程师2人。主要生产纯粮酱油、食醋、大酱、青红方以及咸黄瓜、豆角等“紫宝”牌10余种系列产品。产品以纯粮发酵闻名，销往县内城乡、各大农场，以及周边的双鸭山、佳木斯、虎林、密山等地，颇受消费者的欢迎。 2000年，红中酱菜厂被双鸭山市消协评为市级消费者信得过单位。 2001年12月18日，“紫宝”牌系列产品被省贸易局食品放心工程办公室评为放心食品品牌。2002年 1月18日，荣获国家内贸局食品流通开发中心颁发的《中国放心食品信誉品牌》证书。 5月，荣获由中国技术监督情报协会食品专业委员会颁发的《中国市场放心绿色食品信誉保证品牌》证书。11月，荣获由中国食品工业协会颁发的《全国质量信得过食品》证书。2003年9月 16日，由国家质量监督检查检疫总局颁发酱油、醋《全国工业产品生产许可证》。2004年10月，红中酱菜厂更名为红中调味品有限公司，并成为中国产品质量协会会员单位。2005年，红中调味品有限公司获黑龙江省绿色科技研究会颁发的《黑龙江省绿色科技市场畅销知名品牌》证书。