第三节粮油食品

　　 一、粮油
　　 1971年初，伊春市粮食局投资45万元，为区（局）粮食部门建立1座生产标准面粉的制粉车间，车间厂房为砖瓦结构，面积600平方米，安装制粉机6台，设计生产能力：日加工原料20吨。翌年投产，配有职工65人，（包括技术人员和管理人员），共加工小麦1747吨，生产面粉1401吨，年人均劳动生产效率7123元，工业产值46.3万元，亏损9.5万元。 1974年，增建制油车间，与制粉车间合成大丰粮食分局油粉加工厂。制油车间，设计能力为日加工原料30吨，共配备职工39人。新建砖瓦结构厂房面积800平方米。安装榨油机，蒸炒机及软化锅、压油机、破碎机等机械设备6台。当年建成投产。到年末，粮食分局油粉加工厂共生产豆油205吨，出油率为11.63％，吨加工成本795.61元；生产面粉1393吨，出粉率77.22％，吨加工成本99.35元。全年产值为99万元，亏损5.9万元。翌年，油粉厂生产面粉2127吨，吨加工成本降至81.90元；生产豆油482吨，吨加工成本降为406.85元。时有职工107人，年人均劳动生产率达16813元，创产值179.9万元，实现利润17.9万元。1978年，油粉厂建立建全了各项岗位责任制，调动了职工生产积极性。当年，年生产面粉2812吨，豆油447吨，面粉吨加工成本为37.46元，豆油吨加工成本240元，年人生产效率18026元，创产值209.1万元，实现利润11.1万元。 1981年6月，由于面粉生产产量低、质量差、成本高等原因而停产，油粉厂变为制油厂。当年，制油厂共有职工58人，年产豆油542吨，产值210.2万元，实现利润5.6万元。1984年，伊春市粮食局停止调拨加工原料，油厂由计划生产型改为生产经营型，自己“找米下锅”，并缩减职工11人，年生产豆油306吨，人均劳动生产效率20750元，完成产值99万元，实现利润1.6万元。翌年，由于加工原料不足而停产。（见附图）（见附图） 　 二、食品
　　（一）糕点及酱菜
　　1958年建立物资科所属国营食品厂，有职工78人，厂房面积60余平方米，设立糕点、酱菜两个车间。通过粮食、商业部门供应或物资部门购买调配所需原料，生产饼干、面包等食品及酱油、食醋调味品。产品由商业部门经销、并对外办理批发。建厂初期，生产方式较为落后，饼干、面包等食品，皆由手工和面、制做，木拌烤炉烤制；酱油、食醋调味品是自然菌发酵，产量较小。1969年，食品厂归属商业科，共有职工25人，新建砖瓦结构厂房400平方米，购置和面机1台，增加了蛋糕、桃酥及方型、园型饼干品种，年产糕点10万公斤。1978年，建酱菜车间砖瓦结构厂房400平方米，增加了咸菜、豆瓣酱等生产项目。
　　1981年后，糕点车间增置电烤炉、饼干机等设备，在生产大众日常生活所需的各类食品的基础上，又推出月饼。寿桃等节令食品、同时加强了全厂职工的技术培训，先后派员到南岔、带岭等地参观学习，使产品产量、质量有了大幅度地提高。到1985年，食品厂现有职工43人，固定资产4万元。年产蛋糕、方糕、八裂饼、香仁酥、桃酥、长白糕、乳儿糕、寿桃、月饼和面包等食品10几个种类，达20万公斤；生产酱油、豆瓣酱等15万公斤。全年创产值30万元，实现利润8000元。
　　从1979年，区（局）4个粮油供应店分别设立青年集体熟食店，由粮店自行供应原料，加工油条、面包，油盐饼、豆馅饼、酥饼等人们日常所需食品和月饼、元宵等节分食品。各店平均年产量7至8万公斤，产品除向个体户批发外，其余自销。
　　 （二）豆制品
　　1949年到1955年，镇内仅有个体豆腐房1家，主要以手工加工水豆腐。1954年，局成立豆腐房配有职工6人，毛驴拉磨，年加工大豆7.5万公斤，生产水豆腐8万公斤左右，干豆腐4万余公斤（每公斤大豆可出水豆腐3.2至3.6公斤，干豆腐0.8公斤）。年产值4000余元。到1965年，先后转交手工业社、运输社等集体单位经营。1966年至1968年，由金峰农业生产大队经营，安装电磨1台，从业人员8名，年均加工大豆21.4万公斤。1969年。豆腐房归入商业部门经营，称豆制品加工厂，从业人员9名。1977年，豆制品加工与肉食加工合并。购置了电磨、熏烤锅等设备，增加了五香豆腐卷产品加工。到1985年，从业人员11名，年均加工干豆腐7.5万斤，水豆腐8.7万斤，五香干豆腐卷1000余公斤。年总产值3万余元。
　　三、肉食品
　　1963年，商业科批发部成立肉食加工厂，有职工15人，灌肠机1台。平均日加工高温肉1000公斤，下水100余公斤，香肠50余公民。1977年与豆制品加工厂合并后，有肉食加工人员13人，购置了熏肠炉、绞肉机等设备。日产高温肉260公斤，香肠1000公斤，猪下水75公斤， 1979年以后，高温肉加工停止。1985年，肉食加工从业人员16人，设备4台，加工香肠、小肚、猪头肉、猪下水，年产值5万余元，亏损1.5万元。亏损额由国家补贴。
　　四、冷饮
　　1958年，商业科建立冰棍厂，有职工12人，简易厂房面积50余平方米，几口大缸和铁锅，采用冰块冷凝的手工操作方法季节生产冰棍。每年5月至9月一个生产期，生产冰棍40至60万支。1970年职工增至20人，建板夹泥车间厂房120平方米，购置小冷冻机1台，年生产期产冰棍100万支。 1982年，有职工28人，建砖瓦结构广房250平方米，购置冷凝机2台，立式夹层锅、冷冻箱。雪糕机务1台，生产方式由手工作业转向机械化作业。至1985年，冰棍厂职工达35人，年均产量稳定在400万支左右，年均产值达20万元，实现利润2.7万元。
　　1982年，商业科建青年集体冷饮厂1处，安排青年60人，有砖瓦结构厂房400平方米，配备冷冻机2台，雪糕机1台。实行独立核算，自负盈亏的管理体制，当年5月至9月，生产冰棍300万支，产值15万元。1985年冷饮厂人员减为47人，经过制度管理，年生产期产冰棍450万支，产值21万元，实现利润2.5万元。