第一节 粮油加工业


　　　　　　　　　　　　　　　　 第一节 粮油加工业
　　　　　　　　　　　　　　　　　　一、制　　粉
　　1920年(民国9年)，李子玉和郑荫棠合伙开办同成太制粉厂。1933年5月，同成太制粉厂因日本侵略者“投资”5万元(伪满币)而改名为“满大火磨”，有机械设备6台，日产面粉11吨，供应日军。1937年10月，日清株式会社投资200 万元(伪满币)，建成康德制粉株式会社牡丹江工场(又称康德火磨)，从业人员106人，主要设备68台，其中有1800厘米磨粉机1台，日产面粉88吨。1945年8月，日军败退时将康德火磨烧毁。
　　1946年5月，在原康德火磨的废墟上新建群力火磨，1947年10月建成投产，职工16 人，主要设备17台，年产面粉530吨。1948 年，火磨工人为支援解放战争，开展竞赛活动，年产量增至865吨。1949年4月，群力火磨改名为牡丹江市企业公司制粉厂，职工增至46人，主要设备20台，固定资产原值93.8万元，定额流动资金平均余额30万元，年产面粉6011 吨，总产值197.5万元，利润4000元。
　　新中国成立后，私营制粉业兴起。到1952年末，先后有协兴茂、三成利、同义、永聚祥、月记、芦家、苗家、同记、合兴等9家私营磨坊相继开业，共有从业人员27人，磨粉机9台，资本金9.5万元，后因原料供应不足，先后停业。
　　1954年9月1日，市企业公司制粉厂改名为国营牡丹江制粉厂，隶属市粮食局，由粮食局按计划拨给原料，统一分配面粉。到1957年末，有职工108人，主要设备31 台，固定资产原值95万元，定额流动资金平均余额30万元，年产面粉8000吨，总产值263.4万元，利润5000 元。成为黑龙江省大型面粉加工企业之一。
　　“文化大革命”开始后，工厂各项规章制度废弛。1970年4月1日，因工人违章作业，酿成火灾，烧伤20人，厂房、设备被烧毁，损失16.8万元。嗣后动员全市各行各业支援人力和物资，经15个昼夜突击抢修，方恢复火灾前生产能力。
　　粉碎江青反革命集团后，牡丹江制粉厂职工人数不断增加，生产规模不断扩大，工艺水平不断提高。1978年，王宝玉、单志超、杨明杰等人创造的“升温清理、热水润麦、皮心并重、前路出粉”新工艺，被省粮食局确定为面粉加工定型工艺，在全省推广。1983年，该工艺获省科技成果二等奖。1984年，工厂加工的标准面粉，被评为省优质产品，并连续2 年获商业部授予的“质量信得过产品”称号，企业被评为省级先进单位。在此期间，牡丹江军马场面粉加工厂和牡丹江市桦林粮米加工厂建成投产。到1985年末，全市共有制粉企业3 户，其中全民所有制企业2户、集体所有制企业1户，共有职工290人，主要设备87台，固定资产原值316万元，净值294万元，定额流动资金平均余额115万元，年产面粉8万吨，总产值2834万元，利税总额271万元。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　 二、制　　米
　　1932年，育力店房制米厂(前店后厂)开始人力碾磨杂粮。1934年，栾延滨开设机械制米厂，使用电力机器制米，从业人员14人，有小型制米机1套，资本金5000元(伪满币)，年制米200吨。1935年后，随着人口不断增加，制米业迅速发展，到1937 年，先后有高岗号、日光、原和泰、大关组、太阳、东和会、三和、德阳、善益、合信、信成、天一、满太、松田、义兴等15家制米厂开业，多数为日资企业，设备主要是日产左竹、清水、中筒等制米机。1938年后，日资高岗号、三和商店和满太制米所3家垄断了全市制米业。1941年5月，中和顺米厂开业，从业人员47人，主要设备19台，年制米800吨。这是中国人开办的最大制米企业。7月，又有创业制米厂开业。此间，日本人控制的粮谷株式会社将9家私营小制米厂“组合”成4家米厂，其他制米厂被迫停业。解放前夕，制米厂全部关闭。
　　解放后，粮米加工业逐渐增多，1946—1949年9 月，先后有革新洋行处(群力)、姜家、尹家、迟家、中和、兴源、海兴隆、诚顺德、中东号、利民、中和顺、东兴、福成、四合成、裕丰德、德均、裕兴东、中顺兴、中兴、殿兴、新安、源成、盛记、利生、广顺兴、裕丰、振兴、信丰、万顺、洪源、三大、张家、福太、振盛、新生和信记等37家私营碾磨坊和公营铁路米厂相继开业。其间，革新洋行处(群力)、中和顺和利民3 家米厂合并，成立公营牡丹江市企业公司制米厂。
　　新中国成立后，私营制米厂开闭业频繁。到1955年末，只剩19户，从业人员39人。
　　1956年1 月，仁太、新生、恒义德、裕兴东、东兴、成顺德、云丰、芦家、福成、振兴、鸿源、海天隆、中源、迟家、尹记、合兴德、宋家、裕华和广顺兴等19户碾磨坊与私营制米厂实行公私合营，成豆牡丹江市公私合营制米厂。到年末，全市制米业只有国营牡丹江制米厂和公私合营制米厂2户，下设10个生产点，共有职工233人，主要设备52台，固定资产原值81.8万元，定额流动资金平均余额15.2万元，年产量29698吨，总产值494.2万元，利税总额 5.3万元。之后，生产纳入国家计划，原粮按企业制定的加工计划供应，产品由粮食局调拨分配。1957年春，牡丹江制米厂失火，烧毁烘干车间厂房和设备，损失5万元。3个月后恢复生产。1958年，公私合营制米厂并入牡丹江制米厂。两厂合并后，对玉米加工生产线和稻谷加工设备进行改造，先后安装专用设备52台，粮米加工实现了自动化。
　　1959—1961年三年自然灾害时期，由于原粮供应紧缺，制米量下降。经过调整，1965年，产量增至8.2万吨，总产值455万元，利税总额13.4万元。
　　“文化大革命”时期，制米厂年产量在八九万吨徘徊。1972年，安装国产设备，淘汰解放前的旧设备，日产量由120吨增至180吨。1973年12月14日，玉米联产车间失火，厂房烧毁、设备报废，共损失20万元。1974 年9月，投资50万元，新建玉米联产车间，11月投产，由于设计不合理，造成厂房楼板塌陷，又损失6万元。
　　1980年9月，制米厂安装新式设备17 台，建成一条粮米加工流水作业生产线。1985年末，牡丹江制米厂有职工282人，主要设备73台，固定资产原值254万元，定额流动资金平均余额87万元，年产量12万吨，总产值1523万元，利税总额110 万元，全员劳动生产率54007元/人。该厂加工的“标一”大米，被评为省、部优质产品。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　 三、制　　油
　　1875年(清光绪元年)，乜河始有朱家油坊。1902年，王翠亭创办的西发栈油坊开业，从业人员 10人，手工榨油。1912年(民国元年)，曹鸿奎开设曹家油坊，雇工3人，马拉油碾子榨油，日产豆油110公斤。1926 年，文凤仪独资经营的恒盛泰开业后，境内始有动力机械榨油。1928年，何希增开办的复合成油坊，安装螺旋榨油机32台，日产豆油2293.2公斤、豆饼800 块。从此，由土法榨油转为半机械化生产。东北沦陷时期，境内私营油坊增多，到1942年增至15家，拥有资本金17.3万元(伪满币)，从业人员110人，榨油机15台，年产豆油678吨。1944年，除通源、义兴厚2家油坊尚在艰难维持生产外，其他油坊全部停业。
　　解放后，制油业复兴。1945年12月，义兴厚、东和兴、合发盛、义昌隆、东洪太5 家油坊恢复生产，从业人员19人，共有榨油机10台，日加工大豆七八吨。1946年初，北安区贫民会办起第一家公营制油企业——和昌油坊。10月，市总工作团投资 100万元(东北币)改建和昌油坊，从业人员28人，设备增至11台，日加工大豆3吨。1948年9月，和昌油坊移交市政府企业科。11月，东洪太等3家油坊开业，从业人员92人。1949年3月，和昌油坊与松江省企业部油坊合并，定名为牡丹江市企业公司制油厂(后改为牡丹江制油厂)，有设备8台，固定资产原值 20万元。11月，投资32万元，新建厂房560平方米，安装设备18台，形成年加工大豆5000 吨生产能力。同年，实产豆油474吨。1955年3月21日，牡丹江制油厂移交市粮食局。
　　1956年1月，私营义昌隆、东洪太、东和兴、合发盛和义兴厚等5家油坊实行公私合营，厂名定为牡丹江市公私合营制油厂。至此，全市只有牡丹江制油厂和公私合营制油厂2 户，共有职工166人，主要设备135台，固定资产原值47.3万元，定额流动资金平均余额3.8 万元，年产豆油940吨，总产值65万元，利税总额2万元。
　　1958年，公私合营制油厂进行技术改造，采用豆油水化新工艺，结束了市民吃毛油的历史。
　　1965年7月，公私合营制油厂并入牡丹江制油厂。年末，共有职工116人，主要设备93台，固定资产原值36.3万元，年产豆油957吨，总产值207万元。
　　1970年5月，牡丹江制油厂与第三粮库合并，新建厂房，增添设备，年末投产。1971年7月，牡丹江制米厂建成玉米脐子油车间，安装榨油机2台，年产脐子油70吨。1978—1979年，3次攻关研究成功“升温软化提脐”新工艺，年产量达到352吨。1979 年，制油厂与第三粮库实行以厂带库一体化经营。主要设备增至139 台，年产豆油2759吨。1980年，增加设备17台，职工增至155人。1983年7月1 日，新安装的浸出法制油自动化全封闭生产线投产，当年生产豆油2405吨，总产值728万元，利税总额84.6 万元。此间，牡丹江制油厂扩建玉米脐子油车间，新增设备14台，形成机械化流水作业生产线。到1985年末，牡丹江制油企业有牡丹江制油厂、牡丹江制米厂(兼业)2户，共有职工196人，主要设备135台，固定资产原值659万元，年产豆油1万吨，总产值1864万元，利税总额321万元，全员劳动生产率95102 元/人。牡丹江制油厂生产的二级豆油，被评为商业部信得过产品，获部优质产品奖。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　 四、面粉制品
　　1942—1945年市内有5家米面作坊兼营切面加工和挂面加工。
　　1953年末，全市有38家私营店铺加工挂面和切面。1956年对私改造时，全部合营到牡丹江市食品生产合作社。1957年，建立西安区社会福利挂面厂，有挂面机1台、切面机2台，日加工面粉制品250公斤。1962年，职工增至70人，设备8台，年产挂面242吨。1963 年，牡丹江制米厂成立挂面车间，日产挂面 600—1000公斤。1964年，西安区社会福利挂面厂、东安区挂面厂、爱民区食品厂和市食品生产合作社合并，成立牡丹江市东安挂面厂，投资3 万元，购进新型挂面机1台。1965年产量达到1000余吨，实现利润3万元。
　　1970年11月，牡丹江制米厂挂面车间移交给市粮油供应管理站。1973年，以挂面车间为主体成立牡丹江挂面厂，年产挂面1416吨。1981年，市粮食局投资20万元，挂面厂自筹10万元，新建厂房675平方米，增加设备4台，实现连续化作业，年产挂面3682吨。1982年8 月，牡丹江挂面厂更名为牡丹江粮油食品加工厂，以生产挂面为主，同时生产面包、麻花、糕点、元宵等产品。1983年，建立牡丹江市方便面厂。此间，东安挂面厂职工增至100人，设备5台，年产挂面1100吨。翌年，厂房失火烧塌，新建厂房后，安装250型挂面机1台。
　　1985年，牡丹江制粉厂投资 66.8万元筹建方便面生产车间，设计能力为年产方便面500吨。到1985年末，全市面粉制品企业 3户，共有职工271人，主要设备19台，固定资产原值108万元，定额流动资金平均余额27万元，年产挂面5082吨，总产值261万元，利税总额7万元，全员劳动生产率9631元/人。