第六节 糕点加工业


　　　　　　　　　　　　　　　　 第六节 糕点加工业
　　1938年。自产自销糕点兼营糖果的店铺有新太洋行、明太福、双聚隆、茂林商店、新明春、天合隆福记、德源盛、天兴隆、裕丰祥、三义商店、诸富永记和义盛东等12家，以及日本人、朝鲜人开办的洋果子铺10余家，主要品种有光头饼、炉果、蛋糕、饼干、面包、麻花、月饼以及东西洋点心等，这些食品，全是手工作业。此间，由于日伪当局实行配给制，面粉、白糖和豆油供给不足，到1940年，民族糕点加工业每况愈下。解放前夕，全部停业。
　　解放后，城乡经济复兴，糕点和果子铺相继开业。到1948年末，发展到13户。
　　1949年初，松江省荣誉军人管理处建立全市第一家公营荣联面包铺。到1949年10月，糕点加工店铺增至34户，从业人员37 人。1950年5月5日，军属商店建立军属食品厂，职工6人，生产糕点20余种，日产量125公斤。1954 年该厂与市企业公司汽水厂合并，改称牡丹江食品厂。1956年 1月，新生春、复兴隆和福盛等10余户私营糕点铺合营，成立牡丹江市食品生产合作社，职工77人，和面机2台，年产量350吨，总产值52万元，品种有糕点、面包和油炸制品等40余种。
　　1958年7月5日，食品、酿造、挂面、酱菜和体育用品等5 个生产合作社合并，成立牡丹江市工农食品厂。1960年，工农食品厂机制饼干投产。1961年5月建立牡丹江市红星食品厂，7月并入牡丹江食品厂。1965年建立牡丹江第二食品厂。在此期间，为了贯彻民族政策，尊重回民生活习惯，建立回民食品厂，专业生产回民糕点。
　　1966年6月，牡丹江食品厂86名职工并入工农食品厂，牡丹江食品厂解体。8月，将原并入职工分出，成立国营牡丹江食品厂，11月更名为牡丹江红旗食品厂。年末，工农食品厂改为全民所有制企业，改称牡丹江第一食品厂。1969，牡丹江红旗食品厂改名为牡丹江食品厂。1974年，牡丹江食品厂糖果车间改为糖果厂。1975年2月，建立牡丹江第三食品厂(后改名儿童食品厂)。1975年末，本市有牡丹江第一食品厂、第二食品厂、第三食品厂和牡丹江食品厂4户主要糕点加工企业，共有生产线8条，烤炉8座、不锈钢缸10个，年产量7118吨。
　　1978年9月，第二食品厂奶油蛋卷投产，有奶油蛋卷机1 台。日产量400公斤，产品销往北京等110个市、县。10月，第一食品厂丰年牌浆酥月饼、沙其马和大油酥等糕点投产。1981年，丰年牌浆酥月饼被评为省优质产品。1982年，丰年牌大油酥被评为省优质产品。1983年，牡丹江食品厂聘请退休工人金龙珠回厂试制出日本点心安毕斯饼，年产30吨。1984年，被评为省优质产品。同年6月，妇幼保健食品厂建成投产，职工49人，设备7台，年产赖氨酸维生素饼干、保健饼干、维生素饼干和面包等共350吨，总产值50万元。
　　1967—1983年，先后有东一副食商场、桥北商场、第七百货商店、七星副食品商店、军马百货商店、长安综合商店、东盛商场、新华商店、牡丹江列车段、牡丹江市站前商店食品厂、第一肉类商店、市粮食局风华食品加工厂以及回民糕点加工厂等13户糕点加工厂开业，生产各种糕点，补充市场需要。
　　到1985年末，全市共有糕点加工企业18户(含兼业2户)，在专业厂家中，全民所有制企业12户、集体所有制企业4户，共有职工770人，固定资产原值250万元。净值183万元，定额流动资金平均余额60万元。总产值886 万元，利税总额54万元。全员劳动生产率12271元/人。牡丹江食品厂生产的丹江牌安毕斯饼被轻工业部评为优质产品。回民糕点厂生产的古月牌蜜果和第一食品厂生产的丰年牌浆酥月饼及大油酥获省优质产品称号。