第一节 蔬菜作物 第一节 蔬菜作物
一、蔬菜生产
中东铁路通车后，境内非农业人口日增，沿江一带农民开始种植商品菜。
1932年，日本侵略者占领牡丹江后，城镇居民需菜量增加。1937年，牡丹江富海洋行李掌柜在后里法头(今南江一带)购地1 垧，开办菜园子，雇工种菜。之后，山东人关振雄在后里法头又开办菜园1 处，并建有玻璃温室2 个，在冬春季节生产蒜苗和黄瓜等细菜。1941年，后里法头的菜田发展到630 亩。1944年，孟长泰、冯纪德、赵福才、李洪春等农户种菜面积均为45亩左右。此后，朱家屯、东卡路、西卡路、东大湾、南大湾、铁岭河、中乜河、下乜河和八达沟等地农户相继从事商品菜生产，种植总面积增至1500亩。主要品种有小白菜、小萝卜、芹菜、小葱、香菜、韭菜、菠菜、黄瓜、茄子、青椒、大白菜、萝卜和大蒜等。
解放后，蔬菜种植面积不断增加，1949 年达2475亩，1952年增至3465亩，平均亩产335公斤，总产近116万公斤。蔬菜生产、销售完全靠市场调节，农民自产自销，价格随行就市。1953年，对近郊村屯蔬菜生产实行指导性计划，中远郊村屯以生产粮食为主。同年，郊区蔬菜种植面积增至5880亩，亩产961公斤，总产565万公斤。
1956年，蔬菜生产纳入全市国民经济计划，由市政府下达生产指标，但不搞计划收购。1957年种植面积达32325亩，占农作物总播种面积的9.3%，提供商品菜1035万公斤。1958 年开始，国家对蔬菜生产实行“计划种植，统购包销”的政策，由市计委本着“以需定产，产略大于销”的原则，下达蔬菜种植面积，主要品种，春、夏、秋三菜比重和商品菜交售数量等计划；由蔬菜公司统购包销，多产多收，一包到底；发生亏损由市财政补贴。当年种植面积为40110 亩，比1956年增加58.7%，提供商品菜2073万公斤，比1956年增长1倍多。1960年，根据省委“城市近郊生产以菜为纲”的指示和城市人口骤增的需要，蔬菜种植面积增至11.3万亩，比1958年增长1.8倍。虽然受自然灾害的影响，但是总产增加，提供商品菜4211万公斤，比1958年增长1倍。从1962年起，市委、市人委为鼓励农民多种菜，种好菜，发给市郊菜农奖售券，以购买紧缺商品。规定往市里送菜的社员每人每天补4两粮，马补1斤料，汽车补10公斤燃料油。
“文化大革命”期间，蔬菜生产受到严重干扰，种植面积连续7年徘徊在5万亩左右。其中1968年降至3.7万亩；城市居民用菜经常面临品种单一，数量不足的状况。1975 年，为调动农民增产蔬菜的积极性，实行“粮菜对流、粮菜双定”的粮菜挂钩政策。规定，纯菜队口粮每年每人不低于250公斤，半菜队口粮不低于240 公斤。其中交售商品菜对流粮占80%。凡完成与超额完成市计委下达播种面积的生产队，奖给每人对流粮7.5 公斤。粮菜挂钩政策实施后，蔬菜种植面积逐年增加。
1976—1982年，平均年种植面积7万亩，年平均提供商品菜8000 万公斤，保证了城市人口的正常需要。1983年开始，市政府对菜农实行合同奖，对全面完成播种面积和商品菜的签约者，分三等，年终发给一次性奖金，一等奖200元。二等奖150元，三等奖100 元。对冻菠菜、中晚豆角和西红柿等9个品种，超合同交售部分，按收购价加价5%，秋后一次兑现。1984 年，调整蔬菜产销政策，改“统购包销”为“大管小放”，对小白菜、菠菜、韭菜、茄子、青椒、甘蓝、西葫芦、豆角、黄瓜和秋白菜等12个品种，下达指令性计划，由蔬菜公司实行合同定购，其他品种由菜农自由销售。 同时，对全面完成播种面积和商品菜交售计划的。年终兑现奖金100—200元；对青椒、中晚豆角、萝卜、元葱和西红柿等9个品种超合同交售部分加价奖励。1985年，随着城乡经济体制改革的深入。对蔬菜生产实行“加快步伐，逐步放开，放中有管，小管大放”的政策，只对菠菜、青椒、茄子、早甘蓝、黄瓜等5 个品种实行计划生产、计划收购、计划价格。对白菜和马铃薯放开生产。按需定购，计划价格。与此同时，市郊区政府为保证城市蔬菜供应，促进蔬菜生产的发展，还推行“以工补菜”的政策，全郊区从乡镇企业收益中拿出50余万元补贴菜农，村委会负担菜农的灌溉和水电费用，少交提留款。并视灾情减免农业税；在物资供应上，以优惠价格优先供应钢材、木材、玻璃、煤炭、农膜、农药和化肥等。1984—1985年种植面积稍有下降。但因菜农进城自销与外进菜大量增加，蔬菜供应仍品种全、数量足，城市人口食菜总量高于历史最好水平。
牡丹江市部分年份蔬菜产销情况表
二、栽培技术
(一)良种繁育
解放初期。蔬菜种子多为农民自行选留和串换。1956 年后开始贯彻“四自一辅”(自繁、自育、自选、自用。以调剂为辅)的种子工作方针。1958 年，牡丹江市种子站成立，负责全市良种培育和管理，并在下乜河成立市原种繁殖场。之后，蔬菜品种由农家种向选育的引进良种到杂交品种转变。1964年，在八达建立蔬菜试验站，专门从事蔬菜新品种研究和培育工作。1965年，利用常规杂交育种方法，培育出秋白菜牡丹江1号新品种。1966—1967 年，育成西红柿文革1号和青椒甜椒1号等新品种，并在全省大面积推广。1980—1985年，除继续繁殖既有优良品种外，还引进和推广西红柿、茄子、青椒、黄瓜、豆角、甘蓝、芹菜、大白菜等8 类新品种。其中西红柿主栽品种有新丰黄和强丰，搭配品种有齐研矮粉、牛奶黄和罗成1 号；茄子主栽品种有英咀和哈科选1号，搭配品种有南江圆茄和南城线茄；青椒主栽品种有巴彦青椒和鹤椒1号，搭配品种有茄门椒和铁皮青；黄瓜主栽品种有长春密刺和克山旱黄瓜；豆角主栽品种有沙克沙和早油豆。搭配品种有五月鲜和江豆宽；甘蓝主栽品种有报春和京丰1 号，搭配品种有中甘10号、中甘11号和晚丰；芹菜主栽品种有天津实梗芹菜，搭配品种有意大利冬芹；大白菜全部播种牡丹江牛心1号。
牡丹江市1985年主要蔬菜良种推广情况表
(二)育苗技术
50年代，蔬菜育苗主要用玻璃温床，每个温床宽2米，长12 米。东西走向，天冷时，以草苫子遮盖。温床分母床和子床。母床用于播种，子床用于分苗。分苗株距在3 厘米左右，一周后移到菜地定植。
60年代，分苗株距开始加大，黄瓜、西葫芦为9厘米，其他夏菜为6厘米。苗床普遍推广营养土块和纸筒育苗新技术，经过割垛和晒垛后再行定植，这样可提早上市7—10天。
70年代初，随着塑料薄膜覆盖技术的全面推广，蔬菜生产队开始用温室培育长龄大苗。在温床和塑料棚中分苗，以扩大秧苗营养面积。培养长龄壮苗。这种方法可使茄果类秧苗含苞带花定植，提早坐果，延长收获期。也有的在玻璃温床下面砌洞烧火提高温度，促进秧苗成长。
1975—1985年，覆盖蔬菜育苗全面推广营养土育苗新技术，即用草炭加入人畜粪尿制成营养土块，覆盖稻草钵、纸筒或塑料薄膜筒等育苗，促使苗壮、早熟、高产。
(三)耕作技术
1949—1957年，蔬菜种植多以大垄露地直播为主。1958年后，开始推广春菜畦田化；夏菜缩垄增行，合理密植。1965年以后，普遍推广大垄改小垄(70厘米改为60厘米)，韭菜由垄作变畦播，春白菜畦播由5行增至7行，大青椒定植一埯2—3株。为提高土地利用率和提高单位面积产量，中近郊生产队推广混、复、套、问种耕作技术：水萝卜、早甘蓝套种西红柿，茄子间种冻菠菜，小白菜间种西葫芦，早豆角、早黄瓜复种秋白菜等。
1984 年，市植保部门同环保监测和卫生防疫部门配合，开展秋白菜无公害(无农药、无污染 )种植研究试验，从经济学、生态学、环境学的观点出发，以新农业技术为基础，充分发挥自然控制因子的作用，保护和利用天敌生物，科学选用生物农药和高效低毒残留化学农药等综合配套措施，成功地把秋白菜的主要病虫害控制在经济危害指标以下。1985年，经营2000余亩，生产出无公害秋白菜1000万公斤，使居民免受农药毒害。
(四)保护地栽培
1955年，郊区开始推广保护地栽培的增产技术。即利用人造小气候，防止自然灾害的侵袭，以提高地力，达到早熟高产的目的。1956年’春夏菜主要产区的南江、大湾、立新和北安等社队，采用高粱杆夹风障，保护苗床和春播菜地以免受风害和冻害。1960年春，郊区夹风障达22万米。夏菜定植，采用扣纸帽的办法，将浸过植物油的纸扣在苗上，可提高地温和防止霜冻，并能提前上市7天左右。
1974年，开始推广塑料薄膜棚育苗，塑料薄膜棚分大、中、小3 种，骨架多采用木柱或水泥柱，钢筋棚梁结构。之后又发展为日照温室，采用充填锯末等保温物空心墙体，塑料薄膜棚盖，自然采光，天冷时以火加温。1985年，夏菜生产已大面积应用地膜覆盖，细菜生产普遍应用塑料薄膜大棚。郊区采用塑料薄膜大棚育苗面积227477平方米。占育苗总面积的66.86%；塑料薄膜覆盖面积925192平方米，其中塑料薄膜大棚534栋，344693平方米；温室272 栋，83849平方米。
牡丹江市1985年蔬菜配套建设情况表
单位：栋、平方米
三、种植区划
(一)春夏菜种植区
春夏菜种植区位于牡丹江沿岸的河谷冲积平原，属积温较高地带，主要包括沿江、北安、兴隆、铁岭4个乡镇，26个村的近郊区。农业人口3.24万人，占农业总人口的35%。每个劳力负担3.9亩。有耕地5万多亩，占耕地总面积的18%，其中蔬菜面积2.6万亩。该区气候温和，土质肥沃，适合春夏菜生长，种菜历史长，配套水平高。有温室4.5万平方米，温床6万平方米，塑料薄膜覆盖面积22 万平方米。加上城肥资源丰富，水利化程度高，春夏菜有90%的面积达到旱能灌、涝能排。每年春夏菜种植面积分别为5000亩和 1万亩左右，分别占全市春夏菜总面积的70%和50%，比全市春夏菜平均亩产分别高10%和36%。
到1985年，有春白菜基地村13个，菠菜基地村5个，水萝卜基地村9个，春芹菜基地村12个，韭菜基地村12个，甘蓝基地村15个，西葫芦基地村15个，豆角基地村18个，茄子基地村20个，青椒基地村17个，西红柿基地村15个，黄瓜基地村17个。
(二)秋菜及薯类种植区
秋菜和薯类种植区位于老爷岭余脉向沿江平原的过渡地带，属漫岗温凉地带，主要有桦林、兴隆、温春镇一部分和沿江、北安的少部分村屯，共26个村，农业人口近3 万人，每个劳力负担9.8 亩。耕地9.3万亩，其中蔬菜面积2.5万亩，占27%，薯类面积1万亩，占10.8 %。这一地区坡缓岗平，耕地面积大，有一定的灌溉能力和种植蔬菜的配套设施。共有温室 2.2万平方米，温床7.3万平方米，塑料薄膜覆盖面积6万余平方米，水利灌溉面积3万亩。占耕地面积的32.3%。自然条件和生产条件适合耐寒的大白菜、晚甘蓝和大萝卜以及马铃薯的生长，是秋菜及薯类的主要生产基地，每年上交秋季商品菜均占60% 以上。到1985年，大白菜基地村15个。红萝卜基地村15个，秋葱基地村15个，马铃薯基地村16个。
