食品


　　　　　　　　　　　　　　　　 ·食　　品·
　　【食品公司经营概况】 1990年食品公司商品销售额实现3 099万元，超计划449万元，比1989年增销25万元。
　　1990年本市生猪经营的数量足、品种全、质量好、价格廉。全年购进自条猪肉 235.6万公斤，收购生猪9 100头，销售猪肉 391万公斤。购进牛羊肉、鲜蛋、猪下水共155.3万公斤，销售121万公斤。生产销售熟食罐制品 59万公斤。1990年内购进精肉和副产类达36个品种，新增加了猪尾、小排和 3号精肉的经营。可以说猪身上的东西应有尽有。熟食罐制品种达到了平时保15种，节日保30种，丰富了市场。1990年食品公司所购进的猪肉以陕西、四川为主，瘦肉率平均比去年高 5—6%。由于调整了进货结构，提高产品质量，使1990年的生、熟产品质量均好于往年。市场先后4次降价销售猪肉，平均降价幅度为9个百分点，为市民让利50多万元。纵观全省林、油、矿区的猪肉销售价格，鹤岗市是比较低的，而且是敞开销售，市政府满意、财政满意、市民满意。
　　【承包经营向深层次发展】 1990年食品公司的承包方案更加纽致具体。各单位根据与公司签订的承包合同进行了层层分解并落实到车间班组和个人。冷冻厂以费用为轴实行了“九包一奖”的承包制，即包费用指标、包职业责任、包劳动纪律、包职工素质、包环境卫生、包计划生育、包安全生产、包执行制度、包职工学习，实行百分算奖法。加工厂实行了“三定四保”的联产奖罚责任制，即定产量、定品率、定费用，保安全、保卫生、保质量、保品种。修建队带锯车间实行百元工资含量制，冷饮车间实行租赁承包经营。公司还引入风险机制，对全体干部职工实行风险抵押。公司把大目标分解成各负其责的具体目标，促进了企业改革向深层次发展。
　　【生猪生产基地迅速增长】　　食品公司和江滨农场签订的发展生猪生产基地第一个合同(1988—1990年的3年)效果良好。三年来这个农场累计上交生猪6 400多头，远远超过合同规定指标。1990年省财政，省公司给本市拨付贴息贷款90万元，壮大生猪生产基地建设，这在全省销区尚属首例。为用好用活省拨资金，公司以江滨农场生猪生产基地为龙头，又发展二九○、名山、新华、军川、绥滨5个农场为重点商品猪生产基地，签订 1至3年不等的商品猪联产联销订购合同，使年生猪订购合同达到9 000头，年终实现9 100多头。市食品公司建立生猪生产基地的做法和经验，在省、市和宝泉岭农场管理局内的影响很大。1990年末，公司和宝局13个农场和矿务局地质队，建安处服务公司农场协商联合组建了以食品公司为龙头，以市场为导向，以各农场集体养猪场为基础的“鹤岗食品集团总公司”。计划通过这一跨地区、跨行业、跨部门的经济联合体，在3—5年内将鹤岗地产猪发展到5万头，实现全市猪肉70%自给。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　(李洪文)