第六节　糕点糖果制造

　　1927年（民国16年）鹤兴春杂货店用传统的手工工艺生产炉果、桃酥等点心，自产自销。1932年日本侵略者占据矿山后，矿山刚刚兴起的点心制造业遭到破坏。1941年，日本侵略者通过伪满政府颁布“8.25”统制令规定：大米、白面、豆油、糖等主要食品，由日本东亚洋行“配给”。中国人经营的点心、糖果店铺均破产、倒闭。
　　抗战胜利后，点心、糖果制造业重新发展起来。1946年，市属兴茂工厂设点心、糖果制造车间，职工8人，草房1间，烤炉1台，用传统的手工艺生产炉果、桃酥等点心。1953年，鹤岗市企业公司将兴茂工厂点心、糖果车间扩建为市食品厂，职工28人，草房3间，仍是手工操作。1964年，鹤岗市工业局用5.2万元资金，从外地购买1台19世纪仿德造的滚筒式饼干机，计划生产机制饼干。但因机器零件残缺，修理不成，未果。1968年，食品厂三名老技工马玉山（糕点匠）、张庆海（木匠）、曲家生（修理工）吸取哈尔滨和依兰饼干机的长处，仿造成功一台16米的饼干生产联动线，从合面、压片、刻模、进炉、出炉，全部机械化，班产饼干由50斤提高到2000斤，提高效率40倍。
　　1978年，鹤岗市罐头厂因亏损转产糕点、糖果。至1979年，鹤岗市糕点、糖果厂增至5个，生产糕点、糖果1141.5吨。“六五”期间，鹤岗市糕点糖果制造工厂（包括非独立核算工厂）18个。其中糕点、面包制造工厂17个，糖果厂1个。在糕点面包生产厂中，兼营糖果的工厂3个。1985年全市糕点糖果业共有职工2173人，固定资产原值268.3万元，动力机械总能力394.6千瓦，设备原值105.7万元。共生产糕点、面包、挂面、糖果、方便食品3891.8吨，工业总产值268.3万元。
　　食品厂始建1953年，厂址工农区，隶商业局，全民所有制。该厂是鹤岗市糕点制造业最大的工厂。l985年有职工227人，固定资产原值65.9万元，占地面积1300平方米，建筑面积2100平方米，动力机械总能力602千瓦，设备原值11.1万元。全年生产糕点526吨，工业产值120.3万元，利润总额3.1万元，上交税金6.1万元。
　　糖果厂始建1978年，厂址工农区，隶商业局，全民所有制。该厂是鹤岗市糖果制造业最大的厂家。1985年职工197人，固定资产原值80万元，占地面积1875平方米，建筑面积2685平方米，动力机械总能力3313千瓦，设备原值47万元，生产糖果527吨，工业产值130.9万元，上交税金6.1万元。
　　儿童食品保健厂始建1984年，厂址工农区，隶卫生局，集体所有制。该厂生产的赖氨酸面包，是中国科技大学化学教研室与鹤岗市儿童保健食品厂共同研制，是鹤岗市独家经营的产品。1985年，有职工20人，固定资产原值0.9万元，占地面积250平方米，建筑面积140平方米，动力机械能力3千瓦，设备原值0.5万元。全年生产赖氨酸面包89吨，工业总产值14.5万元。