第六节 蔬菜 一、生产规模及产量
1948年前，南岔、带岭等地的部分农户种植少量蔬菜。随着大批民工进入林区开发建设，开始了以自食为目的的蔬菜生产。1949年，蔬菜生产面积1200亩，亩均产434公斤，总产52万公斤。1952年，生产面积增加到4260亩。此间，栽培手段落后，管理粗放，单位面积产量在400公斤左右。1952年，蔬菜总产142.5万公斤，亩均产只有335公斤。当时蔬菜不足，职工们形容汤里缺菜说：“汤旺河水一把盐，搁拉搁拉5分钱”。1953年，县人民政府重视农业，蔬菜生产开始有组织、有计划地进行。郊区扩大开荒，蔬菜面积增加，到1957年，蔬菜面积发展到35415亩，比1952年增长7.3倍。此间，县农业科的农业技术推广站成立，蔬菜生产初步走上依靠科技的发展轨道，单位面积产量稳步增长，亩均产达到1416公斤，总产达5015.7万公斤，单产和总产分别比1952年增长3.2倍和34.2倍。1958～1963年，在“大搞人民经济生活”的口号下，蔬菜生产大幅度增长。1958年，蔬菜生产面积为37920亩，1959年，达到77862亩。1960年，发展到126343亩，人均占有菜地面积达到历史最高水平。郊区兴办了10个国营农场（南岔区的东方红农场、柳树农场、华阳农场，伊春区的东方红农场、对山农场、红光农场，带岭区的红星农场，美溪区的青松农场，大西林区的白林农场以及伊春近郊，隶属于林管局前进农场），大力发展菜、猪、鸡等副食品生产。其中，1958年的单产水平最高，亩均产达到2245公斤（有一定浮夸因素）。1964年，特区提出“三年实现蔬菜自给”，各级农业部门采取了加强建设、培养高产典型等项措施，蔬菜当年生产面积74312亩，亩均产由上年的526公斤提高到841公斤。1965年，蔬菜生产面积73537亩，亩均产1017公斤，总产7476万公斤。郊区从事蔬菜生产的家属队发展到210个，国营、企办农场发展到64个。1966年，受“文化大革命”干扰，蔬菜生产面积比上年减少8.6％，亩均产978公斤，总产6575.3万公斤，分别比上年下降3.8％和12％。此后4年间，虽然生产面积平均每年递增5.3％，但亩均产一直在1000公斤左右。自给水平增长缓慢。1970年，在地革委关于“城镇郊区以蔬菜、副食为主，兼营一点粮食”的方针指导下，农业部门提出“大力发展蔬菜生产，坚决做到自给自足”，各社、队、“五七干校”、农场、青年点和家属队都搞一些蔬菜生产，当年的蔬菜面积恢复到10万亩以上，总产突破1.6亿公斤。此后几年的单产仍有回落性的波动，但由于面积增加，总产基本稳定。从根本上改变了林区“春季缺细菜、夏季吃烂菜、冬季吃冻菜”的困难局面。到1975年，蔬菜生产面积发展到123677亩，产菜15410.1万公斤，平均亩产1246公斤，地产商品菜人均占有量达到160公斤。
1977～1978年，全地区贯彻“保菜增粮，积极发展多种经营”的方针，蔬菜生产有很大发展。1978年，生产面积达127969亩，比1976年增长13.7％，蔬菜总产16884.5万公斤，达到前所未有的最高产量。其中，纯商品量突破亿公斤，人均地产商品菜170公斤，这两年基本实现秋菜自给，春、夏菜大部分自给。1979～1982年，市委、市政府提出了“场队”（农场、生产队）为基地、山上（林场经营所）搞自给，家属队作补充”的发展战略，大力发展温室、塑料大棚、地膜覆盖等蔬菜保护地生产。1979年，生产面积（包括铁力、双丰、桃山、朗乡4个林业局和铁力木材干馏厂，下同）135137亩，总产16340.4万公斤。此后3年间，面积有所递减，总产基本稳定。到1982年，生产面积115600亩，比1979年下降20％，总产达16174.2万公斤，在均衡供应方面有了明显改善。
1983年，全面推行了家庭联产承包责任制，当年蔬菜种植面积109853亩，比1982年下降4.5％，总产14845万公斤。1984年，蔬菜生产面积91411亩，比1982年下降20.9％；亩均产1851公斤，比1982年提高32.3％；总产达16916.4万公斤，人均吃地产菜200公斤；春菜供应明显改善，夏菜基本实现自给，秋菜达到自给有余。1985年，生产面积79329亩，但遭“8.16”特大洪水袭击，66.8％的菜田过水，2万亩秋菜绝产，蔬菜总产9264.6万公斤，没保证秋菜自给。
二、作物结构及种类
伊春蔬菜的作物种类，是随生产面积的推广和栽培技术的进步而不断丰富和发展的。根据作物的喜温特性和生产收获的季节不同，划分为春菜、夏菜和秋菜三大类。
春菜 主要指春季生产，6月底以前收的蔬菜，大部分是喜冷凉的绿叶菜类。主要作物有：春白菜、压霜菠菜、春菠菜、伏葱、羊角葱、韭菜、水萝卜等。除后两种生产面积稍少外，其它几种基本持平。1983～1985年，平均春菜生产面积占蔬菜总面积的5.6％，年产春菜401.5万公斤（亩产768公斤），人年均食春菜10.2公斤。
夏菜 指露地夏季采收的喜温蔬菜，大部分是果菜类。主要作物有：茄子、辣椒（圆椒、尖椒）、早甘蓝、番茄、黄瓜、豆角、西葫芦、白露葱等，后3种作物的生产面积都不足1000亩，茄子3000～4000亩，其它几种都在2000～3000亩之间。1983～1985年，平均夏菜生产面积所占比重是20.5％，年产夏菜2088万公斤（平均亩产1091公斤），人年均27.8公斤。
秋菜 指秋季收获贮藏，供应期长达半年之久的耐低温类蔬菜。主要有大白菜、萝卜、中甘蓝、晚甘蓝、窝瓜、胡萝卜及秋葱、秋芹菜、秋香菜等。其中，大白菜生产面积在3万亩以上，占秋菜面积的50％左右，亩均产在2500公斤以上；萝卜面积在万亩左右，亩均产1000公斤；中、晚甘蓝7000亩左右，亩均产1700公斤左右。1983～1985年，平均秋菜生产面积69132亩，占蔬菜总面积的73.9％，年产秋菜11186万公斤（亩均产1618公斤），人年均149公斤。
三、蔬菜保护地生产
1972年前，伊春蔬菜生产所采用的保护措施只有温室（主要是简易室和日照温室，以育苗为主）、纸罩（将废纸等纸张用油涂抹、早春扣夏菜秧苗）、风障（利用秫桔等在菜田迎风面夹起屏障，用作农田防风保温）、温床和阳畦（30～40厘米深床坑，下垫马粪等酿热物，上盖玻璃窗扇，以育苗为主）等简易方式。其中，温室是主要设施之一，保温效果好，发展较快，到1978年，已发展279.2亩。其结构也由简易的土木建筑逐步发展为砖瓦结构的永久型。此后，随大棚和地膜覆盖技术的应用和发展，温室面积逐年下降。到1985年保持187.4亩，除保证培育夏菜种苗外，有30亩左右从事冬季蒜苗生产。
塑料大棚生产，始于1972年，在学习外地经验基础上，经几年试验、示范，该项技术普及较快，到1978年，已达2342亩，基本实现黄瓜全进棚，番茄部分进棚。黄瓜亩均产由过去的不足2000公斤提高到4000公斤左右，最高亩产达8000公斤，当年增加商品菜400万公斤。此后，由于建棚小杆趋于紧张，部分骨架破损严重，加之承包初期管理不善，大棚面积开始下降。1984年，仅有1134亩，降到了历史低谷。为此，农业部门扶持发展庭院小棚，财政部门增加投资，扩建部分钢架永久性大棚。1985年，塑料棚生产又出现回升，面积达1148.6亩。其中，集体木架棚688.6亩，钢架大棚200亩，个体小棚260亩。
此外，伊春从1978年始应用地膜覆盖，采取试验示范与扩大推广紧密结合的办法，使该项技术在郊区蔬菜生产上得以迅速普及。本年，通过对茄子、辣椒、番茄、黄瓜、角瓜5种作物的覆膜试验，收到了早熟增产的明显效果。1979年，在伊春、上甘岭、五营、新青4个点对12种作物进行了示范，面积达162亩。1980年，开始大面积应用，全市覆盖面积1436亩，比1979年增长7.9倍。占全国地膜覆盖总面积的1/4。故此，全国地膜覆盖栽培技术交流会议于1980年6月在伊春召开，与会者对伊春的经验给予了充分肯定。此后，覆盖面积直线递增，1985年，已达6498亩，占夏菜生产面积的39.6％，主要覆盖作物有茄子、辣椒、甘蓝、番茄、黄瓜等，增产幅度在30％左右。
四、马铃薯生产
马铃薯，是粮菜两用作物，一直是伊春郊区蔬菜生产的重要组成部分。开发初期，马铃薯生产即发展很快。到1965年，生产面积已达79892亩，总产5633万公斤，人均占有110公斤。当年，满足城镇供应，还向阿尔巴尼亚出口200万公斤。1965～1977年，马铃薯生产稳步发展。1977年，马铃薯生产面积107442亩，比1965年增长34.5％；总产7741万公斤，比1965年增长37.4％，基本保持自给。1979年后，生产面积下降，随菜、肉、蛋等副食品发展，市民对马铃薯的需求量减少，仅在城乡居民房前屋后及小块地种植；由于菜农的商品经济观念增强，对效益偏低的马铃薯生产积极性不高。但仍可保持基本自给水平。到1985年，全市（不含铁力、嘉荫两县）生产面积为57023亩，比1979年下降55.7％。
本市马铃薯品种，50年代主要有白麻子、红麻子（苏联红），后期还引进了男爵（高丽白），但大量的是地方农家品种白麻子；60年代，品种有男爵、红眼圈（红纹白）、波友1号（串地龙），波友2号、“292—1”、克新1号也有少量种植，生产面积最大的是男爵；70年代，除继续延用男爵品种外，还在量推广了克新1号和克新2号；80年代，基本是克新系统的品种，主要是克新1号、克新2号、克新4号，还有少量的克新7号及其它品种。（见附图）
