第十节　食品卫生

　　1983年，成立市食品卫生领导小组。各县、区、局、厂、矿均成立了食品卫生领导小组。1983～1985年，任命专职食品卫生监督员60名，食品检查员426名。

　　一、营养水准

　　1963年9月，对乌马河区安全、向阳贮木场进行膳食营养调查，检查132人，占就餐总人数的28.4％。其中，营养正常34人，占被检查人总数25.7％；缺乏维生素A21人，占被检人数的15.9％；缺乏维生素B10人，占被检人数的7.5％；缺乏尼克酸1人，占被检人数的0.75％；缺乏维生素C15人，占被检人数的11.36％；缺乏其他营养成份51人，占被检查人数的38.74％。

　　二、实施食品卫生法

　　1982年11月《中华人民共和国食品卫生法》（试行）公布后，全市广泛开展宣传活动，举办食品企业负责人，从业人员培训班132期，人数达1180名。
　　1983年7月1日，正式实行《中华人民共和国食品卫生法》（试行）。县、区、局、厂、矿食品卫生监督检验所开始对饮食业实行卫生许可证管理，对食品企业人员进行身体健康检查，对食品企业依法进行食品卫生监督监测。
　　市食品卫生领导小组每年都召开2次食品卫生领导小组成员会议，并在“国际劳动节”、“国庆节”、“春节”、“元旦”进行卫生联合大检查。

　　三、饮食业卫生

　　50年代，进行卫生检查和从业人员健康体检。
　　60年代，实行采购员不买腐烂变质的原料；保管验收员不收腐烂变质的原料；加工人员（厨师）不用腐烂变质原料；营业员（服务员）不卖腐烂变质食品的制度。环境卫生采取定人、定物、定时间、定质量、划片分工、包干负责，勤洗澡理发，勤洗衣服勤换工作服的定期不定期监督监测。1983年7月1日，根据卫生标准，重新发放卫生许可证，从业人员发放“健康证”。1985年全市有食堂220家，饭店746家，从业人员5940名。全市食堂、饭店到年底，实现了瓷砖到顶，做到有冰箱、洗手盆、卫生箱、痰盂，有卫生制度和公约，有卫生许可证，有健康证。同年，伊春区遭受水灾后，16个粮库、食品仓库，凡是水浸的粮食、食品一律不得销售。将水浸面粉4000袋做饲料处理，水浸散装白酒215吨，重新蒸馏改为工业用，水浸变质食糖、淀粉、糕点等68860吨全部销毁。水浸罐头经过消毒检验合格限期销售。（见附图）