第四节　食品卫生监测

　　1972年，市卫生防疫站设立食品卫生监测站。1973年，市卫生防疫站设立食品卫生科，与食品卫生监测站1套人马2块牌子，编制10人。从此，鸡西市有了专业食品卫生监督机构，进行食品卫生监督、监测管理工作。1974年，根据国务院批转国家计委《关于防止食品污染问题的报告》精神，进行食品卫生调查，制订鸡西市《清凉饮料卫生管理》、《酱菜卫生管理》、《糕点管理》、《肉食卫生管理》等暂行办法。肉食卫生管理，主要抓屠宰过程中的检疫，为厂家培训检疫人员24人，保证出厂肉及肉制品的卫生。此外还对全市豆制品生产、白酒生产和其它食品加工生产进行管理。1985年，全市食品加工工业建立2350册企业监督档案和1079册企业管理档案。
　　食品经营卫生，主要是贯彻食品“五四”制，重点抓饭店灶间的更新改造、冷盘、生熟分开、餐具消毒、工具售货。连续3年被评为省先进单位。省政府在鸡西市召开全省食品经营卫生现场会。1985年，市委、市政府、市人大对贯彻《中华人民共和国食品卫生法》十分重视，利用广播、报纸、图片、板报进行大力宣传，家喻户晓，深入人心，人人维护《食品卫生法》。当年全市有5家饭店、职工食堂被评为省级卫生文明单位。