第六节　调料


　　酱　菜　1920年，佳木斯有福和兴、竹泉茂等酱醋坊开业。1939年业户最多达 9家。1942～1945年，因粮食统制全部停业。解放后，私营酱园复业。1948年建立国营东昌酱园。1956年，私营酱园 7户、27人，经工商业社会主义改造全部并入国营酱菜厂。1958年成立回民酱菜厂，1984年成立第二酱菜厂。至1989年，市区计有酱菜加工企业 3户，职工290人，建筑面积9 100平方米，固定资产478万元。生产品种有酱油、食醋、各种酱、咸菜等40余个。综合产量1万吨，产值332万元，利税总额30万元。

　　干　调　1982年，市工商联筹资建立建联干鲜果品厂。现有职工153人，固定资产100万元，厂房600平方米，主产胡、花椒粉、大料等调味品和五香花生米等，年产600 吨，产值500万元，利税50万元。产品质量较好，畅销佳木斯周围地区。

　　淀粉佳　木斯淀粉厂1977年筹建，1981年投产。1983年扩建，设计能力年产淀粉 5 000吨，实产1 000吨左右。1984年后，因粮价上调，产品销路不畅，生产处于间歇状态。

　　水果罐头　由佳木斯葡萄酒厂生产。1974年建厂，利用当地资源优势生产果酒，1975年生产水果罐头。1985年佳木斯香槟酒厂亦投产水果罐头。两厂合计年产量1 000吨左右。