第三节　畜禽产品



　　鲜　奶　1949—1952年，鲜奶年产量为10万公斤左右。1953年，奶牛存栏增至 216头，奶羊增至干只，鲜奶年产量达31万公斤，比新中国建立初期增长 2倍。1958年人民公社化后，建立国营、集体农牧场，奶牛日益增多。到1961年，奶牛存栏增至828头，年产鲜奶 75万公斤。1972年，鲜奶产量突破 100万公斤，一直持续到1978年。中共十一届三中全会后，城郊出现饲养“奶牛热”。1987年，奶牛饲养存栏高达3 319头，年产鲜奶410万公斤。1988年，奶牛数量开始下降。1989年末存栏数降至2 496头，但鲜奶产量仍保持在400万公斤。奶牛数量下降的原因，主要是奶价偏低，饲料价格上涨，收购流通环节不畅和放牧地不足。郊区政府为解决这个问题，组织有关部门进行调查研究，1989年 6月决定采取免收鲜奶运输费，保证足够饲料地，安排放牧地等相应措施，解决奶牛生产下降问题。

　　鲜　蛋　1956年前，市郊农户饲养的少量家禽除自食外，剩余少许出售或换取日用品。1957年后，养禽日渐增多，鲜蛋开始供应市场。当年鲜蛋产量为2.25万公斤。60年代末，由于集体鸡场生产稳定，产蛋率提高，鲜蛋产量增至28万公斤，比1957年增长11倍多。70年代，养鸡业迅速发展，1976年养鸡17.8万只，年产鲜蛋50万公斤，城市人均供应量 1.7公斤。80年代初，鲜蛋产量为68.5万公斤，城市人均供应量增至 2.9公斤。1983年后，养鸡专业村、专业户不断增多，至1985年养鸡存栏达50万只，鸭鹅1.2 万只，年产鲜蛋450.5万公斤，城市人均量达6.7公斤。1989年，鲜蛋年产量高达505 万公斤，城市人均8.4公斤。

　　肉　类　50年代以前，城郊农民饲养的猪、羊多为年节自食，多余部分出售。城区有少量居民饲养猪羊，供应市场。新中国成立后，猪、羊饲养量日渐增多，市场肉类产品逐步增加。1957年，猪、牛、羊肉类年产量136万公斤，城市人均地产肉3公斤。1958年，由于集体养殖业发展，猪、羊饲养量增多，肉类总产量增至195.8万公斤，城市人均地产肉为4公斤。60—70年代初期，猪、羊的饲养量下降，肉类总产量徘徊在100万公斤左右。1974 年后，随着养殖业的再发展，肉类总产量逐步上升。1979年，猪、牛、羊肉类总产量达 286.2万公斤。80年代前期，肉类市场平稳，供应充足。1989年，肉类总产量为192.25万公斤。其中猪肉 160万公斤，牛肉30万公斤，羊肉2.25万公斤，城市人均地产肉量4公斤。

　　产　值　1949年，郊区畜牧业产值132万元，占农业总产值的 10.8％。50年代末，上升至300万元，占农业总产值的 15％。此后20年间，年产值保持在 500万元上下，占农业总产值的17％左右。80年代，畜牧业产值增长速度较快。1989年，达到1 414万元，占农业总产值的22.7％。

畜禽产品及产值　　表12—8　单位：万公斤、万元