第四节　糖酒


　　行业简况　1900年（清光绪二十六年），有酿酒烧锅 2家，东升庆杂货铺兼营白酒。1913年，首家糕点店东茂盛开业，前店后厂，边生产边销售。1920年发展到酒业 3户，糕点业16户。后因匪患，到1925年减至11户。

　　日伪统治时期，1934年有私营糕点业20户（内有日商1户），酒业4户。伪三江省成立专卖署，始对烟酒实行专卖管理。1939年，糖酒商业增至55户，其中糕点业 41户（内有日商6户），酒业8户（内有日商2户），糖果业3户，茶业3户。1940年后，伪满洲国经济陷入困境，糖酒商业日渐衰落，经营户相继倒闭。

　　东北解放后，糖酒业复兴。1946年共有大小私营糖酒商346户，从业人员873人。其中：食品杂货店265户、721人，糕点店67户、126人，糖坊 8户、20人，茶庄6户、6 人。后经整顿，到1949年，尚存167户，从业人员278人。是年，市税务局内设立专卖股，对外称专卖局，对市区及鹤立、鹤岗烟酒批发商实行行政管理。1953年，市糖业烟酒公司成立，同时履行专卖职能。

　　1956年对173户私营糖酒商实行社会主义改造，组成公私合营副食品商店（下设 5个门市部）和糖业烟酒合作管理处（下设17个合作分店），由市糖业烟酒公司归口管理。1957年，合江地区食杂采购供应站建立，为二级批发企业。市烟酒公司承担市区三级批发和零售业务。1957年所属零售商店有第一副食品商店、第二副食品商店（公私合营）、新风门市部、合作总店共23个网点。另有其它行业兼营网点43个，总计零售网点66个。

　　1958—1961年，合江地区食杂站撤销，二级批发业务纳入市公司。1962年，佳木斯糖业烟酒采购供应站（一级批发站）恢复建立。1969—1971年，二级站并入市公司。同期，公私合营副食品商店转为国营第二副食品商店；合作总店改为第五副食品商店，并新设第三和第四副食品商店。到1970年，市糖业烟酒公司有直属零售网点25个，兼营网点35个。1972年，二级糖业烟酒采购供应站再次分设。1983年烟草业务划出，经营范围相应缩小。1985年，市糖酒公司划进蔬菜公司所属44个零售网点，并新建5个集体所有制商店，共有直属网点76个。外加糖酒站3个网点和兼营网点12个，全市区共有糖酒零售网点91个。相继随着市场开放，一大批跨行业经营糖酒的全民、集体和个体店铺纷纷开业。到1989年，市区糖酒行业网点共达 2 061个，从业人员13 796人。其中市糖酒公司所属网点76个，职工1 462人；糖酒站所属网点 4个，职工526人；其它国营网点190个，职工6 130人；集体网点 354个，职工3 707人；个体食杂店1 437个，从业人员1 971人。

　　糖酒业经营商品包括食糖、酒、茶、罐头、乳制品、糕点、糖果、饮料及小食品等。初期受生产和交通所限，经营品种甚少，仅有散装白酒、糕点、糖果、茶叶等10余个品种。1960年，经营品种由50年代前期95种增加到 220种。70年代以后，果酒、罐头、小食品新品种发展迅速。1980年经营650种，1989年增加到1 700种。

　　商品购进　1949年前，糖酒行业多为前店后厂，产品自产自销。新中国成立后，市内先后兴建大型现代化糖厂、啤酒厂和一批中小型糖酒生产企业，商业部门也自办一批生产加工点，为糖酒商品提供了丰富的货源。1954—1984年，国营糖酒商业部门对部分地方糖酒商品实行统购包销，收购市内白酒厂、啤酒厂、汾酒厂、黑龙江友谊糖厂、友谊县糖厂、依兰县糖厂、宝清县糖厂、宝泉岭糖厂、同江县奶粉厂、勃利县奶粉厂、友谊县奶粉厂、绥滨县奶粉厂、市奶粉厂、桦南县色酒厂、宝清县色酒厂、集贤县色酒厂、市四丰山色酒厂、富锦县酒厂以及商办工业回民食品厂、小食品厂、第一副食品商店糕点加工厂、第二副食品商店糕点加工厂、儿童食品厂、龙泉饮料厂、冰棍厂等25个厂家的产品。1957—1965年，市糖酒公司年均收购地方产品452万元，占同期年均购进总值的67.6％。1973—1981年，地方产品年均收购值增至933万元，占购进总值的44％。1982—1985年，地方产品收购值呈下降趋势。1986—1988年收购值虽有较大回升，但占购进总值的比例仍较前降低。1989年收购地方产品 836万元，为购进总值的16％。佳木斯糖酒采购供应站（二级站）1972—1980年地方产品年均收购 值3 336万元，占同期购进总值的44％。1981—1984年，地方产品年均收购值增至5 899万元，占同期购进总值的62％。1984年以后，工业自销比重增加，二级站地方产品收购值逐年减少。 1989年，地方产品收购值为2 358万元，占购进总值的53.6％。

　　从外地调入的主要品种有名酒、食糖、茶叶、奶粉、罐头等商品。调入渠道主要是省内外糖酒站及生产厂家。随着工业生产的发展，调入品种、数量逐年增多。市糖酒公司1957年商品调入值152万元，1965年增至317万元，1979年增至 1 189万元。糖酒二级站1972年商品调入值3068万元，1979年增至 5 045万元。1983—1989年，经过改革，逐步取消统一计划调拨制度，经销单位和工业用原料糖大部改为直接从生产厂进货，通过商业部门调入的品种、数量逐年减少。1989年，市公司商品调入值为181万元，比1979年下降85％。二级站调入值为274万元，比1979年下降94.6％。

　　商品销售　50年代前期，糖酒商品多由私商经营。1953年后，随着国营商业的建立与发展，特别是社会主义改造完成后，形成国营商业独家经营的糖酒市场。1957年，二级站的批发销售对象为合江地区17个市县、4个林业局和3个国营农场。市公司的批发销售对象为市区零售商店和郊区、邻近县的42个供销合作社。市内有67个零售网点负责供应市民。到1980年，市区零售网点增加到91个。80年代跨行业和个体糖酒商户大量增加。到1989年，二、三级批发对象增加到2 000多个，市区零售网点增加到2 061个。

　　随着生产的发展和人民生活水平的提高，国营糖酒商业的销售额迅速增长。但部分主要品种长期不能满足消费增长的需要。为解决供求矛盾，1958--1988年曾对食糖、名优酒、奶粉等商品分别实行凭票限量供应或高价销售等办法。

　　1957年，市糖酒公司销售总值511万元，1959年增至933万元，其中纯销售 693万元。1960—1962年经济困难期间，货源短缺，销售值下降。1963年以后，货源好转，销售值大幅度上升。至1980年，销售值达到2 525万元，其中纯销售2 191万元，分别比1959年增长1.7倍和2.2倍。80年代糖酒放开经营后，销售额先降后升，至1989年销售值增至5 913万元，其中纯销售值4 898万元，分别比1980年增长1.34倍和1.23倍。

　　糖酒二级站销售以调出为主。1972年销售总值5 899万元，其中调出值5 275万元，占89.4％。1980年销售总值和调出值分别增至6 231万元和5 459万元。1985年分别达到13 219万元和10 245万元，分别比1980年增长1.1倍和87％。1986年后，购销渠道由单一向多元变化，销售总值和调出值逐年大幅度下降。 1989年，销售总值和调出值分别为5 568万元和4 325万元，均比1985年下降58％。

　　仓　储　国营商业建立后，为适应商品流转的需要，陆续扩建、新建一批仓储设施。1989年，市糖酒公司有仓库13 280平方米，储酒池、罐总容积21立方米。二级站有仓库11 436平方米。

　　在较长时间内糖酒商品货源偏紧，商品库存量较小。市公司在70年代前一般年度库存总值占销售总值的15％左右。1965年库存最小，只占4％。1980年后货源充足，库存明显增加。1985年库存占销售值的89％。1989年库存总值1 325万元，占22.4％。 由于库存偏大，部分商品超过规定储存期限，被迫削价处理。二级站库存70年代一般占销售总值的10％左右，1989年实际库存1 360万元，占销售总值的24.4％，许多商品出现滞销积压现象。

市糖酒公司商品购销存总值　　表13—45　单位：万元




佳木斯糖酒采购供应站购销存总值　　表13—46　单位：万元


　　主要商品　市糖酒购销单位经营的主要商品是食糖、各种酒、茶叶、奶粉、罐头等，基层经营网点兼营蔬菜、副食品，有的兼营百货、日杂等。

　　食　糖　50年代前期，食糖依靠从哈尔滨调入。1955年末，市内建成黑龙江友谊糖厂。此后，附近的宝泉岭、依兰、宝清等一批地方小糖厂陆续建成投产。自此，货源以由外地调入为主转向以经营地产为主。1960年后，曾调入一批古巴糖，并从广西调入蔗糖，从广东调入赤砂糖，从阿城调入绵白糖供应市场。1987年，新产品糖霉素问世，从齐齐哈尔、广西调入糖霉素供应工业部门。

　　自50年代后期起，居民食糖消费量增长较快。1958年开始对居民用糖实行凭票定量供应。供应标准以各年货源情况确定，一般每户每月供应半市斤。1960—1965年，为克服经济困难，除凭证平价供应外，还实行高价敞开销售办法。糖果零售价每市斤5元左右，高于同期牌价的5倍。

　　受生产丰歉影响，国营商业食糖经营前30年间呈曲折上升趋势。1976年、1978年、1980年和1983年，因上年度甜菜减产，食糖购销量均比上年度有不同程度减少。1984年，二级站购销量均为 8.4万多吨，为历史最高水平。1985年以后，市场放开，出现多渠道、少环节、多种经济成分经营的新形势，各经销单位改从生产厂直接进货，国营批发商业食糖购销量逐年下降。1989年，二级站购进9 653吨，比上年下降21.3％；销售10 093 吨，比上年下降6.6%。购销量均比1984年减少近90％。市公司购进也比上年减少45％。

　　酒　类　原以地产地销为主。国营商业建立后，除对市内和附近县产的各种白酒、啤酒、色酒实行统购包销外，并按计划从外地调入各种优质酒和名酒。市场放开后，开展横向联合，加入省内糖酒行业企业联合集团，建立多头进货关系，商品进货渠道进一步扩大。1989年，酒类进货渠道达150多个单位。

　　1951年起，酒类实行专卖。50年代，酒类敞开销售。1960—1965年，酒源极缺，白酒只解决药用、外宾、特殊工种等特需用酒，对居民平时不供应， 只在新年、春节凭票证每户供应1市斤，或在饭店就餐买菜带酒。1978年以后，货源好转，一般白酒敞开销售。名酒和优质酒凭票证供应。1986年以后实行平价和高价“双轨制”，平价酒仍凭票证购买，高价酒敞开销售。

　　国营商业酒类购销量受国家经济形势的影响而有所增减。50年代，民风简朴，人民生活水平较低，酒类购销量较少。60—70年代中期，制酒原料短缺，市场供不应求。1975年以后，经营量始稳定增长。1980年，市公司酒类购销量均达 1.2万吨，为历史最高水平。1981年以后，市场放开，国营商业酒类购销量、购销值逐年有所减少。1989年，二级站购进酒类 1 308吨，比上年下降 23.4％；销售1 438吨，比上年下降31.8％。市公司因压缩库存，销售虽比上年增长10％，购进则由上年1.5万吨减至9 400吨，下降38％。

　　茶　叶　货源全部从产地浙江、安徽、福建、四川等省调入，购销量逐年增加。80年代后，货源充足，品种繁多，并向高级、精制、小包装方向发展。1989年，市公司购进茶叶 5.5万公斤，销售8万公斤，分别比1980年增长35.6％和127％。二级站购进6.3万公斤，销售8.4万公斤，分别比1980年增长182％和39％。

　　罐　头　国营商业部门对罐头商品本着进销平衡，扩大销售，加快周转，少留库存的原则经营。以外地采购或调入为主，辅以收购部分地方产品。外地品种有各种水果、鱼、肉罐头。1984年前，部分主要品种实行计划分配，一般品种敞开销售。1985年以后，全部敞开销售，经营量逐年稳步增长。市公司1960年购销各0.7万箱，1987年购销各达35 万箱，为历史最高水平。二级站1972年购销分别为6.6万箱和7.5万箱，1988年购进增至17万箱，销售15万箱。1989年，购销量、购销值均大幅度下降。市公司购销量分别下降 55％和 31％；二级站购销量分别下降28％和16％。

　　乳制品　60年代以前，奶粉从安达、肇东县调入。1966年，市内建成奶粉厂，此后地区内同江、勃利、友谊、绥滨县和国营农场也相继生产奶粉，遂转向以经营地方产品为主，外进调剂为辅。1984年前，货源紧缺，主要供应婴儿、病患人员和特需用户，对一般居民不供应。1985年以后，货源充足，敞开销售。

　　1972年以前，乳制品购销量为百吨上下。1973年后，购销量、购销值逐年上升。1988年，市公司和二级站购销量各在700吨左右，是历史最高水平。1989年骤降，市公司购进259吨，销售444吨，分别比上年下降63％和37％。二级站购进319吨，销售 373吨，分别比上年下降57％和53.2％。

市糖酒公司主要商品购销量　　表13—47　单位：吨


佳木斯糖酒采购供应站主要商品购销量　　表13—48　单位：吨




　　经济效益　国营糖酒商业建立初期，规章制度不够健全，经营管理水平较低。1958—1960年，在“生产什么就收购什么、生产多少就收购多少”的思想指导下，曾出现过盲目收购的失误，部分商品不适应市场需要，造成损失。1963—1965年开展清仓查库、清资金、清商品、清财产，建立制度，企业管理有所改善，经济效益有所提高。 1975—1981年市公司年均盈利138万元，利润率为 4％左右。1982年后，销售额减少，利润额、利润率下降。1989年由盈变亏，当年亏损8万元。1972—1981年，二级站年均盈利187万元，利润率为 2％。1982年后，利润额逐年下降，1989年仅盈利7万元。

市糖酒公司主要财务指标完成情况　　表13—49　单位：万元


佳木斯糖酒采购供应站主要财务指标完成情况　　表12—50　单位：万元