第二节 旅店 行业简况 1900年（清光绪二十六年），佳木斯第一家旅店马家老店开业。后有衡昌栈、福顺栈等 4家旅店陆续开业。1931年增至40家。1937年铁路修通，旅店业迅速发展，至1939年达到219家，其中日本人开设 43家。1940年，日伪政权组织旅店业“组合”，限制发展。1944年缩减至108家。到1945年日本投降前夕，仅存66家。
人民政权建立后，成立旅店业同业公会，协助旅店业恢复营业。1955年创办首家国营大车店。私营旅店业共有62家。1956年 2月，私营旅店业59家实现全行业公私合营。经过整顿，撤销偏僻简陋的小旅店，归并成40个网点，职工148人，组成旅店业总店，隶属市福利公司。1966年，旅店业全部改制为国营，归并成 20家，职工 287名。同年客流量日均达到3 200人次，较1956年增加78％。而床位只有2 040个，仅占客流量 63％。尽管夜间利用澡堂安排住宿，仍有部分旅客住不上店。1968—1974年，市服务局通过调整改造和投资兴建5处旅社，增加床位748张，住宿矛盾稍有缓和。1977年汇宾饭店竣工，增加床位 740张。到1978年底，服务局所属共有旅店、大车店15处，床位2 814张，职工494人。因客流量不断增加，住宿难的问题仍未解决。
改革开放以后，国家、集体、个人办旅店迅速增加。1982年，全市旅店达到71处，床位5 994张，从业人员1 024人，分别较1978年增加78％、66％和 41％。住宿难的问题彻底解决。此后，各种所有制的旅店不断增加，并且向高档次发展。相继建成农垦大厦、江天宾馆等高级、大型宾馆和佳西、佳南、锦江、鸿鹄、蓝天、白云等中型旅馆。到1989年底，全市共有国营旅店21个，集体旅店91个，个体小旅店60个，从业人员3 275人，床位14 300 张。超过客流量的44％。出现旅店过剩，经济效益下降的局面。
经营方式 解放前，旅店业已初具规模。1937—1940年兴建一批大中型旅馆。其中大型有大陆旅馆、协和旅馆、中兴旅馆、福星旅馆等，多为日本人或有日伪势力做靠山者所开设，约占旅店业户数的 15％。每家床位100张以上。内部设施完备，装璜讲究，备有酒筵餐厅和鸦片烟榻，专门接待上层官僚、绅商，收费高昂。中型有惠昌旅社、海丰旅社、三江旅社、魁记堂栈等，约占户数的60％。一般床位50张以上。内部设施简单，兼有单间、便铺，有的暗设娼妓、赌局、鸦片烟具，接待中下层职官商民，服务热情周到，有专人接送站，营业繁忙兴旺。小型旅店有兴隆花店、复成花店、东来花店、福隆花店等，多为夫妻店，约占总数的25％。多设在背街小巷，设备简陋，阴暗狭窄。一般是大炕统铺，约容纳30人左右。投宿者多为小商小贩、进城农民、散工劳力和江湖艺人。
解放后，大型旅店多被没收，改做它用。中小旅店经营方式一沿其旧。人民政府结合社会改造，对旅店业全面整顿，取缔娼赌及贩毒吸毒活动，制订服务公约，改善卫生条件，使旅店业逐步走上为人民服务的轨道。
1956年旅店业公私合营以后，撤销一些条件过差的小旅店，增加中型旅店的房间和床位。按不同服务对象，设立军政、妇婴、健康专业旅店。在火车站增设旅店和临时休息床位，实行计时收费，方便中转换车旅客。为解决旅客找店难，设立旅客接待站，对不同层次的旅客，进行统筹安排。较大的旅店还逐步增设为旅客服务的电话、食堂、理发室、小卖部、物品寄存处等，开办为旅客代买车船票、出租雨具和自行车等服务项目。
“文化大革命”中，在“不为资产阶级服务”的极“左”思潮影响下，实行“旅客自我服务”，一些传统服务项目被取消。一段时间，旅客自叠被褥，自扫房间，自己打水，排队买饭，自取饭菜和洗送碗筷。
经济体制改革以后，旅店业放开搞活，允许有条件的单位和个人开办旅店，各单位的内部招待所实行对外营业，改变了20多年国营独家经营的局面。新老旅店纷纷装修房舍，更新设备，恢复传统的服务方式，改进服务作风，出现了繁荣兴旺景象。到1989年，全市有一类高级、豪华大型旅店近10家，如佳木斯宾馆、农垦大厦、江天宾馆等。房间配套，设备齐全，餐宴方便，服务全面，适于接待国内外高级宾客和各种大型会议。二类高中级结合，以中级为主的旅店占80％。其中有机关企业自办的宾馆和招待所，服务局系统办的汇宾饭店、佳木斯旅行社、健康旅社等适于接待各地公务人员、一般商旅和中小型会议。小型旅店约占15％，多为集体和个人经营，设备简单，收费低廉。
经营管理 1956年，市福利公司（后改服务局）实行公司、总店、旅店三级管理，两级核算制，旅店业总店为基本核算单位。50年代，年均经营额 80万元，利润额 20万元左右，利润率20～30％。
三年困难期间，旅店业开展多种经营，生产肥皂，加工服装，建立食堂，卖高价饭菜，承揽小型工程建筑。1961年利润额达到34.2万元，利润率44.5％。1962年后，多种经营停办。但由于客流量增加，床位利用率大幅度提高，年经营额上升到80—100万元，年利润额 20—30万元。
70年代初，先后新建、改建 5个旅店，投入资金50多万元，分摊入各年费用中，致使利润降低。1973年经营额158万元，仅实现利润15万元。1975年以后，逐渐恢复到60年代水平。
改革开放以后，旅店业分第一总店、第二总店、汇宾饭店 3个核算单位，实行利润定额上缴，超额分成，完不成受罚的经营责任制。各旅店对部、组、人实行营业收入、床位周转、物料消耗定额管理，经济效益显著提高。1983年经营额231.7万元，实现利润 58万元。1984年撤销总店，各旅店独立核算。同时，社会新办旅店迅速增加，床位利用率下降。服务局系统旅店为在竞争中求生存求发展，在管理上，实行个人或集体承包责任制；在设备上，不惜重金更新换代，装饰房间；在服务上，培训人员，增加项目。加之1985年床位价格上调，确保了经济效益不断提高。1987年，经营额达到311万元，利润额45.4万元。1988年服务局陆续将8个所属旅店下放所在区政府管理。到 1989年，直属旅店从业人员和床位均减少 50％左右，完成经营额246万元，实现利润34.3万元。
旅店业网点和人员 表13—86
旅店业床位和经营额 表13—87 单位：张、万元
服务局所属旅店经营情况 表13—88 金额单位：万元
