第二节　衣食住行

　　服　饰　解放前，普通百姓衣着简朴。男子多身穿粗布对襟短袄或偏襟长袍，家制布鞋。冬季戴双耳狗皮帽或四块瓦毡帽，穿布制棉鞋或毡鞋，农民则多穿靰鞡。妇女着偏襟袄或旗袍。均以自制为主，衣料多为棉布。伪满洲国时期，劳动人民13益穷困，许多人穿更生布衣裤，用蒲草编织的草鞋御寒。赤贫者用麻袋片、水泥袋纸遮体。官职人员着协和服、皮鞋，少数人着西装。富有者，夏有丝绸小褂，冬有裘皮大衣。
　　解放后，广大劳动人民生活逐步改善。但在70年代前，棉布限量供应，服饰色调单一。男女多着中山装、列宁装、制服、制裤。脚穿布鞋、胶鞋、塑料鞋或皮鞋。春秋加着棉毛衣裤或羊毛衣裤。冬季除棉衣裤外加棉大衣、棉皮帽。女子多戴围巾或头巾。服装面料渐次有平纹、斜纹、咔叽和灯芯绒等棉布。70年代始，化纤织品增多，颜色以蓝、黑、灰为主。“文化大革命”期间，一度风行绿军装。服装制作由以家庭自制为主，渐向社会化转化。但多数家庭为节省开支和计划用布，仍坚持翻新补旧，以大改小，节俭之风成习。由于均以工资为生，各阶层穿着的质量，差别并不悬殊。
　　80年代后，随着改革开放，市民生活水平提高，服饰发生明显变化。呈现质料高档，款式新颖，色调绚丽，丰富多彩的新局面。各式西式套服、夹克衫、牛仔服、体型裤、太空服、旅游服、彩裙、毛呢大衣、裘皮大衣、高跟皮鞋、礼帽等，在城乡普遍穿戴。1989年市城调队抽样调查，百户居民中有毛呢和毛皮服装542件，户均5.4件。新潮时装，美容化妆，戴金佩玉，追求高档成为时尚。
　　饮　食　1945年以前，一般百姓日常主食以玉米、小米、高粱米等杂粮为主。夏秋季佐以各种蔬菜，冬季则以腌渍酸菜、咸菜和贮藏的白菜、萝卜、马铃薯为主，鸡、鱼、肉类和细粮只在年节或待客时吃到。
　　解放后，市民生活水平逐步改善。主食仍以玉米糙、玉米面为主，面粉、大米的食用比重增加。副食品除日常各种蔬菜、腌菜、酱类外，每月都能吃到少量肉蛋。逢年过节细粮、鱼肉、糖酒供应量增多。特别是80年代改革开放后，市场主副食品日益丰富，市民收入增长迅速，饮食的品种、档次明显提高。城乡居民主食由粗杂粮为主变为大米、白面为主，兼以购买面包、挂面等成品或半成品作为调剂。副食品中传统大路菜消费减少，而鲜细菜、外进关内蔬菜、各种生熟动物食品已摆上日常餐桌。年节和待客不但饮食丰盛，而且讲究品种花样，追求名贵和高档。山珍海味、活鱼鲜虾常见，且注重烹调技术和品味。
　　随着市场上各种餐馆、小食铺、熟食摊大量出现，许多双职工家庭已不自制早、午餐，而就近买回熟食或到饭店用餐。晚餐则于路上就便购回主、副食品，回家烧制自己喜爱的饭菜。与父母分居的家庭一般星期天、节假日多到父母家团聚欢宴。
　　住　房　清末，城区居民居住于草木结构的土坯房屋。郊区农民则多住“马架子”、“地窨子”。随后，土草结构的平房渐增。40年代，城区砖瓦房已达近半。城市居民住房多为一间半，内间为居室，外间搭设锅台做饭。以南北火炕或火墙取暖。贫民、工人之家住一铺炕，住于临时工棚者亦不在少数。官吏、富商之家则独门独院，住房不仅宽绰且构筑讲究。
　　解放后，人民政府接收一批敌伪房产，分配给无房少房的居民使用，市民住房条件开始改善。50年代，新建扩建的大中型企业，都相应建设一批家属住宅，使上万户职工住上砖瓦结构新房。60一70年代，由于城市人口增长过快，而住宅建设较少，出现住房紧张，居住水平下降。
　　80年代以来，党和政府把改善居民住房条件作为经济建设一项重要内容，采取国家、企业、个人多方面筹资办法，加快发展房屋建设。结合城市改造，统一规划，进行综合开发，配套建设。1979—1989年，市区新建住宅共248.7万平方米。一幢幢新颖别致的住宅楼取代一片片低矮破旧平房。仅新建的8个住宅小区，就安排6万多户职工居住。这些新住宅设计新颖，设备齐全。一般每户都有居室、客厅、厨房、卫生间和阳台。备有供电、供水、供热和洗浴等卫生设施。许多居民添置沙发、衣柜等新家具，铺有地板、地毯。部分富裕户开始装饰客厅、居室和厨房。各住宅小区大都配有小型公园、粮米店、小卖部、幼儿园等公共服务设施，给居民生活提供了方便。郊区农村随着农民收入增加，新房建设也日益增多，近郊较富裕的村已经实现砖瓦化，有些农户建起二层住宅小楼。
　　交　通　清末，居民往来主要靠徒步行走。长途旅行，有条件者，陆路骑马或乘农用畜力大车，冬季乘坐畜拖爬犁；水路乘木帆船。民国期间始有少量运货汽车和蒸汽轮船载客。伪满洲国时期，客运交通工具有显著进步，城镇陆续出现客用四轮马车、双轮人力车、三轮人力车和自行车。长途载客汽车通往邻县。图佳、绥佳两条铁路的建成和飞机场的通航，给佳木斯人提供了长途旅行之便。
　　新中国成立后，民用的水陆空交通工具迅速发展。市内公共汽车、人力三轮运客车陆续增加，自行车已成为家家具备的行路工具。特别是80年代以来，铁路客车不断增加线路车次，可直达哈尔滨、齐齐哈尔、牡丹江、富锦、伊春、长春、大连、北京、济南。新增设的长途客运汽车四通八达，直接开往几十个市县和广大农村。水上，松花江客运轮船通往哈尔滨、抚远、饶河。空中，民用航空客机每周数次飞往省城哈尔滨。市区有出租小汽车、面包车，随时为行人服务。各种交通工具不断更新换代，人们的交通旅行日益迅速、安全、舒适、方便。