第六章　酿造加工
第一节　制酒

　　　

　　清光绪十九年（1893年）秋，北河沿（今八家子）地主王纯一取得烧酒执照，在北河沿开设第一家烧锅。翌年秋，三岔口开设隆盛居黄酒作坊。光绪二十九年（1903年），双榆树 （今新屯子南）开设永源泉烧锅，到光绪三十三年（1907年）烧锅达到7家。

　　民国2年（1913年）9月，俄国人乌洛班在绥芬河开设啤酒作坊（商标熊牌，年产 2万斤左右）。随着中俄贸易的发展，出口酒类比出口粮食有更大利润，各地陆续开设酒坊。到民国3年（1914年），县内有酒精厂10家（绥芬河 6家，三岔口4家），黄酒作坊5户，白酒烧锅5户，产品大多销往俄国，少量通过铁路销往哈尔滨和铁路沿线，最远到广州等地。

　　民国13年（1924年），商人王庆云、鲍子纯等人合资在县城（三岔口）中大街路北开设东涌酒精制造厂，开始使用机器制酒，是县内资本最多，产量最大的厂家。

　　民国18年（1929年）中东铁略战争后，中苏两国断绝贸易关系，但酒类秘密外输量仍很大。据民国21年（1932年）统计，产量达41.6万斤。

　　伪大同2年（1933年）1月，日军侵入后，制酒业还有长发祥、福海号、益盛合，陆盛居和东涌酒厂维持营业，绥芬河啤酒厂被日伪强行收买。随着日伪统治的加深，一切物资皆成军用，制酒业没有原料，陆续关闭。

　　1946年8月，民主政府将刘子良于1945年3月创办的油酒厂收归国有，改为国营油酒厂。有厂房1 200平方米，职工60人，生产豆油、白酒、酱油、米醋，日产白酒800斤左右。

　　1946年春节后，绥芬河的刘立三、陈大兴等 7人集资购买设备及原料，在原东方啤酒厂原址恢复啤酒生产，更名为胜利啤酒厂，仍用熊牌商标。1948年土地改革后，啤酒厂收归国有。1949年有职工28人，年产啤酒61吨。1950年初，改熊牌商标为海鸥牌 （1975年绥芬河设市后移归绥芬河市）。1958年，东宁油洒厂增加果露酒生产。1960年3月，

　　将制油车间分出，成立油厂，改名东宁酒厂。1978年，城乡集体和个体制酒业逐渐发展起来。1985年1月，制酒厂分出果酒车问，单设东宁果酒厂。1985年9月，啤酒生产线正式投产，年产1 500吨。到1985年末，全县有全民酒厂和饮料企业3家，另有集体2家、个体1家和季节性制酒作坊30户。全县已有白酒、果露酒、啤酒三大系列40多个品种。

　　一、东宁白酒厂

　　该厂原系东宁油酒厂，建于1946年8月，当时有厂房 4栋1 200平方米，职工60人，主要生产白酒、豆油，兼做酱油、米醋。1954年增加果酒生产，有山葡萄、山楂、越桔等34个品种。1966年油酒分设，改名东宁制酒厂，职工增加到162人，年产白酒78吨，果酒206吨。1974年，增加罐头生产，有黄太平、梨、香水梨、红玲、什绵、黄珍珠、山楂、蕃茄、鸭子、滩头鱼等20个品种，年产 700吨。1978年12月，该厂生产的山葡萄酒被评为黑龙江省优质产品。1979年，因县肉水果供应不足，被迫于年末停止罐头生产。

　　1984年，增加五加白、人参酒、茶酒等20个品种，产品远销北京、太原、杭州、武汉、福州、新疆、安徽及东北各地。

　　该厂经过1973年和1982年两次扩建和技术改造，1983年，白酒生产实现了机械化流水作业，形成年产1 400吨的生产能力。厂区占地22 600平方米，建筑面积5 114平方米。

东宁白酒厂几个年份企业概况　　单位：万元、吨


　　二、东宁饮料厂

　　该厂建于1984年，位于东宁镇西北部原造纸厂旧址。

　　1985年1月，珍珠牌雪梅露饮料投产， 9月小江南啤酒投产，到年底共生产雪梅露2 207吨，啤酒150吨，产值95万元，实现利税22.9万元，职工205人。

　　厂区占地面积60 400平方米，建筑面积5 515平方米。主要生产设备有：锅炉2台，冷冻机4台、冷藏箱2台、发酵罐12台、糊化锅1台、糖化锅1台、灌装流水线1条、饮料加工设备1套。

　　1985年该厂先后协助长春市胜利公园、吉林省汪清县林业局、图们市、鸡西市、恒山矿区及密山县太平乡等地办起饮料厂，获得技术转让费4万元。

　　三、东宁葡萄酒厂

　　该厂建于1985年1月（系从白酒厂分出），年底共生产葡萄酒1 260吨，人参酒 126吨，产值228.7万元，实现利税89.2万元。百元产值利润22.3万元。

　　厂区占地17 200平方米，建筑面积4 939平方米，固定资产140.6万元，流动资金121万元。

　　主要设备有：果酒灌装流水作业线1条，汽车2台，储藏能力600吨，发酵能力120吨。有职工115人。

　　1985年 4月，黑龙江省果露酒行业质量评比通报中指出：东宁葡萄酒厂生产的山葡萄酒，以红宝石色带紫，透明而且有光泽，具有浓郁的果香及洒香，酸甜适口，醇厚柔和，余香较长，列为省内山葡萄酒之首。