第三节　副食品加工



　　民国初期，县内私人开设的酱油、陈醋、豆腐、粉条、糕点等作坊，遍及城镇和较大村屯。当时都系个人或雇用一两个人的小作坊，产量不多。

　　民国22年（1933年）统计，三岔口有资本千元以上的作坊：增兴利酱园、涌利酱园、福盛酱园（产量40 000斤）、玉增祥果子铺（产量10 000斤）。

　　伪满初期，还有部分副食品加工业继续维持生产。伪康德 7年（1940年）后，各厂没有原料来源，陆续倒闭。仅剩少数日本人经营的果子铺和青酱园子。

　　1952年，东宁食品厂建成，逐步以机械代替手工操作。到1978年年产糖果16.5吨、糕点434吨、酱油845吨、醋196吨、淀粉30吨、肉类制品 455吨、咸菜119吨，产值292万元。副食品加工量除满足县内需用，还少量外销。

　　到1985年底，全县有副食品加工企业101家，其中全民所有制企业9家、集体所有制企业12家、个体专业户80家，加工厂遍及全县各村镇、矿山、林区，总产量达2 800吨，产值170万元，品种达百余种。除传统产品外，新增加有膨香酥、切面、五香瓜籽、烤鱼、辣蒸鱼、凉粉、茶蛋、煎饼等副食品，深受群众欢迎。

1985年副食品加工重点企业概况　　单位：万元、吨、平方米


　　续表