开展“十四查”活动

加强对重点时期、重点地区、重点企业、重点品种的监管和大案要案的查处，集中
开展十四查，确保食品安全。一查企业证照持有情况；二查从业人员是否符合从业规定，是否掌
握操作技能；三查经营管理规范情况、相关食品安全知识及法律法规了解情况；四查相关设施使
用、维护、缺损等情况，流程、操作是否符合相关要求；五查是否严格按照标准组织生产经营；
六查内外环境，生产环境是否符合卫生规范要求；七查有无购、售、使用不符合要求或违禁原辅
料、添加剂及制假售劣等违法违规行为；八查是否严格遵守食品标签规定，是否使用违禁材质包
装食品；九查是否对出厂产品进行批批检验；十查库房通风、照明、防鼠情况，原辅料、成品摆
放是否符合相应要求；十一查是否建立健全台账；十二查产品是否有详全的供销记录；十三查计
量器具是否在检定有效期内使用；十四查生产加工过程是否符合质量保证要求。