开展中秋、“十一”期间食品安全专项检查

此次专项检查针对“两节”期间食品消费特点，突出四个重点：一是加大对月饼市
场的检查。巡回监督检查月饼生产企业的原辅材料、添加剂的进货索证索票、使用情况及卫生状
况，加大流通领域月饼质量的抽检，加强酒店、商场等自制月饼的监督检查。二是加大餐饮单位
食品卫生的检查。重点检查中小型餐饮单位原辅材料采购和使用情况，严格检查餐饮单位环境卫
生、操作流程、餐具消毒情况及从业人员健康体检情况。三是加强重点食品的监督检查。加强对
肉制品、酒类、乳制品、儿童食品、水产品等重点品种的监督检查。严厉打击制假售假行为和销
售“三无”食品、超保质期食品行为，规范散装及熟食制品的销售，杜绝“裸卖”现象。四是严
厉打击无证生产经营行为及私屠滥宰、加工销售注水肉、病害肉等各类违法行为。